2023面包機行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 黃文玉 2023年6月20日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1047 66
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面包機，就是根據(jù)機器的要求，放好配料后，自動和面、發(fā)酵、烘烤成各種面包的機器?？煞譃榧矣煤蜕逃?。面包機制做面包，主要有和面、發(fā)酵、和烘烤三個過程。

面包機的概念及技術(shù)原理、功能

面包機，簡單來說就是全自動制作面包的機器。和多士爐烤面包是有本質(zhì)區(qū)別的，多士爐是烤面包片的機器。面包機根據(jù)設(shè)置的程序，放好配料后，自動完成和面、發(fā)酵、烘烤等面包制作程序?？煞譃榧矣煤蜕逃?。面包機不但能制作面包，還能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些機器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包機還能夠制作各種形狀的花式面包，非常適合比較專業(yè)的面包制作高手。

面包機，就是根據(jù)機器的要求，放好配料后，自動和面、發(fā)酵、烘烤成各種面包的機器。可分為家用和商用。面包機制做面包，主要有和面、發(fā)酵、和烘烤三個過程。面包機原理就是利用內(nèi)置的電腦程序，把制作面包的三個過程予以固化，在固定的時間點發(fā)出和面，發(fā)酵，或烘烤的指令，從而制作面包。面包機制作面包的典型過程為：和面-發(fā)酵-整形-發(fā)酵-揉面-烘烤。

烤面包機行業(yè)上游主要是PC塑料、鋁合金和不銹鋼組成的外觀和內(nèi)部結(jié)構(gòu)，加上馬達、電路板等動力裝置組成一臺完整的烤面包機設(shè)備。中游烤面包機按照操作方式可分為普通型、半自動型和全自動型，價格依次上升。下游主要是各類銷售終端，包括線上電商平臺、商超、便利店和自動售貨機等。

面包機行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

面包機具有烘箱、平行分隔的設(shè)置在烘箱內(nèi)的揉面筒和使其中一個揉面筒順時針和逆時針轉(zhuǎn)動的筒驅(qū)動部件。連接軸從揉面筒偏心伸出，并圍繞每個相應的揉面筒的旋轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)。連桿連接連接軸并在揉面筒之間傳遞轉(zhuǎn)動。

面包機的主要功能為利用面粉和大米等原料，以及其他輔料，制作各種各樣的面包。輔料的不同，面包的風味也就不同。面包機制作的面包主要分為普通面包，法式面包，全麥或雜糧面包，和風面包，甜面包以及饅頭，花卷等。不同品牌的面包機制作的面包不盡相同。面包機不但能制作面包，還能制作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的面包機還能夠制作各種形狀的花式面包，非常適合比較專業(yè)的面包制作高手，如今面包機一般尺寸大約是300mm*240mm*300mm。

一般面包機都可以做蛋糕，做蛋糕和做面包的原理一樣，只是口感比較松軟，食譜配方也不同。隨著面包機在國內(nèi)市場的興起，各個面包機品牌逐漸在原有面包機基礎(chǔ)上開發(fā)了一些新功能，比如制作酸奶，米酒，單獨和面，豆瓣醬等功能。做酸奶時，需配備密封的杯子，否則，酸奶將不能完全發(fā)酵，浪費養(yǎng)份。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國面包機市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》顯示：

市面上面包機的價格低端機普遍在200-400元，中端機普遍在401-800元，部分品牌高達上千元。選購時根據(jù)自己的實際需要選購。市場上面包機主要集中于700～900W，一般家庭選擇800W比較適宜。從控制方面分電腦式和機械式兩大類，從功能方面分帶燒烤式和不帶燒烤式兩類。電腦式適合于年輕人和文化程度較高的人使用。機械式最適合中老年人使用。喜歡吃燒烤類的人家不妨購買燒烤型面包機。

我國生產(chǎn)面包機主要用于出口，內(nèi)銷相對較小。目前，面包機可以說是中國家庭沉睡率最高的小家電之一，市場空間還有很大的開發(fā)余地。就國內(nèi)小家電現(xiàn)狀而言，小熊在國內(nèi)面包機等特色小家電中占比較高。

外觀的選擇包括造型、色彩、外表質(zhì)量、制造工藝等。外觀容易感覺，內(nèi)在質(zhì)量較難知道，一般來說，制造工藝精良的，其內(nèi)在質(zhì)量也不錯，好的面包機美觀大方、色彩勻稱，產(chǎn)品表面無機械碰傷和擦傷，面板平整，部件配合嚴密。

面包機屬于西式小家電，對中國市場來說是舶來品。它作為必備的廚房電器被西方家庭廣泛接受和使用，因此，出口市場是多數(shù)中國面包機企業(yè)的業(yè)務重點。中國是全球最大的家電制造基地，中國生產(chǎn)的面包機出口世界各地?，F(xiàn)階段，國內(nèi)面包機產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，廣東東菱電器有限公司、北美電器、美的集團、浙江蘇泊爾股份有限公司和大連家寶電器有限公司等是面包機主要生產(chǎn)企業(yè)。

美茲智能被譽為業(yè)內(nèi)“面包機專家”，產(chǎn)品在國內(nèi)行業(yè)市場總份額占20%。面包機年銷量從10萬臺增至120萬臺，銷量排名全國前列;年銷售額由原來的不足2000萬元增至2.5億元，駛?cè)氚l(fā)展快車道;與高速發(fā)展同頻的，每年的研發(fā)經(jīng)費也由企業(yè)創(chuàng)立之初的100萬元增至800萬元。

2022年4月上海用戶對“面包機”的搜索占比，與其它城市相比竟高達17倍。和面機、多功能料理鍋、果蔬消毒清洗機、電動打蛋器等懶人電器，搜索占比均為其它城市的4倍以上。

隨著烤面包機行業(yè)持續(xù)發(fā)展，未來技術(shù)將會提升使用體驗等方向持續(xù)發(fā)展，主要包括提升功能，目前主流烤面包機僅具備單一的烤面包片功能，模式單一，選擇余地較少，未來可以增加更多功能，也將會更適合家庭使用，除了功能，外觀也是人們選擇購買的重要原因之一，未來也許突破傳統(tǒng)形態(tài)、不再是單一色調(diào)或成主要需求。

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