根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年山東省大蒜種植面積為3948800畝，同比增長(zhǎng)68%;河北省大蒜種植面積570100畝，同比增長(zhǎng)132%;河南省大蒜種植面積2811200畝，同比增長(zhǎng)68%;江蘇省種植面積為1689700畝，同比增長(zhǎng)17%。金鄉(xiāng)縣是我國(guó)著名的大蒜之鄉(xiāng)，種植大蒜的歷史已經(jīng)有2000年左右
大蒜行業(yè)前景如何?中國(guó)是世界上最大的大蒜生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。大蒜種植面積和產(chǎn)量占世界總面積和產(chǎn)量的70%以上，出口占世界總量80%。
大蒜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
截止至2022年，全國(guó)大蒜種植面積約700萬畝，產(chǎn)量860萬噸。10月9日，在“瑪麗亞”杯全國(guó)大蒜生產(chǎn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合及農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)發(fā)展論壇上，中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陳明均針對(duì)大蒜產(chǎn)業(yè)及貿(mào)易現(xiàn)狀，提出大蒜四大發(fā)展趨勢(shì)。
我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，但還不是農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，每年需要保持一定的進(jìn)出口貿(mào)易逆差來保障人民生活的需要。2021年，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易總額3041.1億美元，其中蔬菜進(jìn)出口貿(mào)易總額169.6億美元。 在蔬菜產(chǎn)業(yè)每年的150億美元上下的貿(mào)易順差中，大蒜出口居功至偉。每年出口創(chuàng)匯20億美元上下，且只有出口，沒有進(jìn)口。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年山東省大蒜種植面積為3948800畝，同比增長(zhǎng)68%;河北省大蒜種植面積570100畝，同比增長(zhǎng)132%;河南省大蒜種植面積2811200畝，同比增長(zhǎng)68%;江蘇省種植面積為1689700畝，同比增長(zhǎng)17%。金鄉(xiāng)縣是我國(guó)著名的大蒜之鄉(xiāng)，種植大蒜的歷史已經(jīng)有2000年左右，常年種植的大蒜面積有70萬畝，年均產(chǎn)量為80萬噸左右，大蒜產(chǎn)品出口至160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
在人們生活水平逐步提升的過程中，人們對(duì)大蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值的重視度越來越高，需求量也不斷增加，單一化的大蒜產(chǎn)品已經(jīng)無法滿足人們的需要，所以要從加工工藝入手積極探索不同的大蒜產(chǎn)品。當(dāng)前具有較好發(fā)展前景的就是大蒜干粉等干制品。
大蒜是需要冷鏈支撐的耐儲(chǔ)商品，過去部分蒜區(qū)自發(fā)建設(shè)的冷庫亟須升級(jí)改造或淘汰，迫切需要建設(shè)一批高效、節(jié)能、低碳、智能化的冷庫集群。
中國(guó)大蒜的產(chǎn)量用于出口，出口量占世界市場(chǎng)的80%，但前十大出口國(guó)家中幾乎沒有發(fā)達(dá)國(guó)家。因此，無論是滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)需要，還是進(jìn)一步擴(kuò)大出口的需要， 提升大蒜品質(zhì)，生產(chǎn)更多的綠色、有機(jī)大蒜，將是大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。
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