低糖化成為不可逆的健康趨勢 木糖醇市場的增長動力分析

• 2021年6月17日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 283 11
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木糖醇的售價高于蔗糖，但因其具有低熱量、不致齲齒、低血糖反應(yīng)等多種特性，在全球市場廣受消費者歡迎，市場需求量巨大。

低糖化已經(jīng)成為不可逆的健康趨勢

近幾年,隨著人們生活品質(zhì)的持續(xù)提升,消費者對于食品健康越來越關(guān)注,這也促使食品行業(yè)越來越加快腳步朝著更健康、營養(yǎng)、功能及多樣化的方向發(fā)展。主打“減糖”、“低糖”標簽的食品也越來越多,而且越來越受到歡迎。由此可見,無論是飲品、還是零食,低糖化已經(jīng)成為不可逆的健康趨勢。

木糖醇消費市場需求分析

《木糖醇的生產(chǎn)和應(yīng)用》一書中表示：木糖醇原產(chǎn)于芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑。在自然界中，木糖醇的分布范圍很廣，廣泛存在于各種水果、蔬菜、谷類之中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物，經(jīng)過深加工而制得的，是一種具有天然特性的甜味劑。

木糖醇作為大家最熟悉的健康甜味劑,以其獨特的功能優(yōu)勢逐漸走進了國人的日常生活,其市場增長率令人可喜。其顯著的優(yōu)勢是:既能滿足消費者對甜的口感的需求,同時代謝不需要胰島素參與?；诖?木糖醇備受糖尿病人青睞,也是糖尿病人最好的甜味來源。木糖醇作為大家最熟悉的健康甜味劑,以其獨特的功能優(yōu)勢逐漸走進了國人的日常生活,其市場增長率令人可喜。其顯著的優(yōu)勢是:既能滿足消費者對甜的口感的需求,同時代謝不需要胰島素參與。基于此,木糖醇備受糖尿病人青睞,也是糖尿病人最好的甜味來源。

同時，木糖醇還具有改善肝功能、控制體重等功效，由于其良好保濕性能，對人體皮膚無刺激作用，使木糖醇在化妝品領(lǐng)域也頗受生產(chǎn)商喜愛。

木糖醇作為市場上最主流的功能性糖醇產(chǎn)品之一，主要用于生產(chǎn)口香糖、冰淇淋等大眾食品以代替蔗糖或其他甜味劑。盡管木糖醇的售價高于蔗糖，但因其具有低熱量、不致齲齒、低血糖反應(yīng)等多種特性，在全球市場廣受消費者歡迎，市場需求量巨大。

木糖醇行業(yè)發(fā)展策略研究

2018-2020年，全球木糖醇市場規(guī)模預計年均復合增長率約5.56%，預計2021年全球木糖醇市場規(guī)模將達到9.93億美元。

從地區(qū)分布上看，全球木糖醇市場主要集中于亞太、歐洲和北美地區(qū)。亞太地區(qū)木糖醇市場規(guī)模達3.38億美元，占全球總市場規(guī)模的42.2%，位居第一;歐洲、北美緊隨其后，市場規(guī)模分別為1.84億美元、1.54億美元，全球占比分別為23.0%、19.2%。除此之外，拉美、中東及非洲地區(qū)的木糖醇市場規(guī)模分別為0.74億美元、0.51億美元，全球占比分別為9.2%、6.4%。

當前，木糖醇市場增長的主要動力為：一方面，日益增長的肥胖及糖尿病患者對無糖食品的需求;另一方面，隨著消費者對健康食品需求的增加，木糖醇被更廣泛地應(yīng)用在糖果、焙烤食品及保健食品領(lǐng)域;此外，鑒于糖攝入量過多會對健康造成諸多危害，近年來世界衛(wèi)生組織及各國出臺了諸多指南或者建議，對控糖、減糖提供了相應(yīng)建議，這成為國際公認的食糖替代品功能性糖醇之一的木糖醇市場增長的重要發(fā)展動力。

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