一顆凈重620克的白松露,現(xiàn)身昆明召開的第七屆中國國際松露節(jié)暨松露產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇,并被評為“白松露王”。這顆白松露王,最終被人以7.2萬元人民幣的價格拍得。
12日晚,一顆凈重620克的白松露,現(xiàn)身昆明召開的第七屆中國國際松露節(jié)暨松露產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇,并被評為“白松露王”。這顆白松露王,最終被人以7.2萬元人民幣的價格拍得。
該松露的發(fā)現(xiàn)者云南涵露菌業(yè)有限公司法人朱再林介紹,這一“白松露王”是中國目前最大的單顆白松露,于12月10日在云南石林收購時重達635克,現(xiàn)縮至620克。
當日,另一顆凈重862克的黑松露被評為“黑松露王”,被人以1萬元人民幣的價格拍得。
根據(jù)中研普華出版告《2020-2025年蘑菇行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析顯示:
松露是著名的菌根型野生食用菌,含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。其因資源稀缺、味道特殊、價格昂貴,被稱作價比黃金的世界頂級食材。而白松露又是松露中的極品,擁有“白色鉆石”美稱。
12日在昆明召開的2020第七屆中國國際松露節(jié)暨松露產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上,云南松露界簽署《保護中國松露公約》,明確每年11月立冬至次年3月方可采挖松露。
與會專家披露,盡管中國是松露資源的分布中心及主要產(chǎn)區(qū)之一,但近年來由于松露經(jīng)濟價值高、市場需求大,出現(xiàn)提前采挖、過度采挖等現(xiàn)象,嚴重影響中國松露的國際聲譽,導致種源減少,產(chǎn)量連年遞減。
為加強野生松露資源保護、維護中國松露品質(zhì)形象、實現(xiàn)松露資源可持續(xù)利用,云南省食用菌協(xié)會向與會嘉賓發(fā)出松露資源保護倡議,20余名來自云南省松露主要產(chǎn)區(qū)的政府、主管部門、行業(yè)協(xié)會、交易市場、企業(yè)代表共同簽署保護公約。
公約明確:保護松露的生長環(huán)境,禁止在松露產(chǎn)區(qū)亂砍濫伐、亂丟雜物,可合理布局栽培松露菌根苗;堅持科學采挖,不采挖、不經(jīng)營不成熟松露;堅持品質(zhì)與標準;堅持行業(yè)自律。
其中,關于采挖時間和采挖方式,公約明確每年11月立冬至次年3月是中國黑松露成熟期,方可采挖;采挖時可用松露犬幫助尋找,用齒稀疏的耙順樹根生長方向采挖,盡量不損傷幼根,采收后將土壤和枯枝落葉回填。
想了解更詳實的蘑菇行業(yè)未來趨勢及發(fā)展前景分析請點擊中研普華出版的《2020-2025年蘑菇行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》
2020-2025年蘑菇行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告
蘑菇(學名:Agaricus campestris)是由菌絲體和子實體兩部分組成,菌絲體是營養(yǎng)器官,子實體是繁殖器官。由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。菌絲為多細胞有橫隔,借頂端生長而伸長,白色、細長,綿毛狀...
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