2023健康食品行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景

• 劉明月 2023年3月29日 來源：百度百科 中研網(wǎng) 818 50
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健康食品行業(yè)前景投資如何?健康食品產(chǎn)業(yè)中產(chǎn)品維度包括：①保健食品與膳食補充劑相關(guān)行業(yè)，如維生素類、礦物質(zhì)類、蛋白與氨基酸類、膳食纖維及功效性提取物食品行業(yè)等。②“營養(yǎng)增減”食品類相關(guān)行業(yè)，如各種營養(yǎng)強化食品行業(yè)、營養(yǎng)素添加食品行業(yè)

健康食品行業(yè)前景投資如何?健康食品產(chǎn)業(yè)中產(chǎn)品維度包括：①保健食品與膳食補充劑相關(guān)行業(yè)，如維生素類、礦物質(zhì)類、蛋白與氨基酸類、膳食纖維及功效性提取物食品行業(yè)等。②“營養(yǎng)增減”食品類相關(guān)行業(yè)，如各種營養(yǎng)強化食品行業(yè)、營養(yǎng)素添加食品行業(yè)、低脂低熱量食品行業(yè)、低糖或無糖食品行業(yè)等。③特殊膳食食品相關(guān)行業(yè)，各類疾病的輔助治療食品行業(yè)、針對各種特殊人群的專用食品行業(yè)等。④營養(yǎng)原料生產(chǎn)行業(yè)，如各大類營養(yǎng)素生產(chǎn)行業(yè)、各種動植物提取物生產(chǎn)行業(yè)、功能性活性物質(zhì)生產(chǎn)行業(yè)、藥食同源等原料生產(chǎn)行業(yè)等。

健康食品主要分為三類，即谷類食品、果干和其他健康食品。谷類食品通常指未經(jīng)加工的谷類食品，或利用經(jīng)加工的天然谷物制成的食物。谷類食品通常包括全谷物替代餐、雜糧、谷物早餐等。

2023健康食品行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景

健康食品市場目前依舊魚龍混雜。由于長期以來，食品行業(yè)惡性競爭，企業(yè)為了節(jié)約成本，忽視對健康食品技術(shù)的研發(fā)投入，很多企業(yè)缺乏健康食品技術(shù)，目前很多食品企業(yè)打著健康食品的幌子欺瞞消費者，亟需相關(guān)監(jiān)管部門予以嚴厲打擊。健康食品看似簡單，但對生產(chǎn)技術(shù)要求非常高，特別是在食品添加劑、生產(chǎn)工藝上有著嚴格的要求，這也限制了很多食品企業(yè)難以進入該領(lǐng)域。

健康食品行業(yè)的上游行業(yè)主要食品添加劑、農(nóng)產(chǎn)品等行業(yè)。健康食品的供應(yīng)鏈比較長，同時受到采購、加工、包裝、物流的影響，尤其在材料采購和加工上一定要做到一絲不茍，這是安全食品形成的最基本的兩個條件，在原材料的選取上，一定要選擇無污染、無添加的食材，不能為了短期的經(jīng)濟利益以其他有害類的或者工業(yè)物替代。在加工上，一定要保證食品衛(wèi)生，強化員工食品安全意識，對員工進行食品安全教育，把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，對每一環(huán)節(jié)和流程都要嚴格把關(guān)，否則容易導致食品安全問題。

根據(jù)《健康中國2030規(guī)劃綱要》,預計到2030年,我國大健康產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模將達16萬億元。健康食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料主要取自天然的動植物，經(jīng)先進生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而調(diào)節(jié)人體機能，主要包括優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，保健食品等。

隨著“全民健身”戰(zhàn)略的推行，運動營養(yǎng)食品不僅僅服務(wù)于專業(yè)運動員，更將造福于廣大人民群眾。其次是創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，我國對新型運動營養(yǎng)食品的研發(fā)從未停止，在大健康時代下，消費者對產(chǎn)品需求的增加和對產(chǎn)品質(zhì)量的高要求使得研發(fā)技術(shù)的革新更加重要。單一成分和單一功能的產(chǎn)品已遠遠不能滿足大眾的需求，未來運動營養(yǎng)食品的研發(fā)必將朝著多功能的方向發(fā)展。

健康食品產(chǎn)業(yè)是多學科、多行業(yè)衍生、融合而成的新興產(chǎn)業(yè)，是傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的升級。食品營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)輸出的，不僅僅是傳統(tǒng)的食品品類，還是多樣化的營養(yǎng)健康食品，以及與健康食品相關(guān)的技術(shù)、咨詢、檢驗、認證等服務(wù)。

果干通常指營養(yǎng)豐富的果干產(chǎn)品，烘干后仍可保留其濃郁的味道和營養(yǎng)成分。果干通常包括天然堅果、棗、枸杞等。其他健康食品主要包括保健品、特殊膳食(包括特醫(yī)食品)等。

以來傳統(tǒng)飲料巨頭集體遭遇發(fā)展困境。相比之下，谷物飲料、果蔬汁飲料等新興品類卻呈現(xiàn)出快速增長大的勢頭，特別是粗糧飲料更是取得了年均20%左右的增長速度。粗糧飲料等具備健康因子的飲料品類之所以會受到消費者的青睞，一是因為消費結(jié)構(gòu)的變化，二則在于粗糧產(chǎn)業(yè)自身的發(fā)展。

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

隨著健康消費理念的深入，植物基產(chǎn)品多元化的發(fā)展，預計2022-2027年植物基產(chǎn)品將保持快速增長趨勢，2027年植物基產(chǎn)品線上銷售額將達299.81億元。

首先，隨著80、90、00后等新生代消費群體的崛起，健康意識明顯增強，而粗糧熱量低，又容易有飽腹感，很適合想減肥又容易覺得餓等注重健康的人群，因此谷物飲料能很快得到市場的認可。其次，粗糧精深加工將成為產(chǎn)業(yè)趨勢，并且受到國家政策的扶持，而谷物飲料作為深加工產(chǎn)業(yè)中最重要的組成部分也順勢迎來又一個發(fā)展的機遇。

未來健康食品市場潛力

人們越來越注重健康的生活方式與健康飲食，人們將減少食用精細加工類食品和油炸類食品等被認為不夠健康食品，轉(zhuǎn)而青睞于對腸道有益的食品、“非肉制”類食品和加入了豆類、粗糧等的含乳飲品，以及替代飲用水的天然植物水飲料將成為主流趨勢。各種植物蛋白的來源很多，用于蛋白營養(yǎng)強化的植物蛋白各有不同。

隨著消費者收入增長，消費意識提升，對中高端健康食品的需求日益增加。這讓不少食品企業(yè)開始謀求轉(zhuǎn)型升級，健康食品行業(yè)成為眾多食品企業(yè)重點發(fā)力的行業(yè)。中國健康食品是食品行業(yè)尚未真正開發(fā)的藍海，中國健康食品規(guī)模大約9575.65億元，五年后或?qū)⒊^15000億，市場潛力巨大，食品企業(yè)亟需在健康食品方面發(fā)力。此外，由于健康食品大都定位中高端消費人群，產(chǎn)品利潤較高，可以提高企業(yè)利潤率，改變食品行業(yè)利潤率較低的現(xiàn)狀。

中研研究院出版的健康食品行業(yè)結(jié)構(gòu)分析

一、健康食品行業(yè)地區(qū)結(jié)構(gòu)分析

二、年健康食品行業(yè)所有制結(jié)構(gòu)分析

三、健康食品行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)結(jié)構(gòu)分析

健康食品行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對中國行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、健康食品行業(yè)發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對健康食品行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。是企業(yè)、學術(shù)科研單位、投資企業(yè)準確了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會!

更多健康食品市場調(diào)研消息,可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國健康食品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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