2022餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 2022年4月27日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 892 55
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餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?隨著Z一代的崛起，現(xiàn)代餐飲模式也隨著這一群體消費(fèi)習(xí)慣的改變而改變。只要我們抓住“年輕消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣”的變化，2022年的餐飲業(yè)還是未來(lái)可期的。

2022餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?隨著Z一代的崛起，現(xiàn)代餐飲模式也隨著這一群體消費(fèi)習(xí)慣的改變而改變。只要我們抓住“年輕消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣”的變化，2022年的餐飲業(yè)還是未來(lái)可期的。

2022年餐飲行業(yè)受疫情影響仍較嚴(yán)重，但預(yù)制菜的發(fā)展讓餐飲行業(yè)降低了堂食業(yè)務(wù)減少帶來(lái)的影響，并為行業(yè)提供了新的盈利模式，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)55635億元。

疫情常態(tài)化的大背景下，餐飲行業(yè)發(fā)展受阻，但居民餐飲消費(fèi)需求強(qiáng)烈，政府部門(mén)出臺(tái)支持政策，以及預(yù)制菜、數(shù)字化技術(shù)的發(fā)展，餐飲行業(yè)整體向好。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)外賣(mài)餐飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到6646億元，同比增長(zhǎng)15%。在這種趨勢(shì)的影響下，餐飲實(shí)體店除了提供大堂食品和外賣(mài)服務(wù)外，許多知名餐飲品牌也開(kāi)始探索新零售的可能性。

疫情發(fā)生后，餐飲從業(yè)者開(kāi)啟了自助模式，利用外賣(mài)業(yè)務(wù)彌補(bǔ)因未能開(kāi)展大堂餐飲業(yè)務(wù)而造成的一些損失。從這只黑天鵝身上，商家們也意識(shí)到，實(shí)體餐飲店要想在殘酷的競(jìng)爭(zhēng)中生存下去，不做外賣(mài)生意是很困難的。

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)餐飲業(yè)投資數(shù)量140起，同比上年增漲77.22%。但進(jìn)入2022年以來(lái)，餐飲賽道準(zhǔn)備要IPO的更多了，投融資卻越來(lái)越少。

受各地疫情的影響，最近兩個(gè)月，整個(gè)私募行業(yè)融資的事件開(kāi)始減少。有來(lái)自上海的投資人表示，他們?nèi)ツ臧嗽虏砰_(kāi)始摸索餐飲行業(yè)，還沒(méi)投幾家，今年過(guò)完年剛開(kāi)始看，就又開(kāi)始疫情了?！拔覀儸F(xiàn)在甚至不投餐飲了，特別是有線下門(mén)店的，今年來(lái)談的餐飲項(xiàng)目，我們給的估值直接砍一半。”

另有不愿具名的投資人告訴，資本目前對(duì)餐飲賽道的融資持續(xù)減少的背后， 一個(gè)最直接的原因是看不到前景，項(xiàng)目好投，但不好退。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年餐飲行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2021年12月，餐飲業(yè)收入為4841億元，同比下降2.2%;限額以上餐飲收入985億元，同比下降0.1%。2021年度餐飲收入46895億元，同比增長(zhǎng)18.6%;限額以上餐飲收入10434億元，同比增長(zhǎng)23.5%，基本恢復(fù)到疫情前水平。

2021年中國(guó)餐飲行業(yè)規(guī)模為46895億元，餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已恢復(fù)至疫情爆發(fā)前的水平。2021的一個(gè)關(guān)鍵數(shù)據(jù)是今年餐飲業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模已恢復(fù)到2019的水平，即整體市場(chǎng)規(guī)模為47000億元。

餐飲業(yè)被稱(chēng)為“永無(wú)止境的黃金產(chǎn)業(yè)”，在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的背景下，如何創(chuàng)造自己的差異化優(yōu)勢(shì)成為餐飲企業(yè)的首選。據(jù)報(bào)道稱(chēng)，未來(lái)餐飲將會(huì)結(jié)合更多渠道，線上線下共同發(fā)力互為導(dǎo)流。

對(duì)此，專(zhuān)家認(rèn)為，2022年中國(guó)餐飲業(yè)將在5g大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)科技手段的應(yīng)用上邁出更大步伐，并繼續(xù)加快全方位發(fā)展，餐飲業(yè)全角度全鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年餐飲行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2027年餐飲行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

  餐飲行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析餐飲未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘餐飲行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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