疫情宅在家讓速凍食品市場行情迎來利好局面

• 2021年1月15日 HouChunLu來源：互聯(lián)網(wǎng) 384 18
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隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展以及人民生活水平的不斷提高，速凍食品也逐漸成為了城市家庭的主流食品之一。速凍食品是通過零下18℃以下的急速低溫速凍出來的食品，不借助防腐劑和添加劑，食物中的水分、營養(yǎng)最大程度的保存下來，且低溫環(huán)境下微生物基本不能繁殖，食品安全也有

隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展以及人民生活水平的不斷提高，速凍食品也逐漸成為了城市家庭的主流食品之一。速凍食品是通過零下18℃以下的急速低溫速凍出來的食品，不借助防腐劑和添加劑，食物中的水分、營養(yǎng)最大程度的保存下來，且低溫環(huán)境下微生物基本不能繁殖，食品安全也有保證。因此速凍食品具有美味、營養(yǎng)、方便、健康等優(yōu)點，受到消費者的喜愛。速凍食品主要分為速凍米面制品和速凍火鍋料制品，各細分領域的發(fā)展狀況不同。隨著我國經(jīng)濟快速發(fā)展，居民收入水平提高，以及城市生活節(jié)奏加快，消費者對于速凍食品的需求愈發(fā)旺盛。自20世紀90年代起，我國速凍行業(yè)迅速成長。進入21世紀以來，我國速凍市場規(guī)?？焖贁U張，隨著消費習慣的養(yǎng)成，速凍食品的消費從節(jié)日型消費轉為日常型消費，促使其市場規(guī)模進一步擴大。

速凍食品作為消費者日常生活所需，以市場為導向，口味日益豐富，消費層次多樣，適合不同人群和不同收入群體。近年來，速凍食品行業(yè)不斷發(fā)展，我國速凍食品的生產(chǎn)技術水平不斷提升，速凍食品生產(chǎn)自動化水平不斷提高。隨著行業(yè)技術的不斷發(fā)展，各種機器設備的先進程度不斷增加，行業(yè)自動化水平將不斷提高，使全行業(yè)的生產(chǎn)效率得到快速提升，產(chǎn)品質(zhì)量安全也更加可控。此外，隨著速凍產(chǎn)品的普及化，速凍技術也將不斷發(fā)展，且將向提高速凍食品的口感及營養(yǎng)價值的方向發(fā)展。

疫情期間，速凍食品行業(yè)迎來了供銷兩旺的利好局面。從消費端看，宅在家中的消費者2020年上半年不僅偏愛鉆研“速凍水餃的100種靈魂吃法”，還引領了商超、電商等線上線下渠道中速凍食品的搶購熱潮。疫情令餐飲行業(yè)備受打擊，卻使速凍食品行業(yè)“喜上眉梢”。2020年上半年，賣速凍食品的企業(yè)收獲頗豐，紛紛交出了收入、利潤雙增長的“成績單”。從營收來看，2020年上半年，速凍食品行業(yè)的頭部企業(yè)一馬當先，相關企業(yè)各有收獲。截至目前，以速凍水餃“打天下”的三全食品以37.3億元的營業(yè)收入領跑“業(yè)績榜”;憑借速凍火鍋食材打開市場的安井食品以28.53億元的營業(yè)收入緊隨其后;憑借速凍魚丸打響市場知名度的海欣食品2020年上半年收入6.68億元;以生產(chǎn)速凍肉制品為主的惠發(fā)食品也收入4.77億元。四家速凍食品企業(yè)2020年上半年的營業(yè)收入同比增長均在20%以上。

在未來幾年，新資本的進入將在速凍行業(yè)引發(fā)新的競爭和市場整合，商業(yè)市場和農(nóng)村市場的發(fā)展將提供新的發(fā)展機會。區(qū)域產(chǎn)品的消費將成為新的消費亮點，國際市場的發(fā)展將為我國速凍食品的發(fā)展提供更廣闊的發(fā)展空間。在未來，跨地區(qū)企業(yè)間聯(lián)盟、企業(yè)間兼并、企業(yè)間互補優(yōu)勢、企業(yè)間委托加工、企業(yè)間物流貿(mào)易以及企業(yè)間資本整合將進一步擴大。欲想知道中國速凍食品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略，請點擊《2021-2025年中國速凍食品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》

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  速凍食品是通過零下18℃以下的急速低溫速凍出來的食品，不借助防腐劑和添加劑，食物中的水分、營養(yǎng)最大程度的保存下來，且低溫環(huán)境下微生物基本不能繁殖，食品安全也有保證。因此速凍食品具有美...

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