烘培市場(chǎng)有巨大增長(zhǎng)空間 刺激烘培家電銷量的增長(zhǎng)

• 2021年9月29日 ZhouXun來(lái)源：慧聰家電網(wǎng) 725 43
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數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國(guó)烘培行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為2358億元。預(yù)計(jì)在未來(lái)5年，中國(guó)烘培市場(chǎng)也將維持在7%左右的增長(zhǎng)速度。而當(dāng)烘培加上國(guó)潮，就變得愈發(fā)不可收拾，通過(guò)地域、口碑等多種營(yíng)銷方式，吸引更多Z世代關(guān)注。

雖然中秋和月餅，已經(jīng)過(guò)去了一段日子，然而，在其背后，一股新中式烘培消費(fèi)風(fēng)，才剛剛刮起。每天下午茶時(shí)間，來(lái)上一份精致的烘培點(diǎn)心，一杯咖啡，品嘗之前先擺好盤，用一個(gè)美美的風(fēng)格將美食圖片上傳到微博朋友圈……類似的行為，已經(jīng)成為了不少Z世代們的日常。

數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國(guó)烘培行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為2358億元。預(yù)計(jì)在未來(lái)5年，中國(guó)烘培市場(chǎng)也將維持在7%左右的增長(zhǎng)速度。而當(dāng)烘培加上國(guó)潮，就變得愈發(fā)不可收拾，通過(guò)地域、口碑等多種營(yíng)銷方式，吸引更多Z世代關(guān)注。根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

資本們的動(dòng)向，一定程度上反映出行業(yè)的未來(lái)前景。據(jù)天眼查資料顯示，今年截至目前，新中式烘培領(lǐng)域融資事件已達(dá)八起，總金額超20億人民幣，其中不乏像紅杉中國(guó)、IDG資本等知名VC/PE。有分析人士認(rèn)為，新中式烘培符合了Z世代的口味以及生活方式，烘培賽道，尤其是新中式烘培還有巨大增長(zhǎng)空間。

隨著我國(guó)人均消費(fèi)水平的增長(zhǎng)、餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及生活節(jié)奏的變化，具備營(yíng)養(yǎng)健康、快捷多樣等優(yōu)點(diǎn)的烘焙食品在我國(guó)步入了快速增長(zhǎng)的時(shí)期。

我國(guó)烘焙產(chǎn)品在食品行業(yè)的發(fā)展由來(lái)已久，過(guò)去，烘焙產(chǎn)品一般都有六個(gè)月或九個(gè)月的保質(zhì)期，這導(dǎo)致食品新鮮度不夠、口感單一。而如今，隨著冷鏈運(yùn)輸?shù)扰渌头绞降呐d起，各種口感豐富、滿足不同消費(fèi)者口味需求的烘焙食品可以隨時(shí)購(gòu)買，烘焙行業(yè)的火爆也帶動(dòng)了相關(guān)原料的熱銷。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)烘焙行業(yè)已經(jīng)從起步期、市場(chǎng)培育期、市場(chǎng)認(rèn)可度提高期逐漸過(guò)渡到品牌集中期。面對(duì)迅速崛起的烘焙市場(chǎng)，不少乳品企業(yè)也開(kāi)始并購(gòu)中小型的烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)。

健康烘焙的理念，重在突出原料健康風(fēng)味，讓烘焙制作不僅有顏值，也更加突出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及創(chuàng)意價(jià)值。疫情結(jié)束后，將會(huì)有更多的目光關(guān)注到食品安全上。和諧、健康有序的市場(chǎng)環(huán)境，加之食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康一直是新世紀(jì)烘焙企業(yè)工作的重點(diǎn)，將會(huì)讓烘焙行業(yè)進(jìn)入黃金發(fā)展階段。

烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)日趨激烈，消費(fèi)將傾向于名牌和高質(zhì)量的中高檔產(chǎn)品，市場(chǎng)中高檔產(chǎn)品容量將不斷增長(zhǎng)。消費(fèi)者的品牌消費(fèi)意識(shí)日漸成熟，烘焙市場(chǎng)的品牌集中度也將越來(lái)越高。烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀，向清淡、營(yíng)養(yǎng)平衡的方向發(fā)展，如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味劑部分替代蔗糖，是擺在烘焙企業(yè)面前的一個(gè)課題。低能量的健康烘焙食品是大勢(shì)所趨。

工欲善其事，必先利其器，對(duì)于烘培而言，除了模具外，各種廚房小家電必不可少，用于烘培的烤箱、空氣炸鍋、用于材料制作的酸奶機(jī)、和面機(jī)、打蛋器等。烘培風(fēng)的興起，一定程度上刺激了烘培家電的銷量。

更多行業(yè)研究分析，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2025年中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2021-2025年中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏加快，與世界交往越來(lái)越頻繁，中國(guó)消費(fèi)者的飲食習(xí)慣也逐漸發(fā)生著變化，蛋糕、小西點(diǎn)等烘焙食品走進(jìn)了平常百姓的家居生活。烘焙食品是以面粉、酵母、食鹽、砂糖...

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