自新冠肺炎疫情發(fā)生以來，加強(qiáng)線上服務(wù)成為傳統(tǒng)餐飲企業(yè)尋求轉(zhuǎn)型、絕地求生的重要途徑，在今年的春節(jié)餐飲消費(fèi)中，許多餐飲企業(yè)也是依靠線上推陳出新，提供線上服務(wù)的餐飲企業(yè)范圍越來越大，服務(wù)質(zhì)量明顯提升。
線上餐飲行業(yè)現(xiàn)狀 未來五年餐飲市場規(guī)模預(yù)測
自新冠肺炎疫情發(fā)生以來，加強(qiáng)線上服務(wù)成為傳統(tǒng)餐飲企業(yè)尋求轉(zhuǎn)型、絕地求生的重要途徑，在今年的春節(jié)餐飲消費(fèi)中，許多餐飲企業(yè)也是依靠線上推陳出新，提供線上服務(wù)的餐飲企業(yè)范圍越來越大，服務(wù)質(zhì)量明顯提升。
這次疫情中，二三四五線城市比一線城市受到的影響更低，也讓區(qū)域品牌擁有更好的發(fā)展環(huán)境，在2020年持續(xù)爆發(fā)出增長力。伴隨著2800多個縣(市、區(qū))、3萬多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的縱深市場，成為餐飲業(yè)內(nèi)循環(huán)廣闊腹地，三四線城市的餐飲新消費(fèi)需求也得到有力提升。數(shù)據(jù)顯示，2020年第四季度三四城市的線上餐飲訂單量較去年同期增長了10%。三四線城市平均線上餐飲消費(fèi)額為48.5元，同期增長2.4%，25-35歲為主要消費(fèi)群體。
數(shù)據(jù)顯示，2021年1-4月，全國餐飲收入13973億元，同比增長67.7%，限額以上單位餐飲收入3106億元，同比增長72.7%。其中，2021年4月，全國餐飲收入3377億元，同比增長46.4%，限額以上單位餐飲收入818億元，同比增長60.3%。
此外，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比2020年同期上升108.9%、111.3%，較2019年同期上漲58.4%、65.6%，品牌餐飲企業(yè)恢復(fù)動力依然強(qiáng)勁。餐飲市場規(guī)模占到社會消費(fèi)品零售總額的10.1%，增幅領(lǐng)先優(yōu)勢達(dá)38.1%。 其中4月份，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別較2020年同期上漲77.5%、88.2%，較2019年同期上漲37.9%、55.5%，餐飲消費(fèi)繼續(xù)改善。
盡管2020年因為疫情影響，餐飲業(yè)市場受創(chuàng)嚴(yán)重，但餐飲企業(yè)全年注冊量不降反升，達(dá)236.4萬家，同比增長 25.5%。報告顯示，2020 年，活躍在一線城市的餐飲品牌迅速下沉，在三四線城市“攻城略地”。以百勝中國為例，未來一年將開設(shè)大約1000家新店，目前公司仍在追蹤700多個適宜開店的“空白”城市，將“小鎮(zhèn)模式”進(jìn)行到底。
我國餐飲行業(yè)未來依然會持續(xù)增長且會更加的多元多樣。而且我國餐飲行業(yè)品牌會加速發(fā)展，低碳餐飲更加的普及，餐廳信息化程度加快都將助力餐飲行業(yè)的發(fā)展。預(yù)計到2026年，我國餐飲行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到70000億元以上。
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