最新披露的財(cái)報(bào)顯示，涪陵榨菜公司在第二季度營(yíng)收和凈利潤(rùn)均出現(xiàn)雙位數(shù)下滑。而結(jié)合過往多年數(shù)據(jù)，涪陵榨菜的凈利潤(rùn)增速已從2016年的63.46%下降至2020年的28.42%。
最新披露的財(cái)報(bào)顯示，涪陵榨菜公司在第二季度營(yíng)收和凈利潤(rùn)均出現(xiàn)雙位數(shù)下滑。而結(jié)合過往多年數(shù)據(jù)，涪陵榨菜的凈利潤(rùn)增速已從2016年的63.46%下降至2020年的28.42%。
有關(guān)人士指出，2008年以來，涪陵榨菜已經(jīng)進(jìn)行了12次不同程度的提價(jià)，其營(yíng)收增長(zhǎng)并不是完全靠銷量增長(zhǎng)，也有產(chǎn)品提價(jià)的功勞。
戰(zhàn)略定位專家徐雄俊告訴記者，包裝榨菜市場(chǎng)容量本身有限，即便在此賽道稱王，其業(yè)績(jī)天花板也比較低。對(duì)于涪陵榨菜而言，應(yīng)該思考如何進(jìn)行相關(guān)品類的布局。
隨著生活水平的提高，中國居民家庭調(diào)味品的人均消費(fèi)量也在逐步提升，人們對(duì)于主食和菜肴的種類不斷創(chuàng)新，主要體現(xiàn)在調(diào)味品的選擇和使用上。而榨菜作為醬腌菜的一個(gè)品類，主要用于調(diào)味下飯。根據(jù)中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)，我國醬腌菜年產(chǎn)量約450萬噸，包括泡菜、榨菜、醬菜、新型蔬菜制品，占比分別為45%、22%、11%、22%。2010-2018年醬腌菜年收入復(fù)合增速僅6.7%，略低于同期我國GDP年度增長(zhǎng)率。
圖表：我國泡菜、榨菜、醬菜、新型蔬菜制品所占百分比
盡管醬腌菜行業(yè)收入增速較慢，涪陵榨菜在過去十多年總體上保持著較高的增長(zhǎng)率，營(yíng)業(yè)收入從2010年的5.45億元增長(zhǎng)到了2020年的22.73億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為15.34%。
據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國每年生產(chǎn)的腌肉制品則有325噸左右;腌菜則更多，有450萬噸左右。其中泡菜約占200萬噸，榨菜為100萬噸，醬菜50萬噸，其余100萬噸則為新型蔬菜制品。在市場(chǎng)規(guī)模方面，當(dāng)前我國僅醬腌菜市場(chǎng)規(guī)模就有500億元左右，未來還將不斷擴(kuò)大。
近幾年腌制品行業(yè)的發(fā)展也遵循著這個(gè)規(guī)律。以榨菜為例在產(chǎn)業(yè)方面，2020年榨菜加工企業(yè)整體營(yíng)銷狀況較好，終端銷售的高增長(zhǎng)也拉動(dòng)了原料的去化率。以涪陵榨菜集團(tuán)為例，該集團(tuán)2020年度實(shí)現(xiàn)總營(yíng)收22.73億元，同比增長(zhǎng)14.23%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)7.77億元，同比增長(zhǎng)28.42%
四川廣樂食品以下飯菜、下飯醬為核心，打造出眾多地道川味產(chǎn)品。除此之外，根據(jù)消費(fèi)者特性，還打造出產(chǎn)品的多場(chǎng)景應(yīng)用模式。
根據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國調(diào)味品的總產(chǎn)量已經(jīng)突破了1000萬噸，其中醬腌菜總產(chǎn)量突破了300萬噸，成為了食品行業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。從參加中國調(diào)味品協(xié)會(huì)百強(qiáng)企業(yè)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)中也不難發(fā)現(xiàn)，醬腌菜企業(yè)的年產(chǎn)量也是逐年增長(zhǎng)的。
想要了解更多腌制食品行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年中國腌制食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2021-2026年醬腌菜市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告
隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，醬腌菜市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，醬腌菜企業(yè)數(shù)量越來越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，醬腌菜行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些醬腌菜細(xì)分...
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