高鐵15元盒飯還生產(chǎn)嗎?春運(yùn)期間，記者帶著這些問題探訪了北京京鐵列車服務(wù)有限公司生產(chǎn)基地。在“理化實(shí)驗(yàn)室”，工作人員正在對(duì)蔬菜等原材料進(jìn)行檢測(cè)，分析農(nóng)藥殘留、新鮮度等，如果不合格就會(huì)從源頭淘汰。

　　由于衛(wèi)生要求記者只能透過玻璃觀看生產(chǎn)過程。在蔬菜區(qū)，工人用一只小刀將每棵菜的菜梗與菜葉劃開，避免一起烹制不能保障兩個(gè)部位都有好的口感。旁邊一位工作人員每過半小時(shí)會(huì)拿著粘毛器幫操作人員清理制服外的毛發(fā)。熟制車間的工作是“燉、煮、炒、蒸、烤、油炸”，但這里沒有明火，是用蒸汽等加熱食物。容量300升的大鍋內(nèi)盛出熱氣騰騰的胡蘿卜燒牛腩后，有專業(yè)廚師前來品鑒。

　　餐食制作完成后，還需要經(jīng)過三個(gè)檢測(cè)環(huán)節(jié)。首先是金屬檢測(cè)，看看有沒有清潔球的鐵絲等;然后是重量檢測(cè)，保證餐食標(biāo)準(zhǔn);最后是X光異物檢測(cè)，看看有沒有小石子等非金屬異物。

　　據(jù)介紹，目前北京京鐵列車服務(wù)公司生產(chǎn)10元、15元、20元、30元、45元、65元、99元7個(gè)價(jià)位28個(gè)品種的各類餐品。但45元盒飯的產(chǎn)量最多，占到一半以上?！按哼\(yùn)期間，我們加班加點(diǎn)保障供餐，讓每位有需要的乘客都能吃上安心、有保障的列車食品?！北本┚╄F列車服務(wù)有限公司生產(chǎn)副總監(jiān)詹冰說。