蜂蜜行業(yè)市場前景如何?2021蜂蜜行業(yè)發(fā)展前景及現狀分析

• 方蔓桃 2023年3月10日 來源：百度 1453 96
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每年全世界生產的蜂蜜約150萬噸，其中的30%左右即40-50萬噸用于國家及地區(qū)之間的貿易。每年歐洲進口蜂蜜數量為20多萬噸，約占世界蜂蜜貿易量的1/2，美國進口量在10萬噸左右，日本進口量在4萬噸左右，歐、美、日的蜂蜜進口量占到了世界蜂蜜貿易量的85%。多年來，中國1

蜂蜜行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現狀如何?近年來，伴隨著物質生產力水平的不斷提升，人們似乎進入了一個“甜度過溢”的時代。當日常生活被各種“糖分”所占據，充斥在大街小巷的各類甜品“裹挾”著人們的舌尖味蕾，在“工業(yè)化”和“同質化”產品泛濫的消費環(huán)境中，讓人們漸漸失去了對“甜味”的敏感度。然而，甜味雖多，回味甚少。當甜味越來越泛濫，人們卻越發(fā)向往那一份本真的“甜蜜”。

據中研普華產業(yè)研究院出版的《2022-2027年蜂蜜行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》統(tǒng)計分析顯示：

蜂蜜行業(yè)市場深度分析

每年全世界生產的蜂蜜約150萬噸，其中的30%左右即40-50萬噸用于國家及地區(qū)之間的貿易。每年歐洲進口蜂蜜數量為20多萬噸，約占世界蜂蜜貿易量的1/2，美國進口量在10萬噸左右，日本進口量在4萬噸左右，歐、美、日的蜂蜜進口量占到了世界蜂蜜貿易量的85%。多年來，中國一直是世界第一蜂蜜出口大國，每年的蜂蜜出口量基本上保持在10萬噸左右，占世界蜂蜜貿易總量的1/4。

以蜂蜜成品出口為主的國家有：德國、加拿大、澳大利亞、新西蘭和美國等。這些國家出口的蜂蜜產品以成品小包裝為主，憑借其國內完善的生產支持體系、雄厚的財政補貼和貸款以及比較完善的機械化、信息化配套設施，使他們的出口價格遠遠高于世界蜂蜜出口平均價，有時甚至是世界蜂蜜出口平均價的幾倍，其目標為高端市場。長期以來，中國蜂蜜的一些出口企業(yè)以“數量擴展，低價競銷”的方式擴展國際市場。中國是世界蜂蜜出口大國，但不是蜂蜜出口創(chuàng)效強國，在對外貿易中實際收益的利潤比較微薄。

在蜜蜂養(yǎng)殖過程中，眾生和堅持古法養(yǎng)殖與現代科學的有機結合，構建出了一套完整的養(yǎng)殖基地運營管理邏輯，并逐步疏通產業(yè)發(fā)展鏈條，建立了一條從“生產端”到“消費端”的綠色通道。此外，眾生和還積極推動傳統(tǒng)散養(yǎng)模式向標準化、規(guī)?；l(fā)展，大大提高了優(yōu)質蜂蜜的生產效率。

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。蜂蜜是糖的過飽和溶液，主要營養(yǎng)成分為果糖、葡萄糖和水分，還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。低溫時會產生結晶的部分主要是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

釀蜜的蜜蜂普天之下到處都有，但是在盛產甘蔗的地方，蜜蜂自然就會減少。蜜蜂所釀造的蜂蜜，其中十分之八是野蜂在山崖和土穴里釀造的，出自人工養(yǎng)蜂的蜜只占十分抄之二。蜂蜜沒有固定的顏色，有青色的、白色的、黃色的、褐色的，隨各地方的花性和種類的不同而不同。蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，可能受到肉毒桿菌的污染。蜂蜜中80% 以上都是糖。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

此前，于國內外宏觀經濟環(huán)境，前幾年資本作為市場上最瘋狂的獵人，已經放緩了圍獵的步伐，投資人基本上選擇了收緊口袋。但是，依舊有冷熱不均、逆勢上揚的情況，比如餐飲創(chuàng)業(yè)、茶飲入局，各類品牌喜獲投資的捷報頻頻傳來：如，喜茶完成4億元B輪融資，投資方為美團點評旗下的產業(yè)基金龍珠資本;因味茶獲京東集團董事長劉強東投資;關茶獲千萬元Pre-A輪投資。

除了這些專業(yè)性投資機構對一線高端品牌拋出橄欖枝，其實在眾投領域，親愛的蜂蜜茶等大眾茶飲品類，也獲得了普通出資人、大眾創(chuàng)業(yè)者的普遍青睞，短短半年時間，便在全國各地插上品牌大旗?！?018-2023年中國茶飲行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》數據顯示，全國綜合飲品店(如甜品店、各類水吧、傳統(tǒng)奶茶店、傳統(tǒng)茶社、新中式茶飲等，不包含咖啡店)銷售額達472億元，同比增長14.29%，預計2019年，綜合飲品銷售額有望突破600億元。

蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。

政府對農業(yè)的扶持力度不斷加強，各種惠農政策和補貼范圍不斷增加。隨著中國農業(yè)現代化和產業(yè)化進程加快，實現規(guī)?；洜I將成為趨勢。農業(yè)的規(guī)模化經營將會成為未來農村發(fā)展的主旋律，發(fā)展家庭農場又必將為規(guī)?；B(yǎng)蜂帶來新的生機，蜜蜂產業(yè)規(guī)?；F代化經營方式將在各級政府和相關部門的大力支持和扶持下，進一步加快發(fā)展。

蜂蜜作為藥補類產品，多以食用性出現，現在也在向日化用品領域延伸，出現了用于除濕去痛功效的蜜蜂酒、用于治療腰肌勞損的蜂針療法、用于美容養(yǎng)顏的蜂王膠囊、牙膏、沐浴露等琳瑯滿目的蜂產業(yè)衍生品。蜂蜜行業(yè)的發(fā)展離不開消費者對品牌的信任度。要吸引消費者，企業(yè)自身要樹立品牌意識，要以龍頭企業(yè)牽引，做大規(guī)模，做強產業(yè)，帶動更多的蜂農發(fā)展蜜蜂生產。要注重精深加工，加快蜂蜜及蜂膠、蜂王漿等高附加值蜂產品開發(fā)，提高產業(yè)層次，延長產業(yè)鏈條。

蜂蜜保健品市場挖掘力大，我國蜂蜜產銷量持續(xù)增加。目前我國是世界上的養(yǎng)蜂大國，養(yǎng)蜂業(yè)是促進我國農業(yè)增產、改善生態(tài)環(huán)境的重要舉措。按照前十年蜂產品消費年均增長的速度推算，未來十年我國年人均蜂蜜消費量有可能再實現翻一番。

我國是世界上的養(yǎng)蜂大國。蜂群數量、蜂蜜產量、養(yǎng)蜂從業(yè)人員和蜂蜜出口四個指標均居世界前列。發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)是增加農民收入、改善農民生活水平的有效途徑。在中國廣大農村，特別是在改變貧困山區(qū)落后面貌方面發(fā)揮了重要作用。目前，我國養(yǎng)蜂主要采取定地養(yǎng)蜂和轉地養(yǎng)蜂兩種形式。定地養(yǎng)蜂生產時間短且較易受自然災害影響，也需要更多的飼料來喂養(yǎng)蜜蜂，養(yǎng)蜂成本較高;轉地養(yǎng)蜂可以有效利用各地不同的蜜源資源，也有利于蜜蜂繁殖，減少蜂病發(fā)生。按照一個家庭蜂場飼養(yǎng)200群蜂，正常年份每群蜂純收入300元計算，每戶養(yǎng)蜂年收益可達6萬元，帶動農民增收效果顯著。

蜂蜜行業(yè)前景分析

發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)也是促進農業(yè)增產、改善生態(tài)環(huán)境的重要舉措。據統(tǒng)計，在人類所利用的1330種作物中，有1100多種需要蜜蜂授粉(約占82.7%)。實踐證明，蜜蜂授粉可使棉花、油菜、蕎麥、蘋果、柑桔、向日葵、苕子等農產品增產，并顯著改善品質、提高效益，對于保護植物的多樣性和改善生態(tài)環(huán)境有著不可替代的重要作用。有專家測算，蜜蜂授粉為農業(yè)創(chuàng)造的價值是蜜蜂自身蜂產品價值的數十倍乃至上百倍。近幾年，人們的生態(tài)環(huán)境意識逐漸增強，蜜蜂授粉技術已在蔬菜、水果、油料和保護地栽培作物等方面大力推廣與普及。

蜂蜜產業(yè)在我國分布極廣，蜜種也極為豐富，主要有百花蜜、槐花蜜、荊條蜜、棗花蜜、荔枝蜜以及狼牙蜜等一系列品種。蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，可能受到肉毒桿菌的污染。蜂蜜中 80% 以上都是糖。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

互聯(lián)網的不斷發(fā)展，除了促進本國產品的出口，也不斷吸收了海外優(yōu)秀產品的進口。在蜂蜜這一相對無序的市場，想要拔得頭籌，除了深厚的文化底蘊，卓越的品質，產品不斷進行推陳出新以外，也需要在品牌建設方面打造差異化的“超級IP”，吸引新時代消費者視野，激發(fā)品牌活力。

從三四線城市起步，逐漸向上和向下滲透，這有點看似是農村包圍城市的“土味擴張戰(zhàn)略”，但其實，親愛的蜂蜜茶卻有著與一線城市品牌相比毫不相讓的顏值和內涵，茶飲用戶已經產生了世代偏移，從之前的80后，轉向了95后、00后的抖音一代、B站一代，他們的需求點已經從具體的物質實用，轉向了精神的滿足，而顏值作為精神符號的外象化，成為達成消費者認同的關鍵點。

隨著人民生活水平的不斷提高，養(yǎng)生保健意識的不斷增強，蜂蜜作為大自然賜予人類的營養(yǎng)佳品，以其純天然、營養(yǎng)豐富的特性，滿足不同消費人群的需求，已經被越來越多的人接受和認可。隨著高端產品-天然成熟蜜的產量和銷量的不斷增加，預示著人們的消費觀念、生活習慣已經開始改變，蜂蜜與其他保健產品相比，具有很強的市場生命力和巨大的市場潛力。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2022-2027年蜂蜜行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國蜂蜜行業(yè)的供需狀況、蜂蜜發(fā)展現狀、蜂蜜子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了蜂蜜行業(yè)的發(fā)展現狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、蜂蜜行業(yè)的發(fā)展建議、蜂蜜行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。蜂蜜報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

蜂蜜行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析蜂蜜未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘蜂蜜行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，蜂蜜報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業(yè)相關的數據、蜂蜜政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及蜂蜜行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動的蜂蜜行業(yè)全景圖。

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