韓國(guó)關(guān)稅廳(海關(guān))和食品業(yè)21日消息稱，今年第一季度泡菜出口額為4657萬(wàn)美元，刷新單季出口歷史紀(jì)錄。進(jìn)口額為3850萬(wàn)美元，貿(mào)易收支實(shí)現(xiàn)806.8萬(wàn)美元順差，為2009年4月以來(lái)的最大值。
韓國(guó)關(guān)稅廳(海關(guān))和食品業(yè)21日消息稱，今年第一季度泡菜出口額為4657萬(wàn)美元，刷新單季出口歷史紀(jì)錄。進(jìn)口額為3850萬(wàn)美元，貿(mào)易收支實(shí)現(xiàn)806.8萬(wàn)美元順差，為2009年4月以來(lái)的最大值。
報(bào)道稱，今年首季泡菜出口額同比增長(zhǎng)54.3%，進(jìn)口額增長(zhǎng)7.4%。從進(jìn)出口數(shù)量來(lái)看，出口量為1.1181萬(wàn)噸，進(jìn)口為6.794萬(wàn)噸。出口泡菜每噸4165美元，遠(yuǎn)高于進(jìn)口泡菜的567美元。進(jìn)口泡菜全部源自中國(guó)。
報(bào)道介紹，從泡菜出口市場(chǎng)來(lái)看，面向日本的出口額為2472萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)67.9%，對(duì)美出口846萬(wàn)美元，增長(zhǎng)80.6%。
韓國(guó)泡菜食后五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營(yíng)養(yǎng)，又能預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇，消除多余脂肪等多種疾病，泡菜代表著韓國(guó)烹調(diào)文化，由于韓國(guó)所處地理位置冬季寒冷、漫長(zhǎng)，不長(zhǎng)果蔬，所以韓國(guó)人用鹽來(lái)腌制蔬菜以備過(guò)冬。到了16世紀(jì)，傳進(jìn)辣椒被廣泛用于腌制泡菜，相傳是從中國(guó)傳入韓國(guó)的。其實(shí)稱之為"泡菜"是不正確的提法，真正的"泡菜"是指中國(guó)西南地區(qū)所盛行的一種乳酸菌發(fā)酵的美食，其制作過(guò)程與"韓國(guó)泡菜"有明顯區(qū)別，重點(diǎn)恰在一個(gè)"泡"字上。對(duì)這兩種美食，應(yīng)加以區(qū)別。
雖然韓式泡菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)又如此激烈，但韓式泡菜的生命力旺盛、市場(chǎng)前景廣闊，并且食品業(yè)已經(jīng)進(jìn)入完全競(jìng)爭(zhēng)階段，企業(yè)利潤(rùn)日趨平均化，市場(chǎng)細(xì)分和行業(yè)整合也將完成，有越來(lái)越多的韓式泡菜制造商轉(zhuǎn)型走健康泡菜的發(fā)展道路，目前來(lái)看醬味泡菜行業(yè)尤其是健康泡菜這個(gè)分支市場(chǎng)還遠(yuǎn)沒(méi)有飽和，隨著老百姓消費(fèi)能力的提高，會(huì)有越來(lái)越多的消費(fèi)者注重健康飲食，醬味泡菜行業(yè)將來(lái)經(jīng)歷一次產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
暢通營(yíng)銷渠道，完善韓式泡菜市場(chǎng)體系，在各級(jí)食品批發(fā)市場(chǎng)擴(kuò)建或新建韓式泡菜專銷區(qū)，發(fā)展網(wǎng)上銷售、直銷配送、連鎖經(jīng)營(yíng)等現(xiàn)代流通方式，暢通加工原料和泡菜產(chǎn)品流通渠道。韓國(guó)政府還將提高泡菜的味道和品質(zhì)，將采取與標(biāo)注牛肉等級(jí)相似的制度，提高韓國(guó)泡菜的競(jìng)爭(zhēng)力。政府還將加強(qiáng)泡菜原產(chǎn)地的監(jiān)管，杜絕進(jìn)口泡菜非法在市場(chǎng)流通。此外，通過(guò)加大海外宣傳力度，促進(jìn)泡菜出口。
想要了解關(guān)于韓式泡菜行業(yè)具體詳情，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)韓式泡菜行業(yè)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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