牛磺酸是保健食品原料嗎？ ?；撬崾袌鰬擃I(lǐng)域廣泛嗎？

• 吳智聰 2022年12月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 492 26
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近年來，市場上含有?；撬岬氖称肥艿皆S多消費者的青睞。為幫助消費者了解和理性消費，近日，中國食品科學技術(shù)學會發(fā)布了關(guān)于添加牛磺酸食品的消費提示。

?；撬?，又名2—氨基乙磺酸，是人體自身可以合成的一種含硫非蛋白氨基酸，分布于人的大腦、心臟和肝臟等部位。食物中的?；撬嶂饕獊碓从趧游镄允称?，包括海洋魚類和貝類等。有研究表明，?；撬峋哂锌寡趸?、促進大腦發(fā)育、緩解疲勞及調(diào)節(jié)免疫力等多種生理功能。當人體自身合成量不足，且日常膳食中攝入的牛磺酸也不能滿足機體的代謝需求時可額外補充。

牛磺酸是保健食品原料嗎??；撬峒瓤梢宰鳛楸＝∈称吩希部商砑釉谄胀ㄊ称?包括運動營養(yǎng)食品)中。

GB14880—2012《食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準》規(guī)定，牛磺酸是一種天然或人工合成的食品營養(yǎng)強化劑，在調(diào)制乳粉、豆粉、含乳飲料、固體飲料等食品中用量為0.1—0.6g/kg。GB24154—2015《食品安全國家標準運動營養(yǎng)食品通則》中規(guī)定，運動營養(yǎng)食品可添加?；撬?，含量為0—0.6g(以每日計)。

?；撬嶙鳛楸＝∈称吩?，目的是要發(fā)揮其增強免疫力、緩解體力疲勞等保健功能。普通食品添加?；撬崾且詮娀癄I養(yǎng)為目標。

2022中國?；撬釕妙I(lǐng)域與市場需求增長潛力

?；撬崤蒡v片，是把?；撬?、肌醇、維生素B1、B2、B6、煙酰胺等各種功效成分融入泡騰片產(chǎn)品之中，使這些有效成分相互配合，協(xié)同作用，促進人體新陳代謝，并調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，從而實現(xiàn)提神醒腦、補充體力、抗疲勞的功效。

牛磺酸是一種含硫氨基酸，分子式為 C2H7NO3S，是一種無臭、微酸味的白色針狀晶體或結(jié)晶狀粉末，其化學性質(zhì)穩(wěn)定、溶于水。?；撬崾钦{(diào)節(jié)機體正常生理活動的活性物質(zhì)，具有消炎、鎮(zhèn)痛、維持機體滲透壓平衡和正常視覺功能、調(diào)節(jié)神經(jīng)傳導、保護心肌細胞、增強機體免疫能力和細胞膜抗氧化能力等廣泛的生物學功能。

?；撬嶙鳛橐环N含硫的非蛋白質(zhì)氨基酸，已經(jīng)被證實有增強免疫力作用，如今已經(jīng)被廣泛應用在食品、醫(yī)藥等行業(yè)。但從商業(yè)的角度來看，?；撬岚l(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)不是一個能躺贏的賽道。安全環(huán)保、能源投入巨大，并且隨著低碳的要求相應投入還會提升，再加上外部環(huán)境帶來的產(chǎn)品利潤空間縮減，牛磺酸已經(jīng)成了一個生產(chǎn)投入巨大、但收益卻在縮減的一項生意。

隨著人民生活水平的提高、保健意識的增強以及對牛磺酸功效的不斷了解，國內(nèi)?；撬嵩谑称贰⒐δ茱嬃系确矫娴男枨蠓€(wěn)步增長。近年來國家對抗生素添加的限制，飼料也開始添加牛磺酸，水產(chǎn)飼料應用增長明顯?？梢灶A見，?；撬嵩趪鴥?nèi)市場需求增長潛力巨大。

據(jù)不完全統(tǒng)計，牛磺酸用量在食品飲料行業(yè)約占50%，寵物食品行業(yè)約占30%，飼料行業(yè)約占10%至20%，藥品及其他領(lǐng)域用量相對較小。?；撬崾侨梭w內(nèi)具有多種生理功能的氨基酸，在人體內(nèi)起重要作用。因此，它作為一種優(yōu)良的食品添加劑，目前正日益廣泛地應用于食品和飲料行業(yè)中，如嬰幼兒食品、豆制品、乳制品、營養(yǎng)品及飲料等。 有研究表明，牛磺酸對嬰幼兒的健康發(fā)育有至關(guān)重要的作用。美國、日本等多個國家已規(guī)定在嬰幼兒食品中必須添加?；撬?，國外對牛磺酸的整體需求一直呈逐年遞增態(tài)勢。

國內(nèi)?；撬嶂饕髽I(yè)永安藥業(yè)4月13日晚間發(fā)布業(yè)績預告，預計其2022年第一季度，實現(xiàn)歸母凈利潤4863.43萬元至5255.64萬元，同比增長520%至570%;實現(xiàn)扣非凈利潤4534.45萬元至4926.66萬元，同比增長1174.47%至1284.71%。針對2022年第一季度業(yè)績同比大幅增長，永安藥業(yè)解釋稱，是由于報告期內(nèi)公司主要產(chǎn)品?；撬崾袌鲂枨笸?，銷售價格較上年同期顯著上漲。另外，由于去年同期歸母凈利潤基數(shù)較低，相較之下業(yè)績增長幅度很大。

永安藥業(yè)的業(yè)績變動，基本都與?；撬岙a(chǎn)品關(guān)聯(lián)。牛磺酸的市場供需情況、原材料價格、出口海運費都會影響該產(chǎn)品的利潤空間，從而體現(xiàn)在業(yè)績上。公開資料顯示，?；撬嵋蜃钕扔诠Ｄ懼邪l(fā)現(xiàn)而得名，具有一定的藥用功能和食物補充功能。永安藥業(yè)是全球最大的?；撬嵘a(chǎn)基地，占市場份額的50%，公司?；撬岙a(chǎn)品約80%出口世界各地，是紅牛、雀巢、可口可樂等公司的供應商。

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?；撬嵩卺t(yī)藥領(lǐng)域是一種非常重要的非蛋白質(zhì)氨基酸，估計未來市場會越來越大。而提起國內(nèi)的牛磺酸產(chǎn)業(yè)公司，就不得不提永安藥業(yè)。

?；撬嶙鳛橐环N含硫的非蛋白質(zhì)氨基酸，已經(jīng)被證實有增強免疫力作用，如今已經(jīng)被廣泛應用在食品、醫(yī)藥等行業(yè)。但從商業(yè)的角度來看，?；撬岚l(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)不是一個能躺贏的賽道。安全環(huán)保、能源投入巨大，并且隨著低碳的要求相應投入還會提升，再加上外部環(huán)境帶來的產(chǎn)品利潤空間縮減，?；撬嵋呀?jīng)成了一個生產(chǎn)投入巨大、但收益卻在縮減的一項生意。

永安藥業(yè)4月13日晚間發(fā)布業(yè)績預告，預計其2022年第一季度，實現(xiàn)歸母凈利潤4863.43萬元至5255.64萬元，同比增長520%至570%;實現(xiàn)扣非凈利潤4534.45萬元至4926.66萬元，同比增長1174.47%至1284.71%。針對2022年第一季度業(yè)績同比大幅增長，永安藥業(yè)解釋稱，是由于報告期內(nèi)公司主要產(chǎn)品?；撬崾袌鲂枨笸ⅲN售價格較上年同期顯著上漲。另外，由于去年同期歸母凈利潤基數(shù)較低，相較之下業(yè)績增長幅度很大。

永安藥業(yè)的業(yè)績變動，基本都與?；撬岙a(chǎn)品關(guān)聯(lián)。?；撬岬氖袌龉┬枨闆r、原材料價格、出口海運費都會影響該產(chǎn)品的利潤空間，從而體現(xiàn)在業(yè)績上。公開資料顯示，牛磺酸因最先于公牛膽汁中發(fā)現(xiàn)而得名，具有一定的藥用功能和食物補充功能。永安藥業(yè)是全球最大的?；撬嵘a(chǎn)基地，占市場份額的50%，公司?；撬岙a(chǎn)品約80%出口世界各地，是紅牛、雀巢、可口可樂等公司的供應商。

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