研究警告稱超加工食品可能導(dǎo)致死亡風(fēng)險(xiǎn)增加 薯片占據(jù)休閑食品第一把交椅

• 2020年12月22日 LiuMingYue來(lái)源：cnBeta 223 6
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據(jù)了解超加工食品是指通常含有大量的鹽、糖和油，而營(yíng)養(yǎng)素含量普遍較低的食品。由于方便和吸引力，許多人經(jīng)常食用超加工食品。研究指出，這可能會(huì)對(duì)人的健康造成破壞。研究使用了超過(guò)22000名參與Moli-sani項(xiàng)目的人的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)食用“大量”這類食物會(huì)使心臟病死亡的風(fēng)險(xiǎn)

據(jù)了解超加工食品是指通常含有大量的鹽、糖和油，而營(yíng)養(yǎng)素含量普遍較低的食品。由于方便和吸引力，許多人經(jīng)常食用超加工食品。研究指出，這可能會(huì)對(duì)人的健康造成破壞。研究使用了超過(guò)22000名參與Moli-sani項(xiàng)目的人的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)食用“大量”這類食物會(huì)使心臟病死亡的風(fēng)險(xiǎn)增加58%，其他原因?qū)е碌乃劳鲲L(fēng)險(xiǎn)增加26%。數(shù)據(jù)涉及近十年來(lái)的飲食習(xí)慣和健康問(wèn)題，最終將經(jīng)常食用超加工食品與死亡風(fēng)險(xiǎn)增加聯(lián)系起來(lái)。特別是，糖在這些食物中出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)最大，因?yàn)樗ǔＲ苑浅８叩臄?shù)量存在。

經(jīng)常食用薯片、微波餐和其他方便食品等超加工食品，可能為心臟病鋪平道路，并大幅增加死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。研究結(jié)果來(lái)自I.R.C.C.S.Neuromed的流行病學(xué)和預(yù)防部，研究人員發(fā)現(xiàn)整體死亡風(fēng)險(xiǎn)增加與超加工食品有關(guān)。

薯片占據(jù)休閑食品第一把交椅

近年來(lái)，休閑食品逐漸成為許多人們的消費(fèi)新寵，其中薯片以其香脆美味的特性占據(jù)著休閑食品的第一把交椅，銷售前景十分樂(lè)觀。另一方面，隨著各大品牌的進(jìn)駐，消費(fèi)者的品牌鑒定能力進(jìn)一步加強(qiáng)，商家需同時(shí)關(guān)注自身品牌的產(chǎn)品形象以及食品質(zhì)量。

全國(guó)的薯片購(gòu)買普及率總體達(dá)到了76%的水平，可見(jiàn)薯片已經(jīng)融入進(jìn)了人們的日常生活;另一方面，北京，上海以及廣州這三個(gè)一線城市的薯片購(gòu)買普及率都達(dá)到了81%，可能是由于薯片進(jìn)入這些城市的時(shí)間較早，消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣和消費(fèi)能力都更強(qiáng)。

近年來(lái)，我國(guó)薯片食品市場(chǎng)快速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，成就了樂(lè)事、品客、上好佳、可比克、艾比利、好麗友等知名品牌，薯片越來(lái)越為消費(fèi)者喜愛(ài)，行業(yè)隨之不斷被推向高潮，在這一過(guò)程中，有效的營(yíng)銷手段發(fā)揮了極大的作用。

2017年我國(guó)休閑食品銷售收入達(dá)到4564億元，其中線上渠道銷售額達(dá)到499.6億元，占休閑食品銷售額的10.9%，隨著越來(lái)越多的休閑食品品牌對(duì)線上渠道的重視線上的銷售額有望進(jìn)一步提高，在線上品牌來(lái)看三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)?、?lái)伊份等占比靠前。

圖表：2015-2017年我國(guó)休閑食品銷售收入

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中研普華

鋪天蓋地的明星廣告，讓消費(fèi)者也感覺(jué)到了視覺(jué)疲勞，薯片企業(yè)開(kāi)始對(duì)包裝做起了文章。品客在一貫的桶裝包裝之外又推出了讓消費(fèi)者攜帶更加方便的袖珍袋，樂(lè)事推出了針對(duì)白領(lǐng)的抽屜裝，想要超大袋裝的、攜帶方便的、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的樣樣俱全。不僅包裝變化，連薯片的外形也開(kāi)始發(fā)生改變，有三角的、加厚的、波浪型的，讓薯片酥脆感更加鮮明。

在產(chǎn)品口味上，薯片從單一的原味市場(chǎng)，慢慢轉(zhuǎn)向多種調(diào)味料風(fēng)味(孜然、香辣等)，品客番茄味薯片一出現(xiàn)，便在薯片市場(chǎng)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。各個(gè)品牌的生產(chǎn)廠家對(duì)薯片口味不斷推陳出新，生產(chǎn)了不同地域風(fēng)格的薯片(日式照燒豬排、泰式咖喱蟹、北京烤鴨等)，更多地域風(fēng)情的薯片也開(kāi)始應(yīng)運(yùn)而生。清涼水果系列(黃瓜、櫻桃、檸檬等)等的面市，讓炎熱的夏天吃薯片不再感覺(jué)油膩，消費(fèi)者頓時(shí)應(yīng)接不暇。味道的獨(dú)特性，才能吸引更多的消費(fèi)者去品嘗，去喜歡，去追捧?？谖稜I(yíng)銷是薯片行業(yè)初級(jí)的營(yíng)銷方式，但也是最直接、最有效的營(yíng)銷方式。

未來(lái)該行業(yè)市場(chǎng)如何?更多詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年薯片市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2020-2025年中國(guó)顆粒劑行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，信息已經(jīng)是一種重要的經(jīng)濟(jì)資源，信息資源的優(yōu)先占有者勝，反之則處于劣勢(shì)。中國(guó)每年有近百萬(wàn)家企業(yè)倒閉，對(duì)于企業(yè)經(jīng)營(yíng)而言，因?yàn)槭д`而出局，極有可能意味著從此退出歷史...

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