2020花膠行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景預(yù)測(cè)

• 2020年9月3日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 675 39
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花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值。《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)血，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用?；z是將大型魚的魚鰾(

花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值。《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)血，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用?；z是將大型魚的魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)干歷而成。頂級(jí)魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鳘魚膠(黃唇魚)、白花膠(大白花魚)、黃鱘膠(鱘魚)、黃花膠(非洲鱸魚)、鳘魚膠(大鳘魚)、門鱔膠(大門鱔)。

據(jù)中研研究院《2020-2025年中國(guó)花膠行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》

2020花膠行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景預(yù)測(cè)

金錢鳘魚膠 是為魚膠之王，非常罕見，一般都被當(dāng)做收藏品收藏起來，斤價(jià)在幾十萬以上，黃唇魚這種魚常年躲在深海洞里，不吃魚餌，再加上數(shù)量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鳘魚膠功效當(dāng)然非常多，以前曾被當(dāng)做救命的東西，最最主要的是止血補(bǔ)血的作用，不過收藏的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于食用的價(jià)值。

汕頭埠憑借其優(yōu)越的地理位置和海外潮人眾多等特點(diǎn)，逐漸崛起成為連接穗、港、滬等地及海外的新興港口。汕頭開市通商更帶動(dòng)了海上運(yùn)輸和商業(yè)貿(mào)易的進(jìn)一步發(fā)展。20世紀(jì)30年代，汕頭港口吞吐量?jī)H次于上海、廣州，居全國(guó)第3位;商業(yè)之盛僅次于上海、天津、大連、漢口、膠州、廣州，居全國(guó)第7位。因此，潮汕地區(qū)優(yōu)越的地理?xiàng)l件和歷來發(fā)達(dá)的海上經(jīng)貿(mào)活動(dòng)，為其今天魚膠市場(chǎng)的重要地位打下了第一道堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

由于我國(guó)沿海資源日漸枯竭，從20世紀(jì)七八十年代開始，國(guó)內(nèi)的漁業(yè)專家一直致力于沿海養(yǎng)殖業(yè)的研究和發(fā)展，石首魚養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)然也包括在內(nèi)。汕頭花膠南澳、濠江等擁有多個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，距離潮州的饒平和福建的東山島等養(yǎng)殖場(chǎng)也很近，擁有便利的地理環(huán)境，自然而然地汕頭在魚膠貿(mào)易上占據(jù)了主導(dǎo)地位。

以前，魚膠的消費(fèi)主要集中在廣東、福建、浙江一些沿海城市。隨著魚膠飲食文化的進(jìn)一步推廣，內(nèi)地市場(chǎng)逐漸被開拓，內(nèi)地一些大中城市的人們也開始成為了魚膠的消費(fèi)主體。由于需求量的不斷增加，海內(nèi)外不同品種的魚膠被不斷發(fā)掘，并源源不斷涌進(jìn)汕頭。同時(shí)，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖的魚膠(赤嘴鳘魚膠和白花膠)備受市場(chǎng)追捧，帶動(dòng)了魚膠的消費(fèi)。魚膠的產(chǎn)量越來越多，經(jīng)汕頭往省內(nèi)其他地區(qū)的銷量不斷增加，汕頭也成為了名副其實(shí)的重要的魚膠貿(mào)易市場(chǎng)之一。

花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花膠種類很多，頂級(jí)的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見到，漁民捕魚后多數(shù)即自行享用了。黃花魚肚有很多名稱，如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱為吊片，數(shù)片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長(zhǎng)膠、帶膠等。

在市面上買到的靚花膠，大多是來自印度、巴基斯坦的“廣肚公”。“廣肚”是一個(gè)總稱，只要體形較大者，都被稱作“廣肚”。廣肚有雌雄之分，雄性的“廣肚公”形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋，以質(zhì)地結(jié)實(shí)、厚身、干淡、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，烹調(diào)后結(jié)實(shí)彈牙。至于“廣肚乸”，則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋，質(zhì)較薄，質(zhì)感、口感均略遜，價(jià)錢亦便宜四至五成。

欲了解中國(guó)花膠行業(yè)發(fā)展分析具體信息，可點(diǎn)擊中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)花膠行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》

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