辣椒醬行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 2022辣椒醬行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)分析

• 2022年8月29日 HuangWenYu來源：中國(guó)海關(guān) 人民網(wǎng) 百度百科 696 41
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辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調(diào)味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。

辣椒醬行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調(diào)味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。

各個(gè)地區(qū)都有不同的地方風(fēng)味辣椒醬。一般在家里制作辣椒醬，把辣椒放鍋里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好)，花椒末(也是用不沾油的鍋弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根據(jù)辣椒的多少和個(gè)人喜好)。以上調(diào)料，蒜和醋最后放鍋里放入油(油的多少根據(jù)辣椒多少?zèng)Q定，沒過辣椒就可以)，直接放香油也行，加熱后好點(diǎn)，把油放涼后，兌入辣椒里，然后攪拌，放入蒜和醋，調(diào)好后，放入玻璃瓶隨吃隨取，涼拌菜，面條，炒菜的作料。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年辣椒醬市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

當(dāng)前我國(guó)辣椒醬生產(chǎn)發(fā)展起步較晚，但發(fā)展速度快。老干媽、辣妹子等知名企業(yè)生產(chǎn)的辣椒醬，與國(guó)際產(chǎn)品相比，口味獨(dú)特，知名度高，在國(guó)內(nèi)外均受到好評(píng)。

在人們?nèi)粘Ｉ钪?，辣椒醬是已經(jīng)成為我國(guó)部分地區(qū)居民生活重要消費(fèi)品之一。近年來，我國(guó)辣椒醬產(chǎn)量逐步增長(zhǎng)，但增速有所放緩，截至2020年我國(guó)辣椒醬產(chǎn)量為573萬噸，同比增長(zhǎng)2.9%。

隨著我國(guó)餐飲火鍋業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)辣椒醬的需求也逐漸增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示，2020年受疫情影響我國(guó)餐飲業(yè)收入為3.95萬億元，同比下降15.4%;2020年火鍋業(yè)收入為4380億元，同比下降15.6%。

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)辣椒種植面積約為82.7萬公頃，同比增長(zhǎng)1.6%;中國(guó)辣椒產(chǎn)量約為2013萬噸，同比增長(zhǎng)2.7%。2021年中國(guó)辣椒醬市場(chǎng)規(guī)模為263.7億元，同比增長(zhǎng)1.5%。

老干媽牌辣椒醬幾乎家喻戶曉，并占據(jù)國(guó)內(nèi)龍頭位置，據(jù)統(tǒng)計(jì)，老干媽營(yíng)業(yè)收入從2014年40億元增長(zhǎng)至2019年50.22億元。

2019年，烏縣南橋鎮(zhèn)果蔬公司采用“公司+基地+農(nóng)戶”等利益聯(lián)結(jié)模式，自建種植示范基地690畝，帶動(dòng)基地6499畝，有效帶動(dòng)農(nóng)戶4867戶，農(nóng)戶從中增收1700余萬元。

數(shù)據(jù)顯示，辣椒現(xiàn)貨價(jià)格呈波動(dòng)走勢(shì)，2022年2月辣椒現(xiàn)貨價(jià)格呈向上走勢(shì)，其中2022年中國(guó)辣椒現(xiàn)貨價(jià)格為8.11元/千克。我國(guó)混合調(diào)味品出口量逐年增長(zhǎng)，截止到2019年中國(guó)混合調(diào)味品出口額為11億美元，同比增長(zhǎng)30.49%，進(jìn)口額為1.54億美元，同比增長(zhǎng)12.41%。

據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)已磨辣椒進(jìn)口數(shù)量為1045.1噸，同比增長(zhǎng)82.5%;進(jìn)口金額為209.9萬美元，同比增長(zhǎng)12.3%。中國(guó)已磨辣椒出口數(shù)量為173376.6噸，同比增長(zhǎng)6.2%;出口金額為46367.2萬美元，同比增長(zhǎng)8%。

隨著辣椒產(chǎn)品的進(jìn)一步擴(kuò)展，食辣人群的增加、地區(qū)的擴(kuò)大，辣椒醬市場(chǎng)需求量仍將保持較快的發(fā)展趨勢(shì)。未來還需要原料、研發(fā)投入、技術(shù)、產(chǎn)品品類等方面入手，例如建立無公害原料基地、完善信息化建設(shè)等，以此來提升辣椒醬行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年辣椒醬市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年辣椒醬市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

  辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調(diào)味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。辣椒醬行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)...

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