飲料行業(yè)市場(chǎng)如何?飲料行業(yè)市場(chǎng)分析調(diào)研2023

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2021年，全年飲料總產(chǎn)量超過(guò)1.8億噸，同比增長(zhǎng)約12%。其中，碳酸飲料產(chǎn)量同比增長(zhǎng)接近20%;果蔬汁類及其飲料產(chǎn)量同比增長(zhǎng)超過(guò)10%;包裝飲用水產(chǎn)量同比小幅增長(zhǎng);“非三大”飲料產(chǎn)量同比增長(zhǎng)20%。

飲料行業(yè)市場(chǎng)如何?飲料是一種既可以滿足消費(fèi)者即時(shí)需求，又可以具有提神、補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)等功能性的快消品，改革開放以來(lái)，飲料產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為中國(guó)的新興行業(yè)之一，為中國(guó)快消品帶來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。同時(shí)隨著飲料產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，在拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)、增加稅收、帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)上下游等方面都起著積極作用，2021年1-12月中國(guó)規(guī)模以上飲料制造企業(yè)產(chǎn)量達(dá)到18333.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12.15%，2022年1-7月中國(guó)飲料累計(jì)產(chǎn)量已完成10961.8萬(wàn)噸。

所周知，按照《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》國(guó)標(biāo)(GB/T4754-2017)，飲料行業(yè)是食品工業(yè)四類行業(yè)之一。隨著新冠肺炎疫情防控常態(tài)化，飲料市場(chǎng)逐漸恢復(fù)，全國(guó)飲料產(chǎn)量同比有了大幅回升，飲料行業(yè)走勢(shì)向好。在“十四五”規(guī)劃實(shí)施的起步之年，面對(duì)錯(cuò)綜復(fù)雜的國(guó)際環(huán)境和不斷深化的國(guó)內(nèi)改革發(fā)展任務(wù)，找準(zhǔn)創(chuàng)新升級(jí)方向、促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展已成為飲料行業(yè)的新課題、新任務(wù)。

根據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年飲料市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》分析顯示

飲料市場(chǎng)行業(yè)分析

2021年，全年飲料總產(chǎn)量超過(guò)1.8億噸，同比增長(zhǎng)約12%。其中，碳酸飲料產(chǎn)量同比增長(zhǎng)接近20%;果蔬汁類及其飲料產(chǎn)量同比增長(zhǎng)超過(guò)10%;包裝飲用水產(chǎn)量同比小幅增長(zhǎng);“非三大”飲料產(chǎn)量同比增長(zhǎng)20%。

2021年，眾多飲料企業(yè)繼續(xù)擴(kuò)大供應(yīng)鏈投資，布局全國(guó)主要區(qū)域市場(chǎng)，進(jìn)一步提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，推進(jìn)與投資區(qū)域的生態(tài)工業(yè)領(lǐng)域深入合作，也為促進(jìn)該地區(qū)共同富裕注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

天地壹號(hào)投資十億元建設(shè)天地壹號(hào)先進(jìn)制造與自動(dòng)化平臺(tái)項(xiàng)目，在廣東省江門市建設(shè)第四個(gè)工廠;元?dú)馍衷诤笔∠虒幨型顿Y10億元投產(chǎn)第4座工廠，年產(chǎn)能超9億瓶;娃哈哈投資近5億元，在浙江省文成縣巨嶼鎮(zhèn)建立娃哈哈智能化飲料生產(chǎn)基地，該基地占地約120畝;內(nèi)蒙古大窯飲品有限責(zé)任公司與安徽省阜陽(yáng)市阜南縣人民政府簽訂合作協(xié)議，投資2.4億元在安徽省阜陽(yáng)市阜南經(jīng)開區(qū)建設(shè)年產(chǎn)20萬(wàn)t飲品、果蔬汁智能化項(xiàng)目，項(xiàng)目全部建成投產(chǎn)后，年產(chǎn)值約5億元，預(yù)計(jì)創(chuàng)造稅收約3000萬(wàn)元。

分地區(qū)來(lái)看，2021年我國(guó)華南地區(qū)飲料產(chǎn)量4281.99萬(wàn)噸，占全國(guó)飲料總產(chǎn)量的23.36%;華東地區(qū)飲料產(chǎn)量4116.76萬(wàn)噸，占全國(guó)飲料總產(chǎn)量的22.45%;西南地區(qū)飲料產(chǎn)量3076.08萬(wàn)噸，占全國(guó)飲料總產(chǎn)量的16.78%;華中地區(qū)飲料產(chǎn)量2901.19萬(wàn)噸，占全國(guó)飲料總產(chǎn)量的15.82%。

分省市來(lái)看，2022年1-7月廣東飲料產(chǎn)量完成2251.33萬(wàn)噸，占全國(guó)飲料總產(chǎn)量的20.5%，全國(guó)排名第一;四川飲料產(chǎn)量完成963.8萬(wàn)噸，占全國(guó)飲料總產(chǎn)量的8.8%，全國(guó)排名第二;浙江飲料產(chǎn)量完成709.7萬(wàn)噸，占全國(guó)飲料總產(chǎn)量的6.5%，全國(guó)排名第三。

2021年，經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的東部地區(qū)飲料生產(chǎn)企業(yè)相對(duì)集中，東部地區(qū)飲料產(chǎn)量在全國(guó)的飲料產(chǎn)量中占比略有上升;中西部地區(qū)的飲料產(chǎn)量占全國(guó)飲料產(chǎn)量的比重同比持平。飲料產(chǎn)量前五名的省份分別是廣東、四川、湖北、浙江和湖南。

2021年全國(guó)“兩會(huì)”，“碳達(dá)峰”“碳中和”正式寫入政府工作報(bào)告。為積極響應(yīng)落實(shí)國(guó)家的號(hào)召和統(tǒng)一部署，行業(yè)召開了專題座談會(huì)，探討飲料行業(yè)如何為實(shí)現(xiàn)“碳達(dá)峰”“碳中和”履行責(zé)任;許多企業(yè)也根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)開展可持續(xù)發(fā)展工作。例如，康師傅確立企業(yè)的碳中和戰(zhàn)略上分步走的路線;雀巢中國(guó)主辦“雀巢可持續(xù)發(fā)展日”活動(dòng);百事集團(tuán)啟動(dòng)了“百事無(wú)廢公眾教育項(xiàng)目”等。

為滿足消費(fèi)者不斷進(jìn)階的營(yíng)養(yǎng)健康需求，“去邊界化"的飲品已然成為了飲料的發(fā)展新亮點(diǎn)。飲料行業(yè)各細(xì)分品類邊界不斷模糊化，“果汁+氣泡”“氣泡+咖啡”“茶+果汁”等多品類漸向融合化發(fā)展，不斷推動(dòng)飲料行業(yè)創(chuàng)新，提升產(chǎn)品供給質(zhì)量。

飲料行業(yè)前景分析

隨著中國(guó)城市化進(jìn)程的加快，居民收入水平不斷提升，我國(guó)飲料行業(yè)規(guī)模處于不斷的增長(zhǎng)狀態(tài)，市場(chǎng)的繁榮必然會(huì)帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)，近年來(lái)我國(guó)飲料市場(chǎng)廣告戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)不斷上演，不同類型飲料之間以及同一類型飲料的品牌之間競(jìng)爭(zhēng)激烈，目前，我國(guó)飲料產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入全面競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，從最初的汽水飲料發(fā)展到現(xiàn)在瓶裝水、碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、功能飲料、含乳飲料幾大品類激烈競(jìng)爭(zhēng)的局面，未來(lái)我國(guó)飲料市場(chǎng)還有很大發(fā)展空間，但競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)更加激烈，供過(guò)于求的局面不可避免，行業(yè)大洗牌也可能會(huì)再次出現(xiàn)。中國(guó)飲料行業(yè)內(nèi)主要品牌在消費(fèi)者心里已經(jīng)牢牢占據(jù)重要位置，根據(jù)各大企業(yè)飲料產(chǎn)量和銷售來(lái)看，基本與飲料品牌排名情況相一致。由此可見，對(duì)于現(xiàn)階段飲料行業(yè)來(lái)說(shuō)，品牌知名度與消費(fèi)者的認(rèn)知和選購(gòu)息息相關(guān)。

中部崛起和西部大開發(fā)加速推進(jìn)，中西部經(jīng)濟(jì)快速增速，居民消費(fèi)水平提高，對(duì)飲料的需求也進(jìn)一步增加?；诮?jīng)濟(jì)發(fā)展水平、人口總量和消費(fèi)觀念的差異，中國(guó)飲料在不同區(qū)域之間的生產(chǎn)、消費(fèi)水平存在較大差異?？傮w上，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口較多地區(qū)飲料的生產(chǎn)、消費(fèi)水平高于中西部地區(qū)。伴隨居民整體收入水平不斷提升、消費(fèi)渠道延伸和觀念的革新，中西部地區(qū)對(duì)飲料的整體需求將逐步釋放出來(lái)，飲料行業(yè)具備更大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

此外，更多智能制造和信息化管理的新技術(shù)、新設(shè)備運(yùn)用到生產(chǎn)過(guò)程中，一方面，新的生產(chǎn)工藝可提取更多種類的生產(chǎn)原料、可實(shí)現(xiàn)更復(fù)雜的飲品配方，改良飲品的風(fēng)味、口感等，滿足消費(fèi)者多樣化的需求，另一方面，新設(shè)備的運(yùn)用使得飲料行業(yè)的自動(dòng)化水平顯著提高，不僅提高了生產(chǎn)效率，減少了人工成本，還有助于加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量及安全的管控。同時(shí)，信息化的大量運(yùn)用使產(chǎn)品銷售過(guò)程更加清晰透明，有助于將產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售緊密結(jié)合，加快行業(yè)的升級(jí)。此外，互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用，也帶來(lái)了營(yíng)銷上的創(chuàng)新，使定制化、個(gè)性化等方案更易實(shí)現(xiàn)，多方位貼合消費(fèi)者需求，使得中國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展前景十分廣闊。

研究報(bào)告認(rèn)為，重視營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)政策，推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新積極推進(jìn)“健康中國(guó)”建設(shè)是飲料行業(yè)義不容辭的義務(wù)，更是全行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要路徑。

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