我國(guó)食用菌發(fā)展條件得天獨(dú)厚 湖南食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顟B(tài)分析

• 2021年2月18日 HouChunLu來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 820 50
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中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的歷史可以追溯到公元1世紀(jì)。當(dāng)今世界性商業(yè)化栽培的十余種食用菌，絕大多數(shù)都起源于中國(guó)。由于食用菌產(chǎn)業(yè)在我國(guó)歷史悠久，我國(guó)在其基礎(chǔ)研究和應(yīng)用技術(shù)研究方面都有許多重大的發(fā)現(xiàn)和革新，在某些領(lǐng)域一直居于國(guó)際領(lǐng)先水平。中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有其鮮明

中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的歷史可以追溯到公元1世紀(jì)。當(dāng)今世界性商業(yè)化栽培的十余種食用菌，絕大多數(shù)都起源于中國(guó)。由于食用菌產(chǎn)業(yè)在我國(guó)歷史悠久，我國(guó)在其基礎(chǔ)研究和應(yīng)用技術(shù)研究方面都有許多重大的發(fā)現(xiàn)和革新，在某些領(lǐng)域一直居于國(guó)際領(lǐng)先水平。中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有其鮮明的特色，我國(guó)的食用菌產(chǎn)業(yè)屬于低成本產(chǎn)業(yè)，注重發(fā)揮社會(huì)效益和生態(tài)效益，成為許多發(fā)展中國(guó)家借鑒的成功典范，為世界食用菌產(chǎn)業(yè)的繁榮做出了有益貢獻(xiàn)。

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)。食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已成為中國(guó)農(nóng)業(yè)中的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)，是種植業(yè)中僅次于糧、棉、油、果、菜的第六大類產(chǎn)品。中國(guó)農(nóng)作物秸桿年積累量約3.7億噸，林副產(chǎn)品產(chǎn)量上億噸。豐富的農(nóng)林廢料為食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了充足的原料，且勞動(dòng)力資源豐富。食用菌產(chǎn)業(yè)已成為中國(guó)農(nóng)業(yè)中的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)。

食用菌產(chǎn)業(yè)在發(fā)展我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、幫助農(nóng)民脫貧致富，開發(fā)新的食品和藥品資源，保障人民健康等方面做出了重要貢獻(xiàn)。 由于具備發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的得天獨(dú)厚的條件，中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，現(xiàn)已成為世界上第一食用菌生產(chǎn)大國(guó) 。

食用菌一直是綠色、營(yíng)養(yǎng)的高檔食品。湖南發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，具有氣候適宜、原料充足等優(yōu)勢(shì)條件。湖南省政府明確扶持20個(gè)基地縣，加快打造食用菌“百億產(chǎn)業(yè)”。

目前，湖南省已經(jīng)形成以香菇、平菇、茯苓、杏鮑菇等大宗食用菌為主，兼有羊肚菌、竹蓀、黑皮雞樅、鹿茸菇等特色珍稀食用菌的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。20個(gè)規(guī)模以上食用菌商品基地縣中，產(chǎn)值過(guò)億元的基地有6個(gè)，從業(yè)菇農(nóng)70多萬(wàn)人。靖州的茯苓、常德的東方靈芝、自治州的羊肚菌、永州的雙孢蘑菇、衡陽(yáng)的草菇、新田的香菇、炎陵的竹蓀，都已成為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)。去年，湖南食用菌總產(chǎn)量達(dá)到85萬(wàn)噸，產(chǎn)值68億元。

湖南食用菌研究在全國(guó)居先進(jìn)行列。近5年，湖南省內(nèi)專家團(tuán)隊(duì)通過(guò)應(yīng)用孢子分離、單細(xì)胞融合等技術(shù)，選育優(yōu)良品種17個(gè)，馴化野生珍稀菌類新品種13個(gè)。新馴化的蘆葦菇成為洞庭湖區(qū)的特色品種，已實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)。

1986年，我國(guó)食用菌總產(chǎn)量58.5萬(wàn)噸，10年后增加近6倍;2001年產(chǎn)量達(dá)780萬(wàn)噸，5年內(nèi)又翻了一番。國(guó)際市場(chǎng)持續(xù)穩(wěn)步擴(kuò)展，自2001年以來(lái)，我國(guó)蘑菇出口量每年平均以17%的速度遞增。目前，湖南省食用菌生產(chǎn)初具規(guī)模，有食用菌專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)4家，菌種場(chǎng)43個(gè)，專業(yè)生產(chǎn)基地15個(gè)，從業(yè)人員11萬(wàn)余人。與外省比較，湖南省發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)、菌種優(yōu)勢(shì)明顯。食用菌種植技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)，普通農(nóng)民只要經(jīng)過(guò)短期培訓(xùn)就能學(xué)會(huì)，并獲得豐產(chǎn)。因此，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的好路子。欲想知道中國(guó)食用菌行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究，請(qǐng)點(diǎn)擊《2020-2025年中國(guó)食用菌行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》

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