近日，新疆巴音郭楞蒙古自治州和靜縣哈爾莫敦鎮(zhèn)哈爾莫敦村農(nóng)民在辣椒地里進(jìn)行機(jī)械移栽作業(yè)。進(jìn)入4月中旬，新疆天山南麓的焉耆盆地氣溫迅速回暖，盆地里的巴州各縣市訂單辣椒種植工作也如火如荼地進(jìn)行，種植戶(hù)們熱情高漲，翻地、鋪地膜、澆水，田野里一派繁忙的景象。
近日，新疆巴音郭楞蒙古自治州和靜縣哈爾莫敦鎮(zhèn)哈爾莫敦村農(nóng)民在辣椒地里進(jìn)行機(jī)械移栽作業(yè)。進(jìn)入4月中旬，新疆天山南麓的焉耆盆地氣溫迅速回暖，盆地里的巴州各縣市訂單辣椒種植工作也如火如荼地進(jìn)行，種植戶(hù)們熱情高漲，翻地、鋪地膜、澆水，田野里一派繁忙的景象。焉耆盆地是新疆辣椒重要的產(chǎn)區(qū)，各縣市今年計(jì)劃種植辣椒50萬(wàn)畝。
辣椒已成為我國(guó)許多省市縣的主要經(jīng)濟(jì)支柱作物。種植面積超過(guò)6.7萬(wàn)hm2的省有江西、貴州、湖南、河南、四川、河北、陜西和湖北等8大省;全國(guó)較著名的辣椒產(chǎn)區(qū)有河北省的雞澤縣和望都縣、河南省的清豐縣、陜西省的扶風(fēng)縣和眉縣、甘肅省的甘谷縣和武山縣、湖南省的隆回縣和龍山縣、云南省的丘北縣、江西省的永豐縣、貴州省的遵義縣等。未來(lái)辣椒市場(chǎng)行情如何?
據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前育成的辣椒品種達(dá)600多個(gè)，生產(chǎn)中應(yīng)用的達(dá)400多個(gè)。我國(guó)在自育品種的同時(shí)，還從荷蘭、韓國(guó)、美國(guó)等國(guó)引進(jìn)了彩色觀賞品種和食用栽培良種。其中干辣椒世界種植總面積200.15萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量278.97萬(wàn)t，印度產(chǎn)量124.4萬(wàn)t，約占世界的44.59%，中國(guó)25.0萬(wàn)t，約占8.91%，秘魯占5.91%，孟加拉國(guó)占15.4%;鮮椒生產(chǎn)中國(guó)1402.63萬(wàn)t，占世界的51.8%，墨西哥占6.92%，土耳其占6.44%，印度占4.13%，西班牙為105.95萬(wàn)t，美國(guó)為85.58萬(wàn)t。
但是中國(guó)作為辣椒醬生產(chǎn)與消費(fèi)大國(guó)，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，辣椒醬行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增速仍將在7%以上，到2020年底，辣椒醬行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到387億元。
現(xiàn)在市場(chǎng)上的辣椒醬產(chǎn)品可謂是種類(lèi)繁多方向多元功能多樣，例如丹爺辣醬的剁椒原味辣醬、蘿卜辣醬、臘肉辣醬、臘魚(yú)辣醬，都深受消費(fèi)者喜愛(ài)。食品的發(fā)展越來(lái)越趨向于保健的方向，在這種趨勢(shì)下也出現(xiàn)了多種新型高營(yíng)養(yǎng)型的辣椒醬。
當(dāng)前我國(guó)辣椒行業(yè)已處于供大于求、產(chǎn)能過(guò)剩的階段，市場(chǎng)辣椒醬價(jià)格走勢(shì)低靡。辣椒醬行業(yè)的產(chǎn)業(yè)區(qū)域差異顯著。不同規(guī)模、不同所有制的企業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。目前，較為知名的辣椒醬品牌包括老干媽、李錦記、辣妹子、飯掃光、海天、茂德公等。
目前市場(chǎng)上仍然存在一定的散裝辣醬以及家庭手工腌制醬腌菜，但伴隨著居民消費(fèi)水平提升，更加健康、安全的包裝辣醬更符合消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，預(yù)計(jì)未來(lái)3-5年行業(yè)仍會(huì)保持高個(gè)位數(shù)的收入增長(zhǎng)，包裝替代非包裝的趨勢(shì)將會(huì)持續(xù)推進(jìn)。
未來(lái)該行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年中國(guó)辣椒行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》
2021-2025年中國(guó)產(chǎn)品認(rèn)證行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告
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