全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋價格比昨天上升3.1% 未來將會有更多的商品蛋進入市場

• 2021年1月14日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 786 47
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1月14日，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，截至今日14：00時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為47.20元/公斤，比昨天上升0.2%;雞蛋9.44元/公斤，比昨天上升3.1%。我國是全球最大的禽蛋生產(chǎn)國，禽蛋生產(chǎn)主要以雞蛋為主，蛋的營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)。家禽除提供人類肉、蛋外

1月14日，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，截至今日14：00時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為47.20元/公斤，比昨天上升0.2%;雞蛋9.44元/公斤，比昨天上升3.1%。我國是全球最大的禽蛋生產(chǎn)國，禽蛋生產(chǎn)主要以雞蛋為主，蛋的營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)。家禽除提供人類肉、蛋外，它們的羽毛和糞便也有重要的經(jīng)濟價值。一般在高溫的環(huán)境之下，尤其是酷暑的時候，雞蛋的產(chǎn)量會減少，這是屬于正常的現(xiàn)象，其次高溫環(huán)境之下很有可能導(dǎo)致出現(xiàn)流行疫病，一旦出現(xiàn)這樣的情況，就可能會導(dǎo)致養(yǎng)雞場的雞大量的死亡，從而雞蛋的生產(chǎn)也會減少，而市場的需求量是永遠不會變的，供不應(yīng)求自然會導(dǎo)致雞蛋的價格上漲。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，今年7月上旬，雞蛋價格創(chuàng)出了今年來的最低水平。從7月中旬至今，雞蛋價格持續(xù)上漲。8月份，雞蛋批發(fā)市場價格為每公斤8.14元，環(huán)比7月上漲了19.01%。供給方面是產(chǎn)蛋雞存欄量以及產(chǎn)蛋率的下降，使得8月份雞蛋供應(yīng)量有所下降;未來雞蛋市場趨勢如何?

未來將會有更多的商品蛋進入市場

2020年前兩個季度受各種因素影響，蔬菜價格走高，但雞蛋價格卻持續(xù)下跌。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測最新數(shù)據(jù)顯示，今年6月份，全國雞蛋平均價格為每斤3.2元，比年初下降了近三成。除4月份因消費短期提振出現(xiàn)回升以外，上半年兩個季度，雞蛋價均呈現(xiàn)出持續(xù)下跌的態(tài)勢。那么，雞蛋價格持續(xù)走低原因是什么呢?下半年雞蛋價格走勢又將如何呢?對此，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員朱寧表示，2020年上半年在產(chǎn)蛋雞存欄創(chuàng)歷史新高，雞蛋市場供應(yīng)充足，而近期由于餐飲行業(yè)低迷以及銷區(qū)外來務(wù)工人口減少未有明顯改善，高供給、低需求促使雞蛋價格持續(xù)下降。

截止目前，我國有13.95億人口，98%的中國人都吃蛋，營養(yǎng)豐富、藥食兼用的綠殼雞蛋必將有廣闊的市場前景。此外，對于大中城市的高消費群體，他們吃喝講營養(yǎng)、滋補，所以隨著綠殼蛋雞的種群擴大，才會有較多數(shù)量的商品蛋進入市場，價位也會隨之回落，消費群體逐漸覆蓋大眾，那么，未來綠殼蛋的市場更是日趨擴大。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,國慶假期后,全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋價格曾出現(xiàn)短期下降,隨后從10月14日的10.46元/千克上漲到10月30日的11.96元/千克,上漲幅度達到14.34%。全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋價格近一個月的走勢呈現(xiàn)“V”字形波動特征。

隨著經(jīng)濟發(fā)展和居民生活水平的提高，屠宰及肉類加工市場規(guī)模不斷擴大，消費群體迅速壯大，銷售收入持續(xù)增長。

2017年全球肉類總產(chǎn)量增至3.207億噸，這個產(chǎn)量基本上與2016年持平。我國肉類蛋禽加工行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計實現(xiàn)銷售收入由2015年的1.35萬億元增至2017年的1.53萬億元。

價格方面，我國肉類蛋禽行業(yè)平均價格2012年達到拐點，之后處于上升通道。2017年，我國肉類蛋禽行業(yè)出口量252.46萬噸，出口金額216.58億美元。2017年我國肉類蛋禽行業(yè)進口量449.5萬噸，進口金額266.65億美元。

預(yù)計到2020年，我國肉類蛋禽需求總量將達到1億噸，肉類蛋禽行業(yè)市場規(guī)模將突破1.7萬億，并將在2025年左右突破2萬億。雞蛋行業(yè)平均價格仍處于上市通道。高端雞蛋食品將是行業(yè)升級的方向?？萍蓟?、有機和綠色是發(fā)展的核心。

根據(jù)大宗商品分析機構(gòu)上海鋼聯(lián)-我的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)數(shù)據(jù)，截至2021年1月12日，國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)雞蛋出場均價為每斤4.54元，主銷區(qū)雞蛋出場均價為每斤4.63元，較12月底的每斤4.18元、每斤4.25元分別上漲了8.61%、8.94%。2019年12月至今，雞蛋價格又重新達到了每斤4.5元，創(chuàng)下近13個月的新高。

北京等雞蛋主銷區(qū)的價格上漲也帶動了山東等主產(chǎn)區(qū)的雞蛋價格上漲。卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示，截至2021年1月12日，山東市場上的雞蛋日均出場價為每斤4.46元，較1月1日上漲10.95%，環(huán)比上漲23.20%，同比上漲23.55%。卓創(chuàng)資訊分析師劉旭對中國商報記者表示，受北京市場雞蛋價格大漲的影響，山東多地批發(fā)、零售環(huán)節(jié)有備貨計劃，下游部分食品企業(yè)也積極采購，因此目前消化速度尚可。預(yù)計未來一兩天內(nèi)來自山東產(chǎn)區(qū)的雞蛋或還有每斤0.10-0.25元的上漲空間。

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