2022年中國(guó)肉鴨行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析

• 2022年7月18日 ChenZeFang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1219 79
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2022年養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)壓力仍然比較大，豬肉產(chǎn)能恢復(fù)，疫情點(diǎn)狀暴發(fā)，都將影響鴨肉產(chǎn)品價(jià)格，預(yù)計(jì)2022年肉鴨行情整體低迷，整個(gè)行業(yè)還需要進(jìn)一步調(diào)控產(chǎn)能，以適應(yīng)市場(chǎng)行情。

目前，肉鴨的品種眾多，其中最主要的品種有北京鴨、天府肉鴨、櫻桃谷鴨、狄高鴨、奧白星鴨等。肉鴨是指專門化的肉用型品種或品系;或是用這些品種或品系相互間雜交而成的商品鴨的統(tǒng)稱。

其肉類產(chǎn)品是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚闹匾称分唬粌H味道鮮美可口，而且內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等人體最需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

肉鴨產(chǎn)業(yè)是我國(guó)傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)規(guī)模巨大！我國(guó)鴨肉量位于豬肉、雞肉之后，是我國(guó)第三大肉類產(chǎn)業(yè)，為保障我國(guó)優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白質(zhì)的有效供給做出了巨大貢獻(xiàn)。

2022中國(guó)肉鴨行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

中國(guó)人養(yǎng)鴨吃肉的記錄自魏晉南北朝時(shí)便有明確的史料記載，時(shí)至今日中國(guó)已成為世界第一肉鴨生產(chǎn)大國(guó)在中國(guó)，傳統(tǒng)養(yǎng)殖肉鴨中的小規(guī)模養(yǎng)殖戶逐漸減少，大規(guī)模養(yǎng)殖逐漸成為主流，加上行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)成為新趨勢(shì)，肉鴨產(chǎn)業(yè)的集聚現(xiàn)象越來(lái)越明顯。

2019年非洲豬瘟發(fā)生后，禽肉產(chǎn)銷量均有所增長(zhǎng)，其中鴨肉增增量最多，其在2019年占禽肉比重一度達(dá)33%。2020年以來(lái)，隨著豬肉產(chǎn)能的恢復(fù)，行業(yè)由繁榮轉(zhuǎn)向低迷，隨后產(chǎn)能進(jìn)入調(diào)整期，到2021年鴨肉占比回落至27%。

繼豬瘟后新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，受餐飲行業(yè)停業(yè)、部分地區(qū)封鎖道路、活禽交易市場(chǎng)暫停、水禽屠宰復(fù)工推遲等影響，水禽產(chǎn)品加工銷售量驟減，商品肉禽壓欄，種禽、雛禽滯銷，疫情對(duì)我國(guó)水禽養(yǎng)殖業(yè)的沖擊巨大。

據(jù)對(duì)全國(guó)22個(gè)水禽主產(chǎn)省(市、區(qū))2020年水禽生產(chǎn)情況的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全年商品肉鴨出欄46.83億只，較2019年增長(zhǎng)9.72%;

產(chǎn)值方面，2016-2019年我國(guó)肉鴨產(chǎn)值呈波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2019年產(chǎn)值達(dá)1357.24億元，同比增長(zhǎng)74.6%。截至2020年我國(guó)肉鴨總產(chǎn)值1132.86億元，較2019年下降4.2%;

欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國(guó)肉鴨行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

2022年養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)壓力仍然比較大，豬肉產(chǎn)能恢復(fù)，疫情點(diǎn)狀暴發(fā)，都將影響鴨肉產(chǎn)品價(jià)格，預(yù)計(jì)2022年肉鴨行情整體低迷，整個(gè)行業(yè)還需要進(jìn)一步調(diào)控產(chǎn)能，以適應(yīng)市場(chǎng)行情。

發(fā)展高飼料轉(zhuǎn)化效率的雞鴨鵝等家禽產(chǎn)業(yè)是必然趨勢(shì)

近年來(lái)，國(guó)家有關(guān)部門也陸續(xù)出臺(tái)了一系列相關(guān)政策，支持和規(guī)范家禽行業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也為肉鴨行業(yè)提供了良好的政策環(huán)境。

2010年時(shí)，全國(guó)生產(chǎn)集中度在20%以上的省份僅有山東省，在10%~20%的只有廣東省，在5%~10%的有江蘇、四川、遼寧、湖南、廣西5省;2019年，全國(guó)生產(chǎn)集中度在20%以上的省份依舊是只有山東，沒(méi)有省份在10%~20%，在5%~10%的是江西、湖南、安徽、四川、江蘇、廣東。由此發(fā)現(xiàn)，2019年，廣東省從上一梯隊(duì)掉落，廣西、遼寧掉落到下一梯隊(duì)，而安徽和江西上升一個(gè)梯隊(duì)。

在我國(guó)飼料糧供應(yīng)緊張的背景下，為保障我國(guó)民眾的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白供應(yīng)，發(fā)展高飼料轉(zhuǎn)化效率的雞鴨鵝等家禽產(chǎn)業(yè)是必然趨勢(shì)。

從健康飲食角度看，“白肉”比“紅肉”更健康。世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，鴨肉和鵝肉與其他畜禽肉比較是最健康的肉品，在蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和豬、雞、牛、羊肉相似條件下，鴨肉的不飽和脂肪酸含量達(dá)到65%，較牛羊肉高約2倍，較豬肉高1.5倍，較雞肉高25%。不飽和脂肪酸能夠起到調(diào)節(jié)血脂、清理血栓、免疫調(diào)節(jié)等作用，因此鴨肉是一種更健康的食品。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民可支配收入的提升，居民的消費(fèi)支出也隨之不斷增長(zhǎng)。人們?cè)谑称贩矫娴南M(fèi)支出不斷提升。肉鴨作為居民日常生活不可或缺的食品，在日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求下，行業(yè)迎來(lái)廣闊的發(fā)展空間。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)居民人均食品煙酒支出達(dá)7172元，同比增長(zhǎng)12.2%。

欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國(guó)肉鴨行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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