2021年2月份，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格同比下降0.2%。其中，食品煙酒類(lèi)價(jià)格同比上漲0.3%，影響CPI(居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù))上漲約0.09個(gè)百分點(diǎn)。經(jīng)過(guò)多年高速發(fā)展，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)已出現(xiàn)明顯放緩的跡象，食品企業(yè)也遇到不同程度的發(fā)展瓶頸，來(lái)自各方的挑戰(zhàn)正在加速襲來(lái)。
2021年2月份，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格同比下降0.2%。其中，食品煙酒類(lèi)價(jià)格同比上漲0.3%，影響CPI(居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù))上漲約0.09個(gè)百分點(diǎn)。經(jīng)過(guò)多年高速發(fā)展，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)已出現(xiàn)明顯放緩的跡象，食品企業(yè)也遇到不同程度的發(fā)展瓶頸，來(lái)自各方的挑戰(zhàn)正在加速襲來(lái)。雖然電子商務(wù)在食品行業(yè)早已布局，但是隨著互聯(lián)網(wǎng)的深化，數(shù)字經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，電子商務(wù)的變革已經(jīng)使得整個(gè)體系發(fā)生了改變。數(shù)字化時(shí)代，單個(gè)品牌的孤立發(fā)展已經(jīng)很難在市場(chǎng)上立足。隨著原材料、勞動(dòng)力、加工成本的上漲，現(xiàn)在所有在做食品的B2C的企業(yè)，依靠自己的凈利潤(rùn)的積累來(lái)完成它的營(yíng)運(yùn)資金的需求一定是很難滿足的。
2019年全球食品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)93.7萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)大約6.2%，增速較快。其中中國(guó)大約為14.6萬(wàn)億元，美國(guó)大約為22.1萬(wàn)億元，歐洲大約為23.5萬(wàn)億元。未來(lái)食品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)如何？
這里只統(tǒng)計(jì)口糧、食用植物油、豆類(lèi)、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、水產(chǎn)品、蔬菜、水果的總消費(fèi)。根據(jù)國(guó)家規(guī)劃，到2020年人均消費(fèi)量為459千克。2019年實(shí)際消費(fèi)量為人均422千克左右，同比增長(zhǎng)大約5.7%。2019年中國(guó)大陸總?cè)丝诩s為14億人，則2019年總食品消費(fèi)量大約為5.91億噸。
圖表：2017-2020年中國(guó)食品市場(chǎng)總需求分析
資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
到2020年，全國(guó)人均全年口糧消費(fèi)135公斤、食用植物油12公斤、豆類(lèi)13公斤、肉類(lèi)29公斤、蛋類(lèi)16公斤、奶類(lèi)36公斤、水產(chǎn)品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。
更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國(guó)糧食及面制品市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。
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