2020純豆奶粉行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析

• 2020年10月20日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 971 61
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純豆奶粉來源于大豆，制作工藝簡單地講就是將大豆制成豆?jié){，殺菌后濃縮，最后經(jīng)干燥而成。豆?jié){粉已經(jīng)在市場上存在有10幾年了，生產(chǎn)工藝和流程不斷在進(jìn)步，如今無論是在營養(yǎng)成分、口感、食用便捷程度上都已經(jīng)超越了現(xiàn)磨豆?jié){。

純豆奶粉來源于大豆，制作工藝簡單地講就是將大豆制成豆?jié){，殺菌后濃縮，最后經(jīng)干燥而成。豆?jié){粉已經(jīng)在市場上存在有10幾年了，生產(chǎn)工藝和流程不斷在進(jìn)步，如今無論是在營養(yǎng)成分、口感、食用便捷程度上都已經(jīng)超越了現(xiàn)磨豆?jié){。豆?jié){粉是指大豆通過烘干脫皮去芽(低嘌呤)、精細(xì)研磨、排渣、脫腥、滅酶等步驟后制成的粉狀即溶速食飲品，健康、營養(yǎng)、便捷。大豆經(jīng)過脫渣處理，豆?jié){中的大部分有害細(xì)菌被脫掉，將不能被人體吸收的粗蛋白及粗纖維分離除去。

據(jù)中研研究院《2020-2025年中國純豆奶粉行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報(bào)告》

2020純豆奶粉行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析

我國豆奶行業(yè)消費(fèi)量約28萬噸，同比2011年的23.4萬噸增長了19.68%，近幾年我國豆奶行業(yè)消費(fèi)呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢，豆奶粉行業(yè)也將開始加快發(fā)展。不管是消費(fèi)者的需求，還是豆奶行業(yè)發(fā)展的必需，快速開發(fā)豆奶粉的新品種勢在必行。

在中國市場，黃豆奶粉行業(yè)的規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于奶業(yè)。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，2006年居民人均牛奶消費(fèi)量約為21.7公斤。據(jù)估計(jì)，2012年這一數(shù)字將增至42公斤，而豆奶的消費(fèi)量僅為1公斤左右。然而，在南部地區(qū)，特別是在廣西中部，豆奶的消費(fèi)量仍然相當(dāng)可觀。

豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是大豆的豆?jié){凝固而成的豆腐及其再制品。中國是大豆的故鄉(xiāng)，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時(shí)也是最早研發(fā)生產(chǎn)豆制品的國家。幾千年來，中國古代勞動(dòng)人民利用各種豆類創(chuàng)制了許多影響深遠(yuǎn)、廣為流傳的純豆奶粉，如豆腐，豆腐絲，腐乳，豆?jié){，豆豉，醬油，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等。

近幾年，豆奶在發(fā)達(dá)國家發(fā)展十分迅猛。在美國，1988年產(chǎn)值為150萬美元，1990年達(dá)5000多萬美元，1996年達(dá)1.2億美元，到1999年達(dá)3億美元，年增長率保持在30%以上，1999年豆奶約占大豆食品銷售額的25%;在日本，2003年，市場僅豆奶一個(gè)產(chǎn)品的銷售額就達(dá)233億日元，日本全年的豆奶消費(fèi)量在18.2萬噸左右，接近人均消費(fèi)2公斤。

2018年國內(nèi)豆制品行業(yè)50強(qiáng)生鮮豆制品投豆量規(guī)模約為46.3萬噸，同比增加月2.4萬噸。

圖表：2016-2018年國黃豆行業(yè)投豆量

資料來源：豆制品專業(yè)委員會(huì)

消費(fèi)者愈發(fā)關(guān)注飲料的健康屬性，植物蛋白飲品具有低膽固醇、低飽和脂肪、含有植物蛋白、健康養(yǎng)生等優(yōu)點(diǎn)，符合健康消費(fèi)趨勢，植物蛋白飲品行業(yè)獲得了較快發(fā)展。

自90年代維維開創(chuàng)品類以來，一路高歌，維維豆奶粉市占率一度超過70%，穩(wěn)坐行業(yè)龍頭。而后隨著同品類競爭者的進(jìn)入，以及豆?jié){機(jī)普及、包裝豆奶的流行，豆奶粉同類產(chǎn)品的替代效應(yīng)越來越強(qiáng)。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2012-2017年，維維豆奶粉銷量從7.42萬噸上升至8.66萬噸。

純豆奶粉行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析純豆奶粉未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘純豆奶粉行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分純豆奶粉市場領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測未來純豆奶粉業(yè)務(wù)的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找純豆奶粉行業(yè)的投資商機(jī)。報(bào)告在大量的分析、預(yù)測的基礎(chǔ)上，研究了純豆奶粉行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為純豆奶粉企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機(jī)，根據(jù)市場需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

未來純豆奶粉行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年中國純豆奶粉行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報(bào)告》。

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