小麥行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研及小麥行業(yè)市場(chǎng)最新價(jià)格分析

• 黃文玉 2023年2月3日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1360 89
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小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱，代表種為普通小麥?zhǔn)呛瘫究浦参铮且环N在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物質(zhì)燃料。

小麥行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀如何？

小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱，代表種為普通小麥?zhǔn)呛瘫究浦参?，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物質(zhì)燃料。小麥?zhǔn)侨蠊任镏?，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區(qū)，中國是世界較早種植小麥的國家之一。

小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同，營養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看，生長在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明，含蛋白質(zhì)較高，達(dá)14%～20%，面筋強(qiáng)而有彈性，適宜烤面包;生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8%～10%，麥粒軟，面筋差，可見地理氣候?qū)Ξa(chǎn)物形成過程的影響是十分重要的。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國小麥行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

小麥?zhǔn)侵袊钪匾目诩Z之一，小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展直接關(guān)系到國家糧食安全和社會(huì)穩(wěn)定。國內(nèi)資源環(huán)境、糧食供求格局和國際貿(mào)易形勢(shì)都發(fā)生了深刻變化。在"四化"同步和對(duì)外開放的新形勢(shì)下，為細(xì)化和落實(shí)中央提出的糧食安全新戰(zhàn)略方針和目標(biāo)，筆者對(duì)國內(nèi)小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了系統(tǒng)深入思考，認(rèn)為小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的6大突出問題需要關(guān)注和應(yīng)對(duì)。2022年，中國科學(xué)家找到了調(diào)控小麥種子休眠的關(guān)鍵基因SD6和ICE2。

根據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心發(fā)布的中國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地信息可知：中國共有98個(gè)中國綠色食品原料(小麥)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，其中74個(gè)為單獨(dú)生產(chǎn)小麥的基地，種植規(guī)模共計(jì)1783.64萬畝，24個(gè)為包含小麥在內(nèi)的多種作物的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地;98個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地分布在安徽、甘肅、河南、黑龍江、江蘇、內(nèi)蒙古、寧夏、山東、四川、新疆10個(gè)省份，江蘇的小麥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地最多，共計(jì)32個(gè)，其中2個(gè)為包含小麥在內(nèi)的多種作物的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。

“十四五”期間，冬春兼顧、穩(wěn)定面積，抓強(qiáng)(筋)促弱(筋)、提升品質(zhì)。到2025年，播種面積保持在3.5億畝以上，產(chǎn)量2800億斤以上;穩(wěn)定冬小麥生產(chǎn)，因地制宜恢復(fù)發(fā)展春小麥生產(chǎn);大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋弱筋小麥，小麥行業(yè)持續(xù)優(yōu)化品質(zhì)結(jié)構(gòu)。

截至目前，河南全省高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田累計(jì)建成7580萬畝，小麥行業(yè)一、二類苗占比達(dá)到93.5%，與去年持平，苗情好于預(yù)期。作為全國糧食生產(chǎn)大省，河南今年的糧食產(chǎn)量目標(biāo)是穩(wěn)定在1300億斤以上。近年來，全國小麥價(jià)格整體呈波動(dòng)上揚(yáng)態(tài)勢(shì);消費(fèi)結(jié)構(gòu)以制粉消費(fèi)為主，比重約59%，飼用消費(fèi)、工業(yè)消費(fèi)、種用消費(fèi)比重分別為30%、7%、4%;加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約3001億元，相關(guān)企業(yè)主要集中在河北、安徽、山東、河南、甘肅、陜西、福建等地，主要以小麥面粉等初加工產(chǎn)品為主。

小麥進(jìn)出口市場(chǎng)情況

2022年11月中國小麥進(jìn)口數(shù)量為101萬噸，相比2021年同期增長了26萬噸，同比增長35.4%;進(jìn)口金額為41848萬美元，相比2021年同期增長了17438.2萬美元，同比增長71.4%;進(jìn)口均價(jià)為414.34萬美元/萬噸。

2022年1-11月中國小麥進(jìn)口數(shù)量為888萬噸，相比2021年同期增長了5萬噸，同比增長0.6%;進(jìn)口金額為340673.4萬美元，相比2021年同期增長了65262萬美元，同比增長23.7%。2022年1-11月中國小麥進(jìn)口均價(jià)為383.64萬美元/萬噸，2021年1-11月小麥進(jìn)口均價(jià)為311.9萬美元/萬噸。

小麥行業(yè)市場(chǎng)最新價(jià)格分析

2022年11月農(nóng)副大宗商品小麥價(jià)格為3168元/噸，同比增加12.58%，環(huán)比增加1.6%;從11月周一至周五大宗商品小麥價(jià)格來看，價(jià)格在3118-3168元/噸之間波動(dòng)，11月1日降至最低值;2018-2021年農(nóng)副大宗商品小麥價(jià)格2019年起逐年上漲。

數(shù)據(jù)顯示，2014-2017年間小麥(三等)最低收購價(jià)為每50公斤118元，是“政策”執(zhí)行以來最高水平。2018-2022年期間，漲跌變化頻繁，2022年又回到了2018年的價(jià)格，為每50公斤115元。數(shù)據(jù)顯示，2022年小麥(中等)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格當(dāng)期值為3.34元/公斤，同比增長14.8%，較上年同期增加了0.43元/公斤。分月度來看，小麥(中等)于11月達(dá)到峰值，為3.39元/公斤，環(huán)比增加2.1%，同比增加16.9%，較上年同期增加了0.49元/公斤，上年同期小麥(中等)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格當(dāng)期值為2.9元/公斤。

2022年新麥上市以來，雖然國內(nèi)小麥價(jià)格多次高位回落，但進(jìn)入10月份后，小麥價(jià)格保持回升趨勢(shì)。11月份，國內(nèi)小麥主產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)行情仍處于上行通道，雖然期間有所波折，但偏緊的市場(chǎng)環(huán)境讓小麥價(jià)格沒有脫離既定軌道。

從需求看，近期終端市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)淡，面粉銷量有所下滑，為避免面粉庫存過度積壓，不少大型企業(yè)下調(diào)開工率，小麥消耗量略有降低，預(yù)計(jì)后期國內(nèi)小麥價(jià)格將高位企穩(wěn)。

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  2022-2027年中國小麥行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

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