2023廚電行業(yè)深度分析及投資價值研究

• 陳澤芳 2023年2月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1466 97
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從宏觀層面來看，去年公布的第七次全國人口普查數(shù)據(jù)中，人口結構出現(xiàn)了諸多變化，例如，老齡化人口進一步增加，三胎政策的放開，家庭結構的變小等讓業(yè)內人士瞄準了包括老年群體、母嬰群體以及三口“小”家等在內的更多機會，如何利用創(chuàng)新性的技術和產(chǎn)品研發(fā)抓住這些機遇

近年來，隨著消費群體以及消費觀念的轉變，廚房由過去僅僅承擔烹飪功能逐漸向社交廚房、智能廚房過度，因此，廚電新功能、新品類受到市場的青睞。

受疊加房地產(chǎn)持續(xù)低迷、消費者信心指數(shù)下降;同時，疫情因素也給整個家電消費市場帶來了一些負面影響，供需兩端主要指標幾乎全部回落，市場嚴重失能，正式進入存量時代。

廚電這一細分市場也沒有幸免，甚至受到外界環(huán)境的影響更大了。

從宏觀層面來看，去年公布的第七次全國人口普查數(shù)據(jù)中，人口結構出現(xiàn)了諸多變化，例如，老齡化人口進一步增加，三胎政策的放開，家庭結構的變小等讓業(yè)內人士瞄準了包括老年群體、母嬰群體以及三口“小”家等在內的更多機會，如何利用創(chuàng)新性的技術和產(chǎn)品研發(fā)抓住這些機遇，是廚電企業(yè)要面對的。

2023廚電行業(yè)深度分析及投資價值研究

去年，多數(shù)廚衛(wèi)產(chǎn)品市場表現(xiàn)乏力，零售額呈現(xiàn)雙位數(shù)負增長。不過，以集成灶和洗碗機為代表的新興廚電表現(xiàn)出良好的抗壓能力，集成烹飪中心-灶消/蒸烤線上市場零售量、零售額分別同比增長49.5%、35.9%　從產(chǎn)品層面來看，“在存量市場中找增量”依舊是當下中小品牌的主要訴求點。大致分為兩種：一是從細分市場入手，尋找差異化的產(chǎn)品，比如油煙分離油煙機、薄型油煙機、九孔灶等;二是從營銷或者渠道入手，搶奪競品份額，比如近兩年大熱的抖音渠道等。

一方面是基于我國人均房屋面積的現(xiàn)實考慮。由于我國房屋成本的問題，產(chǎn)品的體積、利用率成為了消費者關注的重點。在今年的公開資料中我們也不難發(fā)現(xiàn)多功能、實用兩個關鍵詞位居榜首。在過去我們常說中國廚房的小家電數(shù)量不足10個，而歐美國家廚房小家電數(shù)量基本在20+，我們普遍認為作為發(fā)展中國家的我們未來很有可能也會不斷去擴充廚房小家電的數(shù)量，然而現(xiàn)實并非如此。

另一方面，我們的傳統(tǒng)一直是“大客廳、小廚房”。開放式廚房、島臺等大廚房裝修思路也是近年才開始興起的。因此，每個家庭能夠擁有的廚房小家電數(shù)量成為了無法突破的死穴。從產(chǎn)品層面來看，市面上已然出現(xiàn)了集電蒸鍋、電熱燒烤爐、空氣炸鍋、電火鍋、蒸汽烤箱、煎烤機為一體的多功能鍋，并且也受到了消費者的追捧。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年廚房電器行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

數(shù)據(jù)顯示，從廚房功能場景看，烹飪類專業(yè)廚電(油煙機、燃氣灶、嵌入式微蒸烤)合計規(guī)模537億元，同比下滑10.9%;凈洗類(洗碗機、燃氣熱水器、凈水器)合計規(guī)模534億元，同比下滑11.4%，存儲類(冰箱、消毒柜)合計規(guī)模962億元，同比下滑4.8%。其中，煙灶品類零售額466億元，同比下滑11.0%，零售量3987萬臺，同比下滑15.0%。自2015年以后煙灶規(guī)模首次跌破500億，油煙機零售需求首次跌破2000萬臺。

與傳統(tǒng)廚電相比，數(shù)字廚電更加重視激發(fā)烹飪的創(chuàng)造力，讓用戶的烹飪過程成為一場創(chuàng)作，如同美術、音樂一樣帶來感官享受。同時，數(shù)字廚電也充分發(fā)揮烹飪的社交屬性，基于強互動性的數(shù)字菜譜，用戶可以創(chuàng)作、記錄、分享、還原烹飪的過程，既可以滿足用戶的表達和分享欲，也能成為記錄體驗的載體。

站在整個廚電行業(yè)的角度來看，數(shù)字廚電的誕生可謂一道分水嶺，意味著數(shù)字烹飪時代的正式開啟，而老板電器領先于行業(yè)的布局，正掀起新一輪的廚電科技革命。業(yè)界人士認為，數(shù)字廚電不是硬件的簡單升級，而是融合硬件、軟件、服務、內容、生態(tài)的解決方案。一個完善的生態(tài)系統(tǒng)能自我進化、應對變化，因此，老板電器以圍繞用戶流動的“生態(tài)思維”來應對不確定時代的市場變化。

在家電業(yè)內人士看來，雖然廚電行業(yè)面臨著原材料漲價、進入存量市場增速放緩等外部壓力，但是伴隨著消費者生活方式的變化、人口結構的調整、存量房的換裝等一系列的機遇到來，廚電市場仍然有廣闊的藍海待挖掘。

更多行業(yè)研究分析，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年廚房電器行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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