墨西哥六成綠辣椒來(lái)自中國(guó) 如何提升質(zhì)量成為當(dāng)?shù)匕l(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵

• 2021年3月19日 LiuMingYue來(lái)源：國(guó)際果蔬 321 13
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3月18日，據(jù)墨西哥新聞日?qǐng)?bào)網(wǎng)站報(bào)道，根據(jù)非盈利組織世界自然基金會(huì)(WWF)的數(shù)據(jù)，墨西哥消費(fèi)的60%的綠辣椒是從中國(guó)進(jìn)口的，其余均由國(guó)內(nèi)生產(chǎn)。《中國(guó)食辣史》分析，辣椒傳入我國(guó)之后的傳播路徑非常復(fù)雜，但幾乎都可以追溯到寧波和廣州這兩個(gè)港口。

3月18日，據(jù)墨西哥新聞日?qǐng)?bào)網(wǎng)站報(bào)道，根據(jù)非盈利組織世界自然基金會(huì)(WWF)的數(shù)據(jù)，墨西哥消費(fèi)的60%的綠辣椒是從中國(guó)進(jìn)口的，其余均由國(guó)內(nèi)生產(chǎn)?！吨袊?guó)食辣史》分析，辣椒傳入我國(guó)之后的傳播路徑非常復(fù)雜，但幾乎都可以追溯到寧波和廣州這兩個(gè)港口。從寧波傳入我國(guó)內(nèi)陸的辣椒，經(jīng)長(zhǎng)江航道和運(yùn)河航道向西、向北傳入華北和長(zhǎng)江中游，包括安徽、江西、湖南、山東、江蘇、湖北、河南這些省份。從廣州傳入我國(guó)內(nèi)陸的辣椒，經(jīng)珠江航道和南嶺貿(mào)易關(guān)口向西、向北傳入廣西、湖南、貴州、云南、四川等省份。長(zhǎng)江中游的湖南、湖北、江西三省很有可能同時(shí)受到廣州傳入和寧波傳入辣椒的影響。

數(shù)據(jù)顯示，湖南是辣椒消費(fèi)大省，每年人均消費(fèi)的辣椒量在100斤左右。特色品種辣椒價(jià)高量少，如何增產(chǎn)提質(zhì)成為當(dāng)?shù)匕l(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵。長(zhǎng)沙縣的黃興鎮(zhèn)是當(dāng)?shù)靥厣贩N光皮辣椒的種植基地之一。目前，湘陰樟樹港辣椒、衡東三樟黃貢椒等特色品種也都把提純繁育和制種基地放在這里，其中樟樹港辣椒在高峰時(shí)期可以賣到每斤200元，平時(shí)每斤也在90元左右。未來(lái)辣椒市場(chǎng)行情怎么樣?

目前，中國(guó)辣椒已成為我國(guó)許多省市縣的主要經(jīng)濟(jì)支柱作物。種植面積超過(guò)6.7萬(wàn)hm2的省有江西、貴州、湖南、河南、四川、河北、陜西和湖北等8大省;全國(guó)較著名的辣椒產(chǎn)區(qū)有河北省的雞澤縣和望都縣、河南省的清豐縣、陜西省的扶風(fēng)縣和眉縣、甘肅省的甘谷縣和武山縣、湖南省的隆回縣和龍山縣、云南省的丘北縣、江西省的永豐縣、貴州省的遵義縣等。

我國(guó)辣椒出口的主要產(chǎn)品為辣椒干、辣椒粉、油辣椒、辣椒油、辣椒醬、辣椒罐頭等。日本、韓國(guó)、墨西哥是我國(guó)辣椒貿(mào)易的重要伙伴。日本進(jìn)口辣椒的90%來(lái)自中國(guó)，韓國(guó)進(jìn)口辣椒的50%來(lái)自中國(guó)，墨西哥進(jìn)口辣椒的30%來(lái)自中國(guó)。我國(guó)干椒年出口量占世界干椒出口總量的20%左右。陜西線辣椒為我國(guó)主要辣椒出口產(chǎn)品。

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前世界辣椒種植面積370萬(wàn)hm2，產(chǎn)量3700萬(wàn)t，是世界上最大的調(diào)味料作物，也是我國(guó)人民喜食的一種蔬菜。中國(guó)和印度在辣椒種植面積及產(chǎn)量上分別居世界第一、第二位。中國(guó)年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的50%以上，居世界首位。目前，我國(guó)辣椒年種植面積在2000萬(wàn)畝，年產(chǎn)干椒25萬(wàn)t左右，年產(chǎn)鮮椒約2700萬(wàn)t，在蔬菜作物中種植規(guī)模僅次于白菜，產(chǎn)值和效益則高于白菜，居蔬菜作物首位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前育成的辣椒品種達(dá)600多個(gè)，生產(chǎn)中應(yīng)用的達(dá)400多個(gè)。我國(guó)在自育品種的同時(shí)，還從荷蘭、韓國(guó)、美國(guó)等國(guó)引進(jìn)了彩色觀賞品種和食用栽培良種。其中干辣椒種植總面積200.15萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量278.97萬(wàn)t，印度產(chǎn)量124.4萬(wàn)t，約占世界的44.59%，中國(guó)25.0萬(wàn)t，約占8.91%，秘魯占5.91%，孟加拉國(guó)占15.4%;鮮椒生產(chǎn)中國(guó)1402.63萬(wàn)t，占世界的51.8%，墨西哥占6.92%，土耳其占6.44%，印度占4.13%，西班牙為105.95萬(wàn)t，美國(guó)為85.58萬(wàn)t。

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