酸奶機行業(yè)市場深度分析 2023酸奶機行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

• 方蔓桃 2023年6月12日 來源：百度 388 18
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隨后，小熊電器抓住市場機會，陸陸續(xù)續(xù)接到小批訂單、慢慢切入市場。在接受媒體采訪時，李一峰曾言，微波爐廠商「格蘭仕」的出現(xiàn)給公司業(yè)務(wù)帶來了轉(zhuǎn)機。格蘭仕向公司下了10萬臺的酸奶機訂單，作為消費者購買微波爐的贈禮。意料之外，這次合作也推廣了小熊電器品牌，進入

酸奶行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?近年來，隨著中國居民生活水平提高、健康意識增強，乳制品在居民膳食結(jié)構(gòu)中的地位明顯提高，酸奶作為一種具有健康功能的食品，更是受到消費者的喜愛。近年來，中國酸奶市場增長率領(lǐng)跑全球，每年保持兩位數(shù)的高速增長，也是增長速度最快的品類。2018-2021年，我國乳制品產(chǎn)量從2687.1萬噸增加至3031.7萬噸。2022年1-10月，我國乳制品產(chǎn)量為2580.3萬噸，同比增長1.7%。

由于酸奶機屬于新品，當時的小熊電器只好在自己的辦公室，雇臨時工一起生產(chǎn)完成了第一批2000臺酸奶機產(chǎn)品。

隨后，小熊電器抓住市場機會，陸陸續(xù)續(xù)接到小批訂單、慢慢切入市場。在接受媒體采訪時，李一峰曾言，微波爐廠商「格蘭仕」的出現(xiàn)給公司業(yè)務(wù)帶來了轉(zhuǎn)機。格蘭仕向公司下了10萬臺的酸奶機訂單，作為消費者購買微波爐的贈禮。意料之外，這次合作也推廣了小熊電器品牌，進入了10萬戶家庭。

當傳統(tǒng)家電企業(yè)延續(xù)線下渠道經(jīng)銷商自成體系時，及時切入電商渠道是小熊電器營收飛躍的契機。小熊電器2019年招股書顯示，其在行業(yè)內(nèi)較早地提出“網(wǎng)絡(luò)授權(quán)分銷”的 線上電商銷售模式，對公司指定的經(jīng)銷商實行“線上授權(quán)”，并提供“線上授權(quán) 防偽證書”。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年酸奶機行業(yè)風(fēng)險投資態(tài)勢及投融資策略指引報告》統(tǒng)計分析顯示：

酸奶機行業(yè)市場

對于大多數(shù)家庭來說，可能只會購買一臺冰箱和一臺洗衣機，但卻可能會購買很多臺小家電。從 2021 年數(shù)據(jù)來看，我國平均每戶家庭有 9.5 件小家電，而美國、英國、澳大利亞則分別有 31.5、27.5、27.0 件，這意味著我國的小家電市場仍有較大的發(fā)展空間。

不僅是空氣炸鍋、咖啡機、面條機等廚房小家電，還有取暖器、除濕機等生活小家電，甚至現(xiàn)在連母嬰品類也出現(xiàn)了小家電的身影。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年酸奶行業(yè)兩強“伊利股份/蒙牛乳業(yè)”市占率為28.8%/24.5%，CR3集中度為61.1%，集中度第二，穩(wěn)健增長。蒙牛和伊利作為我國奶行業(yè)的兩大巨頭，不光是在酸奶行業(yè)，在整體乳業(yè)都是當之無愧的市場龍頭，在整個乳業(yè)占據(jù)市場優(yōu)勢，龍頭效應(yīng)嚴重。

從整個產(chǎn)業(yè)看，乳制品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較長，涵蓋牧草飼料、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、終端銷售等多個環(huán)節(jié)。

其上游環(huán)節(jié)是奶牛養(yǎng)殖，其產(chǎn)品原奶是乳制品制造的重要原料;中游則是乳制品加工制造環(huán)節(jié)，將上游生產(chǎn)的原奶加工制造成各類乳制品;下游則通過超市、便利店、線上平臺等線上線下渠道將乳制品銷售給消費者。

從消費者線上的搜索詞來看,大家對于酸奶的場景需求遠不止佐餐或是餐后,而是已經(jīng)開始滲透到日常生活的各個場景：健身減脂、商務(wù)應(yīng)酬,甚至休閑聚會、熬夜加班。消費者在美味需求升級的同時,也希望從美味中獲得歸屬感和認同感,酸奶開始被賦予了更多社交屬性。

數(shù)據(jù)顯示，2021年我國酸奶市場零售規(guī)模為1564.7億元，其中常溫酸奶占絕大多數(shù)，市場規(guī)模為1054.3億元，低溫酸奶為510.4億元;總的來說，2016-2021年我國酸奶零售市場平均年復(fù)合增長率達8.4%。

預(yù)計2022年我國酸奶零售市場規(guī)模將達1713.3億元，其中常溫酸奶市場規(guī)模將達1125.2億元，低溫酸奶市場規(guī)模將達588.1億元;到2026年，行業(yè)整體市場規(guī)模將達到2132.0億元。

預(yù)計2021-2026年市場的平均復(fù)合增長率為6.4%。

我國第一臺酸奶機是日創(chuàng)電器制造的，日創(chuàng)是中國酸奶機的老牌子。日創(chuàng)目前擁有兩種用途的酸奶機，分別是家用酸奶機和商用酸奶機。家用酸奶機就是小型的酸奶機，一次性可制作4-8杯酸奶，商用酸奶機可以一次性制作100-200杯酸奶。

家用酸奶機細分市場中有13個競爭品牌，Top10品牌占比40.81%，競爭品牌相對較多，市場集中度較高。9月銷售額前3品牌分別是 bear/小熊、 morphy richards/摩飛電器、 yoice/優(yōu)益 ， 分別占比 38.18%、 12.17%、 9.26% 在9月top10品牌家用酸奶機銷售額排行中， bear/小熊、 morphy richards/摩飛電器、 yoice/優(yōu)益 的市場份額遠超其他品牌。

從top10品牌銷售趨勢中可以看到，家用酸奶機top10品牌銷售額中 morphy richards/摩飛電器、severin 、 supor/蘇泊爾環(huán)比增長最快，增長幅度分別為100.41% 、21.47% 、17.04% 。

酸奶作為一種營養(yǎng)、健康的食品，很早就在全世界范圍內(nèi)流行，在部分發(fā)達國家和地區(qū)甚至占據(jù)液態(tài)奶市場50%以上份額。近年來，隨著中國居民生活水平提高、健康意識增強，乳制品在居民膳食結(jié)構(gòu)中的地位明顯提高，酸奶作為一種具有健康功能的食品，更是受到消費者的喜愛。近年來，中國酸奶市場增長率領(lǐng)跑全球，每年保持兩位數(shù)的高速增長，也是增長速度最快的品類。

酸奶在全世界范圍內(nèi)早已流行開來，發(fā)達的亞洲國家和地區(qū)甚至有50%或以上的液體乳市場被酸奶占據(jù)。隨著海外文化和餐飲理念的傳入，中國年輕--代很可能快速追趕上全球酸奶的步伐，繼續(xù)推高酸奶在中國的市場份額。發(fā)達國家多以低溫酸奶產(chǎn)品(包括酸奶和乳酸菌飲料)為主，受冷鏈建設(shè)不完善因素影響，近年來，中國低溫酸奶發(fā)展放緩，而常溫酸奶異軍突起，處于高速增長期。常溫酸奶擺脫冷鏈束縛,常溫保質(zhì)100天以上。常溫酸奶市場高速增長，吸引了大批乳品企業(yè)加入。目前，國內(nèi)生產(chǎn)常溫酸奶的企業(yè)有40~50家，品牌多達上百種，市場競爭異常激烈。

分產(chǎn)品來看，目前國內(nèi)酸奶零售市場以常溫酸奶為主，低溫酸奶為輔。2021年，常溫酸奶零售規(guī)模占比約67%;低溫酸奶占比約33%。

酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，在發(fā)酵過程中生成了全新的質(zhì)地(粘稠度和口感)、獨特的風(fēng)味，能夠幫助人們促進腸胃的消化，這使得酸奶逐漸受到消費者的喜好和推崇。中國酸奶產(chǎn)品銷售量將從2020年的960萬噸增長至2022年的1360萬噸，年均復(fù)合增長率達9%;酸奶產(chǎn)品銷售額將從2020年的1400億元增長至2022年的2205億元，年復(fù)合增長率11.67%，中國酸奶產(chǎn)品市場規(guī)模將逐步擴大。

酸奶市場中，常溫龍頭優(yōu)勢依然顯著，2021年中國酸奶行業(yè)CR2約為53%，伊利位居榜首，市場份額為28.9%，蒙牛緊隨其后，占比24.2%。

酸奶機行業(yè)市場前景分析

如今酸奶市場競爭越發(fā)激烈，高端化趨勢也愈發(fā)明顯，各個品牌為了能夠在酸奶市場中搶占機會，紛紛開始對酸奶產(chǎn)品進行創(chuàng)新和升級。在此趨勢之下，高蛋白成為了不少品牌的關(guān)注點之一，高蛋白酸奶產(chǎn)品也隨之增加。

酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，在發(fā)酵過程中生成了全新的質(zhì)地(粘稠度和口感)、獨特的風(fēng)味，能夠幫助人們促進腸胃的消化，這使得酸奶逐漸受到消費者的喜好和推崇。中國酸奶產(chǎn)品銷售量將從2020年的960萬噸增長至2022年的1360萬噸，年均復(fù)合增長率達9%;酸奶產(chǎn)品銷售額將從2020年的1400億元增長至2022年的2205億元，年復(fù)合增長率11.67%，中國酸奶產(chǎn)品市場規(guī)模將逐步擴大。由此可見，酸奶機未來市場前景可觀。

在奶制品行業(yè)，蒙牛和伊利一直是國內(nèi)的兩大巨頭，并且二者也根據(jù)不同人群需求和產(chǎn)品特性，在液態(tài)奶品類建立了龐大的產(chǎn)品矩陣。但是，由于當時的冷鏈配送供應(yīng)還不夠成熟，而低溫酸奶的保質(zhì)期限普遍只有21天，因此在運輸環(huán)節(jié)和終端銷售一旦出現(xiàn)問題，很容易導(dǎo)致銷售成本飆升。于是蒙牛和伊利對低溫酸奶并沒有太大的興趣，而是將重點放在了常溫酸奶品類，分別推出了純甄和安慕希兩款產(chǎn)品。

根據(jù)中物聯(lián)冷鏈委數(shù)據(jù)，2021年冷鏈物流市場規(guī)模約為4184億元，同比增長9.2%。冷鏈配送體系的建設(shè)和完善推動了低溫酸奶產(chǎn)品銷售半徑的進一步擴張。

當下，乳制品已成為居民飲食重要組成部分。牛奶及其制品中蛋白質(zhì)、鈣、維生素 A、維生 素 D、維生素 B 等營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，組成比例適宜，易于消化吸收。

隨著居民收入水平的提高以及大眾健康意識的提升，營養(yǎng)豐富的乳制品受到更多人的青睞，乳制 品已成為居民飲食結(jié)構(gòu)的重要組成部分，《中國居民膳食指南(2022)》中將奶及奶 制品的攝入量由 300g 提升至 300-500g。2016-2021年期間，我國酸奶市場零售規(guī)模由1046億元增長至1564.7億元，期間年均復(fù)合增速為8.4%。預(yù)計2022年將達到1713.3億元。

在常溫酸奶快速發(fā)展的同時，受益于冷鏈物流系統(tǒng)的完善，低溫酸奶近年來也成長迅速，年復(fù)合增長率達兩位數(shù)，與常溫酸奶市場規(guī)模相近，而隨著低溫酸奶逐步深入三四線市場，未來增長也值得期待。

我國居民乳制品消費由奶粉為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐砸簯B(tài)奶為主，且消費比重逐年增大，產(chǎn)品種類日益豐富，包括常溫酸奶、低溫乳酸菌飲料、常溫功能性牛奶、低溫功能性酸奶、特色含乳飲料、兒童類乳品等品類豐富的產(chǎn)品線。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年酸奶機行業(yè)風(fēng)險投資態(tài)勢及投融資策略指引報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國酸奶行業(yè)的供需狀況、酸奶發(fā)展現(xiàn)狀、酸奶子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了酸奶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、酸奶行業(yè)的發(fā)展建議、酸奶行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。酸奶報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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