景區(qū)飯店熱干面從8元漲至15元 2020面食行業(yè)現(xiàn)狀與前景分析

• 2020年9月14日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1264 82
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眾所周知景區(qū)的物價偏貴，近日湖北襄陽唐城景區(qū)景區(qū)飯店熱干面從8元漲至15元被投訴物價過高引發(fā)關注。

景區(qū)飯店熱干面從8元漲至15元

眾所周知景區(qū)的物價偏貴，近日湖北襄陽唐城景區(qū)景區(qū)飯店熱干面從8元漲至15元被投訴物價過高引發(fā)關注。有商戶熱干面過去定價8元，春節(jié)后擅自漲價到15元。襄城區(qū)市場監(jiān)管局要求商管公司對其處罰并停業(yè)整改，整改后恢復此前水平。也有旅客反映周邊停車收費偏高，市場監(jiān)督部門向景區(qū)各商戶發(fā)出嚴格執(zhí)行價格政策提醒函。

疫情好轉(zhuǎn)，如今熱干面速食又可以銷往全國各地，實踐證明，中國熱干方便面市場的持續(xù)回暖，是康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象、日清等熱干方便面企業(yè)堅定不移走創(chuàng)新之路的結果。在消費日趨多元化、細分化，競爭愈加激烈的環(huán)境下，不斷地創(chuàng)新升級已然是企業(yè)生存發(fā)展的根本途徑。熱干方便面市場要達到新的高度，需要以更加高質(zhì)量的創(chuàng)新來刺激發(fā)展。

2020面食行業(yè)現(xiàn)狀與前景分析

中國面食發(fā)軔于民間，成長于民間，在流傳中加入了許多民俗心態(tài)，寄寓了廣大人民許多吉祥、希望與祝福。它蘊含著悠久的歷史，滲透著各地的民風、民情和民俗，折射出地方水土、地方人民的生活習俗、處世特點和生活情調(diào)，構成了獨特的面食文化。比如，因面條的形狀又長又瘦，和“長壽”諧音，延綿不斷寓意長久，所以過生日的人都要吃一碗長壽面，寓意長命百歲。在民間，凡生兒育女時，講究吃“喜面”;在一些地區(qū)，訂親要吃面，長長的面條，象征著情意綿長。豐富多彩的面食文化，為現(xiàn)代面食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了豐富的資源和文化內(nèi)涵，是面食發(fā)展的重要基礎和支撐。

面食類中式快餐餐飲業(yè)經(jīng)營模式多元化、國際化發(fā)展進程將進一步加快，講求低脂肪、低熱量、纖維化的綠色健康營養(yǎng)的中式面食餐飲必將成為時尚，品類繁多、風味獨特、極富中華飲食文化的各類面點將可能迎來更大的國際市場發(fā)展空間。餐飲行業(yè)競爭日益加劇，由單純價格、質(zhì)量競爭發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌、文化競爭，從單店單一業(yè)態(tài)競爭發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團化、大規(guī)模全球范圍競爭。

發(fā)酵面食在主食行業(yè)乃至整個食品行業(yè)中占據(jù)居民消費的重要地位。據(jù)統(tǒng)計，我國米面制主食產(chǎn)業(yè)空間在一萬億元左右;其中，饅頭、面條等面制主食的市場容量達6000多億元。傳統(tǒng)面制主食消耗小麥占總產(chǎn)量的80%左右，其中饅頭消費量就占據(jù)了面制食品總量的30%

大型機械的不斷涌現(xiàn)，使得食品加工企業(yè)的機械化和智能化程度越來越高，行業(yè)的整體工業(yè)水平進一步上升，產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化效應越來越明顯。然而，在新階段、新需求不斷變換的今天，發(fā)酵面食行業(yè)的發(fā)展依然面臨著諸多的問題，如何讓發(fā)酵面食行業(yè)在問題中謀得發(fā)展，在發(fā)展中取得進步，仍需整個行業(yè)去思考與探索。

目前，消費者的食品消費觀念正在不斷轉(zhuǎn)變，廉價、實惠已經(jīng)被營養(yǎng)、健康、安全的消費理念取代，這種轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)酵面食行業(yè)帶來了新的機遇，但同時也給發(fā)酵面食產(chǎn)品的研發(fā)和升級提出了更高的要求。

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