蕎麥茶是以蕎麥為主的茶飲。蕎麥分為甜蕎和苦蕎,苦蕎麥富含有大量的蕓香甙(亦被稱為VP或蘆丁)和煙酸(維生素PP),為普通蕎麥的13.5倍。蕎麥茶也就是苦蕎茶,是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選,具有健脾除濕,消食化滯,益氣活血,降氣寬腸,潤腸通便,清熱消腫,止咳平喘的
蕎麥茶是以蕎麥為主的茶飲。蕎麥分為甜蕎和苦蕎,苦蕎麥富含有大量的蕓香甙(亦被稱為VP或蘆丁)和煙酸(維生素PP),為普通蕎麥的13.5倍。蕎麥茶也就是苦蕎茶,是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選,具有健脾除濕,消食化滯,益氣活血,降氣寬腸,潤腸通便,清熱消腫,止咳平喘的作用。
蕎麥茶十大品牌有雁門清高、虎標、環(huán)太苦蕎、三匠苦蕎茶、藝福堂、勁牌持正堂、八馬、同仁堂健康、天福茗茶。
蕎麥行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為蕎麥種子、化肥、農(nóng)藥等行業(yè);中游為蕎麥種植;下游應用領(lǐng)域有食品、保健品、茶飲、飼料等行業(yè)。
隨著行業(yè)的發(fā)展、技術(shù)的創(chuàng)新、以及消費者的需求升級,苦蕎麥行業(yè)發(fā)展已經(jīng)步入快速發(fā)展的階段,作為特色資源產(chǎn)品苦蕎麥“營養(yǎng)豐富、調(diào)理腸胃、降三高、清脂養(yǎng)顏”的作用被人們廣為熟知,新趨勢的包裝設計,新消費渠道的建設。
蕎麥的適應性相對較強,對土壤的要求并不高,這也為我國蕎麥種植面積的增長提供良好條件。如今我國蕎麥需求量的不斷增長,我國蕎麥播種面積也隨之不斷增加。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2020年我國蕎麥播種面積為369.6千公頃,同比下降4.8%。從播種面積省份分布情況來看,2020年我國蕎麥播種面積前三的省份為陜西、內(nèi)蒙古和寧夏,播種面積分別為84.7千公頃、69.4千公頃和59.6千公頃。
從產(chǎn)量情況來看,由于播種面積上漲的原因,2016-2020年期間,我國蕎麥產(chǎn)量整體處于一個波動上漲的趨勢。2020年我國蕎麥產(chǎn)量為53.3萬噸。從產(chǎn)量省份分布情況來看,2020年我國蕎麥產(chǎn)量前三的省份為內(nèi)蒙古、陜西和甘肅,產(chǎn)量封分別為11.3萬噸、8.5萬噸和7.1萬噸。
從出口情況來看,由于國內(nèi)蕎麥需求量不斷增加,我國蕎麥出口量逐漸減少,2020年受疫情影響出口量大幅下降,隨著疫情被控制,出口量開始恢復。據(jù)資料顯示,2021年我國蕎麥出口量為7976.7噸,同比增長482.5%;出口金額為751.2萬美元,同比下降17.5%。
為了緊跟蕎麥茶市場的步伐,許多蕎麥茶企也在不斷融入新的元素,在營銷模式上大膽進行創(chuàng)新以吸引消費者的目光。我通過茶藝觀賞、品茶鑒茶等多種體驗式消費服務來滿足消費者對于產(chǎn)品附加值的需求,來提升消費者的忠誠度。產(chǎn)品附加值,一方面既滿足了消費者的多元化需求,另一方面也提升了產(chǎn)品的價值。
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