我國(guó)花生規(guī)模居世界之首 花生制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

• 2021年9月27日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 788 48
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花生不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有多種保健功能，花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能決定了它是植物資源利用領(lǐng)域研究的又一個(gè)重要熱點(diǎn)?？傮w來看，花生壓榨水平及工藝較高，食品加工水平有待提升。當(dāng)前，致力于花生綜合利用，大力開發(fā)花生食品，滿足消費(fèi)者消費(fèi)需求，已成為花生食品加工

自古以來，花生因具有滋補(bǔ)益壽功效，在我國(guó)被譽(yù)為“長(zhǎng)生果”。是全球的五大油料作物之一，也是我國(guó)食用油脂和蛋白質(zhì)的重要來源?；ㄉ哂泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物相媲美，且易被人體吸收，因而與黃豆一起被譽(yù)為“植物肉”“素中之葷”。

花生制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

花生不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有多種保健功能，花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能決定了它是植物資源利用領(lǐng)域研究的又一個(gè)重要熱點(diǎn)?；ㄉ鸂I(yíng)養(yǎng)豐富，無論生食、熟食或加工后食用，味道都十分鮮美。

我國(guó)花生總產(chǎn)量超千萬噸，占世界總產(chǎn)量近40%;花生加工業(yè)總產(chǎn)值約為1500億元，規(guī)模居世界之首;花生食品加工的比重逐年上升，已接近40%;烤花生果、休閑花生食品、花生醬、花生蛋白飲料、高水分組織化蛋白產(chǎn)品、花生短肽等各類花生食品大量涌現(xiàn)。為加深花生產(chǎn)業(yè)科技交流，促進(jìn)花生產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，引導(dǎo)花生食品健康消費(fèi)。

花生產(chǎn)業(yè)鏈主要分為三個(gè)環(huán)節(jié)，分別是上游種植、中游貿(mào)易及加工、下游銷售及終端消費(fèi)。總體來看，花生壓榨水平及工藝較高，食品加工水平有待提升。當(dāng)前，致力于花生綜合利用，大力開發(fā)花生食品，滿足消費(fèi)者消費(fèi)需求，已成為花生食品加工的熱點(diǎn)。

花生制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

目前我國(guó)花生制品企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模小，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)集中度低，缺少有競(jìng)爭(zhēng)力的大型龍頭企業(yè)，對(duì)外出口貿(mào)易過分依賴于低成本的比較優(yōu)勢(shì)，對(duì)花生制品的設(shè)計(jì)和研發(fā)能力不足，產(chǎn)品缺乏自身特色，更缺少領(lǐng)先的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，這些使得我國(guó)出口的花生制品以低質(zhì)、低價(jià)的一般競(jìng)爭(zhēng)性產(chǎn)品為主，處在全球供應(yīng)鏈的低端。

花生制品企業(yè)要加強(qiáng)花生休閑、方便食品如發(fā)酵花生酸奶、多味花生仁、花生蛋白乳飲料、速溶花生晶等產(chǎn)品的挖掘與開發(fā)，還要加強(qiáng)花生精深加工技術(shù)的研發(fā)，如開展花生蛋白活性肽的研究，蛋白活性多肽的加工前后的價(jià)值比為1：20，由于其具有重要的生理功能，消化吸收性好，被視為“新興的營(yíng)養(yǎng)保健源”和“極具發(fā)展?jié)摿Φ墓δ芤蜃印?，具備著巨大的出口潛力?；ㄉ髽I(yè)還應(yīng)積極開展國(guó)際間的高新技術(shù)合作與交流，特別是與美國(guó)、印度、阿根廷等花生主產(chǎn)國(guó)的交流，提高花生制品的科技含量和附加值，提升花生資源的利用效率，獲取更多的比較利益。

中研普華通過對(duì)花生制品行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析花生制品行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的花生制品行業(yè)研究報(bào)告，以專業(yè)的研究方法幫助客戶深入的了解花生制品行業(yè)，發(fā)現(xiàn)投資價(jià)值和投資機(jī)會(huì)，規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，提高管理和運(yùn)營(yíng)能力。

想要了解更多花生制品行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國(guó)花生制品行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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