作為生物催化劑,微生物可以通過全細胞催化或多細胞協(xié)作,進行能量收集、傳感、修復和驅動等,具有效率高、條件溫和、選擇性高等特點。傳統(tǒng)的微生物細胞間協(xié)作方法,由于細胞間生長速度的不同,易導致微生物此消彼長、效率受損。
作為生物催化劑,微生物可以通過全細胞催化或多細胞協(xié)作,進行能量收集、傳感、修復和驅動等,具有效率高、條件溫和、選擇性高等特點。傳統(tǒng)的微生物細胞間協(xié)作方法,由于細胞間生長速度的不同,易導致微生物此消彼長、效率受損。
微生物發(fā)酵作為一種開發(fā)替代蛋白質產(chǎn)品的新方法,已經(jīng)引起了人們越來越多的興趣。微生物發(fā)酵即是指利用微生物,在適宜的條件下,將原料經(jīng)過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產(chǎn)物的過程。微生物發(fā)酵生產(chǎn)水平主要取決于菌種本身的遺傳特性和培養(yǎng)條件。
微生物發(fā)酵在我國擁有悠久的應用傳統(tǒng),但生產(chǎn)工藝和品質控制規(guī)范化、標準化還有待提高,安全性、有效性評價體系還不完善,監(jiān)督管理制度還不夠健全。微生物是生態(tài)系統(tǒng)的重要構成部分,在物質循環(huán)中具有非常重要的作用。微生物具有多種優(yōu)勢特點,如廣譜、高效、無污染、安全等,伴隨高科技的介入使微生物的開發(fā),成為一個新興的戰(zhàn)略型產(chǎn)業(yè),微觀世界的開發(fā)現(xiàn)在已經(jīng)使農(nóng)業(yè)生物化成為農(nóng)業(yè)發(fā)展中的重要分支。
微生物發(fā)酵技術可以改善一些植物或者動物食品的特殊味道。例如乳酸菌、酵母菌在第二次發(fā)酵后可以去除甘草的腥味,使甘草提取液口感酸爽,具有酒香。除此之外,微生物的發(fā)酵還能不同程度地影響食品中多糖、蛋白質、脂肪等營養(yǎng)成分的含量、組成以及存在形式,同時,對于氨基酸、總黃酮、脂類等,一定的生物轉化可以提高其營養(yǎng)價值,使其化學組成更均衡。
隨著“十四五”規(guī)劃和國家多項農(nóng)業(yè)政策的實施,微生物技術將發(fā)揮重大作用。隨著消費者對食品功能需求不斷地提高,微生物發(fā)酵技術也在不斷地發(fā)展。有針對性的管控食品品質,也將持續(xù)作為微生物發(fā)酵的研究方向。
農(nóng)用微生物菌種主要有用于飼料發(fā)酵菌種、生物肥發(fā)酵菌種、生物農(nóng)藥菌種。農(nóng)業(yè)微生物布局農(nóng)業(yè)發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈條,在可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略中可謂“大有可為”。
農(nóng)業(yè)微生物可有效緩解資源短缺、糧食需求、生態(tài)環(huán)境污染等壓力,主要表現(xiàn)在以下幾方面:其一,可以利用微生物技術處理,實現(xiàn)廢棄物的無害化和再利用;其二,微生物農(nóng)業(yè)是具有高科技生物工程內(nèi)涵的“發(fā)酵工程”和“酶工程”,可以實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的工廠化生產(chǎn),緩解糧食緊缺的矛盾;其三,可以改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
隨著探索微生物技術的持續(xù)完善和發(fā)展,農(nóng)業(yè)微生物不斷催生新產(chǎn)業(yè)的誕生,成為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)碳達峰和碳中和的中堅力量。
農(nóng)用微生物發(fā)酵研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證,對研究過程中所獲取的資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析,通過圖表、統(tǒng)計結果及文獻資料,或以縱向的發(fā)展過程,或橫向類別分析提出論點、分析論據(jù),進行論證。報告如實地反映客觀情況,一切敘述、說明、推斷、引用恰如其分,文字、用詞表達準確,概念表述科學化。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析,洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在,評估行業(yè)投資價值、效果效益程度,提出建設性意見建議,為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。
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2022-2027年農(nóng)用微生物發(fā)酵行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告
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