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中國農田歉收全球出現(xiàn)“生姜荒” 中國生姜價格翻了近一倍

  • 2020年12月16日 LiuMingYue來源:環(huán)球網 977 61
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12月16日,英國的各大超市中,Tesco和Sainsbury‘s等零售商的自有品牌生姜已售罄,Asda的網站上也顯示生姜斷貨?!短┪钍繄蟆贩Q,越來越多的人(在疫情期間)選擇在家做飯和烘焙(姜餅)。導致今年供應有限的部分原因似乎是中國的生姜收成不佳,疫情也沖擊了種植戶,導

12月16日,英國的各大超市中,Tesco和Sainsbury‘s等零售商的自有品牌生姜已售罄,Asda的網站上也顯示生姜斷貨。《泰晤士報》稱,越來越多的人(在疫情期間)選擇在家做飯和烘焙(姜餅)。導致今年供應有限的部分原因似乎是中國的生姜收成不佳,疫情也沖擊了種植戶,導致用工荒。今年10月的又一輪歉收令生姜供應雪上加霜。但人們對這種調味料的需求卻一直在上升,生姜批發(fā)價格因此一路飆升。業(yè)內人士馬塞爾·沃德倫對FreshPlaza食品網表示,“可以說,只要你現(xiàn)在能供應生姜,絕對能大賺一筆”。

生姜是一種很有開發(fā)利用價值的經濟作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外,還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素,集營養(yǎng)、調味、保健于一身,自古被醫(yī)學家視為藥食同源的保健品,生姜產品具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。生姜制品在國際市場越來越受歡迎,尤其在東南亞、日本等國家和地區(qū)極為暢銷,每年可為國家創(chuàng)大量外匯。未來行業(yè)市場如何?

中國生姜價格翻了近一倍

隨著冬季的到來,老姜市場需求量大增,需求量的增加勢必帶來生姜價格的提升。近日,走訪多家攤檔發(fā)現(xiàn),市場上的生姜由去年同期的每公斤10-12元漲到每公斤16-22元,價格差不多翻了一倍。由于老姜的庫存量少、產量低、市場供應量小,導致老姜價格一路飆升。一些市民表示,平時炒菜、煲湯需要生姜來調味、去腥,該買也得買。

目前科學家們已在姜里發(fā)現(xiàn)了100多種化學成分,其中包括揮發(fā)油、姜辣素、二苯基庚烷類、酮類化合物等。多吃姜對身體好處多多。

生姜可獲得較高的增值效應

在中國,生姜的食用及藥用的歷史很長,生姜的開發(fā)利用也比較早,主要產品有姜片、甜姜、姜醬、姜汁等,產品檔次低,銷售量有限。為了充分合理地利用寶貴的鮮姜資源,通過開發(fā)與利用,不僅使其每部分都得以充分利用,而且獲取高附加值產品,獲得較高的增值效應。同時從生姜中提取以下四種產品:濃縮姜乳,透明原姜汁保健飲料,生姜淀粉,最后對殘渣進行綜合利用,制成姜蓉辣醬。以上四種產品中的前兩種為高檔次、高附加值產品。

生姜品種好,質量高,在今年氣候條件比較適宜的情況下,今年生姜生產喜獲豐收,平均畝產達10000斤,全縣年產生姜可達9萬噸,較去年同期增產10% 左右,按目前生姜每公斤銷售價2.4元/公斤計算,可創(chuàng)產值2.1億元,

據了解全國生姜平均畝產5000公斤左右。十年來生姜平均價格每公斤7.98元左右,2014年創(chuàng)歷史新高,生姜市場批發(fā)價每公斤20元左右,畝凈收入達到了9-10萬元。十年平均畝凈收入6.98萬元。

按近十年平均價格4萬毛收益除去12000元成本,凈利潤28000元;即使在行情不好的年份毛收益15000元除去成本12000元,還有3000元的純收入。所以總的來說2020種植生姜還是賺錢的。

中研普華研究院生姜產品行業(yè)報告依據全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據,客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結中國生姜產品行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上,結合新時期的各方面因素,對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

更多行業(yè)分析請點擊中研普華出版的《2020-2025年中國生姜產品行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》。

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