新加坡培養(yǎng)細胞海鮮計劃2022年進行商業(yè)化運作 消費需求增長海鮮進口量逐年增加

• 2021年4月26日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1016 64
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新加坡實驗室培育的海鮮生產(chǎn)商Shiok Meats公司CEO兼聯(lián)合創(chuàng)始人Sandhya Sriram表示，以細胞為基礎(chǔ)生產(chǎn)的海產(chǎn)品離全球各地消費不遠了。“2021養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)新論壇”上發(fā)表了該觀點，以細胞為基礎(chǔ)的海產(chǎn)品，也被歸為熟知的“養(yǎng)殖類”海產(chǎn)品，她預計商業(yè)化運作只需不到5年的時S

新加坡培養(yǎng)細胞海鮮計劃2022年進行商業(yè)化運作

新加坡實驗室培育的海鮮生產(chǎn)商Shiok Meats公司CEO兼聯(lián)合創(chuàng)始人Sandhya Sriram表示，以細胞為基礎(chǔ)生產(chǎn)的海產(chǎn)品離全球各地消費不遠了?！?021養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)新論壇”上發(fā)表了該觀點，以細胞為基礎(chǔ)的海產(chǎn)品，也被歸為熟知的“養(yǎng)殖類”海產(chǎn)品，她預計商業(yè)化運作只需不到5年的時間。Shiok Meats公司計劃于2022年在新加坡將蝦肉產(chǎn)品商業(yè)化，新加坡是唯一一個準許細胞培育海鮮上市的國家。

去年，Shiok Meats公司獨家推出基于細胞培養(yǎng)的龍蝦肉產(chǎn)品，在品嘗活動中，廚師用龍蝦肉制作了西班牙涼菜和龍蝦湯兩道菜肴。這種龍蝦肉是通過其與制造蝦肉相同的細胞培養(yǎng)技術(shù)生產(chǎn)的。Shiok Meats公司在產(chǎn)品推向市場前做了相關(guān)調(diào)研，調(diào)查顯示，在向消費者展示一個簡單的信息圖，并解釋細胞海鮮的概念后，超過78%的人愿意嘗試細胞海鮮。那么，海鮮市場消費潛力如何?

海鮮是當今世界上最常見的蛋白質(zhì)消費形式之一。目前，全球人均魚消費量從1960年代的人均9.9公斤上升到20.5公斤。打破新紀錄，并有望在下個十年進一步增加，這突顯了魚類在全球糧食和營養(yǎng)安全中的關(guān)鍵作用。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的最新報告指出，可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展和有效漁業(yè)管理對于維持上述趨勢至關(guān)重要。

如今中國消費主力越來越多年輕，對海產(chǎn)品位、健康等追求也越來越高，而進口海鮮普遍被認為質(zhì)量更高，來自更清潔的環(huán)境，來自世界各國的優(yōu)質(zhì)海鮮產(chǎn)品市場機遇非常大，例如:龍蝦、帝王蟹、三文魚、扇貝、金槍魚、銀鱈魚等。

受漁業(yè)資源保護工作力度加大、國內(nèi)日常水產(chǎn)品消費需求日益增長、品質(zhì)升級等方面因素影響，貿(mào)易順差收窄，全年98.04億美元，同比減少15.59億美元。在國內(nèi)外經(jīng)濟形勢錯綜復雜、國內(nèi)生產(chǎn)成本不斷提高、國際貿(mào)易壁壘增多、同構(gòu)競爭加劇等困難下，取得如此成績實屬不易。

近年來，全球海鮮市場產(chǎn)銷穩(wěn)定增長，2007年全球海鮮產(chǎn)量為1.007億噸，2017年增長至1.098億噸，消費量從2007年的9260萬噸增長至2014年的1.014億噸。全球海鮮價格有一定的波動，2014年海鮮均價升至11023.4美元/噸，2014年后有所回落，2017年全球海鮮市場均價為8126.7美元/噸。中國是水產(chǎn)大國，水產(chǎn)品產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量 1/3 以上。中國同時是全球最大的海鮮消費市場。

全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6457.66萬噸，比2017年增長0.19%。盡管我國水產(chǎn)品產(chǎn)量增速趨緩，但整體而言我國水產(chǎn)養(yǎng)殖總量仍穩(wěn)居世界首位。2019上半年，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量2770萬噸，同比增長1.1%，預計2019年全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量達到6500萬噸。

同時，隨著“一帶一路”釋放新動力，對外貿(mào)整體向好起到了重要推動作用。中國是世界上最大的水產(chǎn)品生產(chǎn)國、消費國、進出口國之一。為滿足國內(nèi)日益增長的消費需求，海鮮進口量逐年增加。據(jù)荷蘭合作銀行(Rabobank)報告《中國人的不斷變化的胃口》顯示未來幾年，中國有可能成為一個進口額達到200億美元的海產(chǎn)品進口市場，收入的提高增加了國內(nèi)對海產(chǎn)品的需求，尤其是對優(yōu)質(zhì)品種的需求。

海鮮水產(chǎn)行業(yè)研究報告在總結(jié)中國行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來海鮮水產(chǎn)行業(yè)將如何發(fā)展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2025年中國海鮮水產(chǎn)行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》。

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