消費(fèi)者更關(guān)注啤酒品質(zhì) 啤酒消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析

• 2021年8月20日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 549 30
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近年來(lái)，伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和開(kāi)放，進(jìn)入商超的啤酒品牌逐年增加，有的商場(chǎng)各種啤酒達(dá)200余種，其中進(jìn)口啤酒能占商超銷售啤酒總量的1/3。據(jù)調(diào)研，來(lái)此購(gòu)買啤酒的以三四十歲的本地消費(fèi)者為主，他們關(guān)注的不僅僅是價(jià)格，更關(guān)注啤酒品質(zhì)。

消費(fèi)者更關(guān)注啤酒品質(zhì)

我國(guó)是世界上最大的飲料、酒生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，是酒類品種最全、釀造歷史最長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大的國(guó)家。酒類當(dāng)中銷量最大的為啤酒，啤酒是以麥芽，水為主要原料，加啤酒花(包括啤酒花制品)，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含二氧化碳的，起泡的，低酒精度的發(fā)酵酒。尤其自釀啤酒保持了原有風(fēng)味和品質(zhì)。

近年來(lái)，伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和開(kāi)放，進(jìn)入商超的啤酒品牌逐年增加，有的商場(chǎng)各種啤酒達(dá)200余種，其中進(jìn)口啤酒能占商超銷售啤酒總量的1/3。據(jù)調(diào)研，來(lái)此購(gòu)買啤酒的以三四十歲的本地消費(fèi)者為主，他們關(guān)注的不僅僅是價(jià)格，更關(guān)注啤酒品質(zhì)。

啤酒消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析

可以說(shuō)，國(guó)內(nèi)啤酒品牌紛紛試水中高端產(chǎn)品，進(jìn)口啤酒則不斷通過(guò)壓低售價(jià)爭(zhēng)奪市場(chǎng)。實(shí)際上，啤酒市場(chǎng)的價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)打了幾年。來(lái)自德國(guó)、墨西哥、比利時(shí)、日本等產(chǎn)地的進(jìn)口啤酒普遍放低身段吸引消費(fèi)者，而國(guó)產(chǎn)啤酒售價(jià)卻一路走高。雪花、青島、燕京等啤酒品牌甚至在2018年啟動(dòng)了集體漲價(jià)。

與此同時(shí)，商超渠道也在不斷推出自有啤酒品牌，同樣以高端化和性價(jià)比兩條路線為主。中國(guó)啤酒市場(chǎng)兩極分化越來(lái)越明顯，中低端品牌比拼銷量，高端品牌塑造形象已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

各國(guó)從零售量來(lái)看，中國(guó)大陸啤酒零售量約為593億升最多，第二位是美國(guó)，之后依次為巴西，德國(guó)，俄羅斯。其中自釀啤酒隨著多年的快速發(fā)展，占比已超過(guò)啤酒市場(chǎng)總量的1%。

隨著年輕一代成為消費(fèi)核心群體，啤酒廠商將目光聚焦線下啤酒吧，通過(guò)拓寬年輕、時(shí)尚又具有文化IP的營(yíng)銷場(chǎng)景，刷新驚喜感與新鮮感，觸達(dá)更多的年輕消費(fèi)者。

在啤酒行業(yè)中，精釀啤酒是近年的熱門賽道。精釀啤酒稱得上國(guó)內(nèi)啤酒高端化轉(zhuǎn)型的先驅(qū)，進(jìn)入我國(guó)數(shù)十載，市場(chǎng)份額以肉眼可見(jiàn)的發(fā)展速度逐年上漲。精釀啤酒正逐步釋放價(jià)值，成為啤酒市場(chǎng)的主力軍。尤其在我國(guó)北上廣深等一線城市，精釀啤酒普及甚廣，受到年輕人追捧。

《2020-2024年中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)供需調(diào)查分析及投資發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示，2019年我國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模約超過(guò)240億元，未來(lái)受益于消費(fèi)升級(jí)，精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模仍將呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，到2024年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到680億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率約為23.2%。

高端化成為啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主線

未來(lái)兩到三年，消費(fèi)升級(jí)所帶來(lái)的啤酒市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型仍將持續(xù)。面對(duì)不斷變化的市場(chǎng)和消費(fèi)者，仍然有很多潛在需求沒(méi)有被滿足。企業(yè)必須拓展消費(fèi)新場(chǎng)景，努力尋求個(gè)性突破，在高端細(xì)分領(lǐng)域有效引導(dǎo)消費(fèi)需求。

預(yù)計(jì)在“十四五”末的2025年，中國(guó)啤酒行業(yè)將實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)300億元，同比“十三五”末增長(zhǎng)124%，年均遞增17.5%。高端化已成為行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主線。

欲了解啤酒行業(yè)具體詳情可點(diǎn)擊查看《2021-2026年中國(guó)啤酒行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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