中國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析2022 益生菌市場(chǎng)調(diào)研

• 2022年9月19日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 1341 88
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益生菌是通過定殖在人體內(nèi)，改變宿主某一部位菌群組成的一類對(duì)宿主有益的活性微生物。通過調(diào)節(jié)宿主黏膜與系統(tǒng)免疫功能或調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收保持腸道健康的作用，從而產(chǎn)生有利于健康作用的單微生物或組成明確的混合微生物。益生菌產(chǎn)業(yè)鏈可以上游為飼料添加

益生菌是通過定殖在人體內(nèi)，改變宿主某一部位菌群組成的一類對(duì)宿主有益的活性微生物。通過調(diào)節(jié)宿主黏膜與系統(tǒng)免疫功能或調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收保持腸道健康的作用，從而產(chǎn)生有利于健康作用的單微生物或組成明確的混合微生物。益生菌產(chǎn)業(yè)鏈可以上游為飼料添加劑名錄、可食用菌種名錄、嬰幼兒食品可添加名錄、藥用益生菌等，中游為制作活菌種、發(fā)酵原液、益生菌制劑(膠囊、顆粒)、菌粉等;下游產(chǎn)業(yè)為益生菌食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品和原料。

目前我國(guó)尚未出臺(tái)益生菌產(chǎn)品相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)高速發(fā)展期部分企業(yè)出現(xiàn)野蠻生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，存在產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊等問題，不利于行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。2021-2022年中國(guó)益生菌行業(yè)發(fā)布多項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，在國(guó)標(biāo)空窗期對(duì)行業(yè)起到規(guī)范和引導(dǎo)作用。

益生菌下游最大應(yīng)用在乳制品行業(yè)，是酸奶行業(yè)的“芯片”。益生菌下游主要應(yīng)用有三大場(chǎng)景：乳制品及其他發(fā)酵食品、保健食品/藥品和動(dòng)植物用益生菌，其中乳制品及其他發(fā)酵食品為最主要應(yīng)用，占比為86%。在乳制品中，益生菌又分為兩種用途，一種起發(fā)酵作用，是酸奶等發(fā)酵食品發(fā)酵的必需品;另一種主要作為食品添加劑，在酸奶發(fā)酵后，額外添加進(jìn)酸奶，可起到一定功效，比如改善便秘、消化不良等癥狀。

2022年是極不平凡的一年，面對(duì)復(fù)雜嚴(yán)峻的國(guó)際環(huán)境以及新冠肺炎疫情導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)下行、壓力驟增等困境，中國(guó)食品工業(yè)繼續(xù)保持著強(qiáng)勁的韌性。其中益生菌產(chǎn)業(yè)作為最具科技含量、健康價(jià)值、發(fā)展?jié)摿Φ募?xì)分類別，也同樣實(shí)現(xiàn)了較快的增長(zhǎng)速度。

人類對(duì)日益提高的健康需求推動(dòng)益生菌行業(yè)快速發(fā)展，成為醫(yī)療保健以及消費(fèi)市場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)。受經(jīng)濟(jì)發(fā)展、政策支持、居民健康意識(shí)增強(qiáng)等因素影響，我國(guó)益生菌市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模將于2022年超千億。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)益生菌市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)逐年上漲的趨勢(shì)，2017年中國(guó)益生菌市場(chǎng)規(guī)模為553億元，截至2020年中國(guó)益生菌市場(chǎng)規(guī)模上漲至880億元，同比2019年上漲16.97%，預(yù)計(jì)2021年中國(guó)益生菌市場(chǎng)規(guī)模上漲至968億元。

業(yè)界人士認(rèn)為，隨著國(guó)人健康意識(shí)不斷提升，中國(guó)的功能食品市場(chǎng)飛速發(fā)展，益生菌則是最主要的功能原料和成分之一。我國(guó)在益生菌領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究起步較晚，本土化菌種的研發(fā)尚無法完全滿足中國(guó)消費(fèi)者的個(gè)性化需求。益生菌菌株的研發(fā)也被視為食品科學(xué)領(lǐng)域的技術(shù)“芯片”，只有開發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的菌株，才能真正推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展。在這個(gè)過程中，需要產(chǎn)學(xué)研的緊密合作。

生活環(huán)境影響腸道微生物群，本土益生菌需求空間大。目前規(guī)模化商業(yè)應(yīng)用的益生菌95%來自國(guó)外公司。根據(jù)資料顯示，我國(guó)益生菌原料市場(chǎng)中年產(chǎn)能上千萬規(guī)模的企業(yè)有科拓生物、維康生物、一然生物、潤(rùn)盈生物四家企業(yè)。其中科拓生物在益生菌板塊中發(fā)展迅速，成為目前中國(guó)益生菌行業(yè)的龍頭企業(yè)。

目前我國(guó)益生菌市場(chǎng)中使用的大部分還是國(guó)外企業(yè)的益生菌菌種，西方國(guó)家的腸道微生物結(jié)構(gòu)不一定適合中國(guó)國(guó)民，中國(guó)國(guó)民的腸道環(huán)境也不一定能夠吸收國(guó)外引進(jìn)的菌株的定植和功效的發(fā)揮，而且現(xiàn)階段，中國(guó)國(guó)民使用抗生素較為頻繁，飲食習(xí)慣也多樣化，所以中國(guó)國(guó)民的腸道問題還需要國(guó)內(nèi)自主企業(yè)制定適合國(guó)人的益生菌菌群。

隨著中國(guó)國(guó)民人均可支配收入的提高，中國(guó)國(guó)民對(duì)健康的需求也在日益增加，益生菌作為能夠保護(hù)腸道健康的特殊菌群，深受國(guó)民的喜愛，酸奶中含有大量的益生菌，根據(jù)數(shù)據(jù)現(xiàn)實(shí)，中國(guó)酸奶市場(chǎng)銷售額逐年上漲，說明國(guó)民對(duì)健康的重視程度逐漸提高，2021年中國(guó)酸奶銷量為1536億元，同比2020年上漲1.92%，所以益生菌未來市場(chǎng)潛力巨大。

隨著生物科技不斷發(fā)展以及對(duì)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究的深入，消費(fèi)者的健康意識(shí)日漸提升，益生菌應(yīng)用場(chǎng)景不斷增多，其市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。業(yè)界人士表示，中華民族偉大復(fù)興的征程進(jìn)入了新時(shí)期，人民對(duì)美好生活的期待不斷提高，營(yíng)養(yǎng)與健康成為人民的追求，而益生菌在其中發(fā)揮了重要作用。發(fā)掘出一大批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)本土化的益生菌菌種、構(gòu)建較為完善的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)體系，將有力地推動(dòng)我國(guó)益生菌行業(yè)蓬勃發(fā)展。

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