食用草莓能改善老年人認(rèn)知功能 草莓種植行業(yè)市場(chǎng)深度分析

• 方蔓桃 2023年8月1日 來(lái)源：百度 211 5
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草莓，多年生草本植物。中國(guó)草莓優(yōu)良品種很多，全世界共有20000多個(gè)，但大面積栽培優(yōu)良品種只有十幾個(gè)，其中中國(guó)自己培育的和從國(guó)外引進(jìn)的新品種有200-300個(gè)，市面中最常見(jiàn)的中國(guó)草莓品種大致有豐碩、明晶、明旭、春旭、星都號(hào)、石莓一號(hào) 。

草莓種植行業(yè)市場(chǎng)前景怎樣?食用草莓后，認(rèn)知處理速度提高了5.2%，收縮壓降低了3.6%，總抗氧化能力顯著提高了10.2%。在試驗(yàn)的控制組和干預(yù)組中，參與者腰圍平均下降了1.1%。在食用對(duì)照粉時(shí)，參與者的血清甘油三酯升高。

研究人員表示，令人感到欣慰的是，一個(gè)簡(jiǎn)單的飲食改變，比如在日常飲食中添加草莓，可能會(huì)改善老年人身體健康。

之前的臨床試驗(yàn)已發(fā)現(xiàn)食用草莓與改善心血管疾病的幾個(gè)標(biāo)志物的關(guān)聯(lián)，包括降低總膽固醇、血壓等。在美國(guó)拉什大學(xué)進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明，主要存在于草莓中的天竺葵素與降低阿爾茨海默病引起的癡呆風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年草莓栽培行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

草莓種植行業(yè)市場(chǎng)投資深度分析

草莓，多年生草本植物。中國(guó)草莓優(yōu)良品種很多，全世界共有20000多個(gè)，但大面積栽培優(yōu)良品種只有十幾個(gè)，其中中國(guó)自己培育的和從國(guó)外引進(jìn)的新品種有200-300個(gè)，市面中最常見(jiàn)的中國(guó)草莓品種大致有豐碩、明晶、明旭、春旭、星都號(hào)、石莓一號(hào) 。

草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，被譽(yù)為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

黃淮海地區(qū)是我國(guó)最主要的草莓生產(chǎn)區(qū)之一，山東、河南、河北草莓總產(chǎn)量約占全國(guó)的35%。草莓行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局指出，該區(qū)域夏季高溫多雨、冬季寒冷干燥，草莓以冬季日光溫室栽培為主，品種以日系的紅顏、章姬，美系的甜查理種植面積最大。

西南地區(qū)是我國(guó)新興的草莓產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量約占全國(guó)的7%。西南產(chǎn)區(qū)包括四川盆地和云貴高原兩個(gè)分產(chǎn)區(qū)，四川盆地冬暖夏熱，草莓種植一般采取冬季露地栽培模式。云貴高原地區(qū)冬季溫暖、夏季涼爽，可全年露地栽培，是我國(guó)最大的夏草莓主產(chǎn)區(qū)，主要種植品種蒙特瑞、波特拉、圣安德瑞斯、阿爾比等。

近年來(lái)，門樓任鄉(xiāng)以發(fā)展種植草莓為抓手，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。新莊村的草莓種植園也由最初的三座大棚發(fā)展至十六座大棚，不僅草莓品牌越做越響，更成為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要支撐點(diǎn)。為推動(dòng)草莓產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，門樓任鄉(xiāng)積極實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，充分發(fā)揮政策和區(qū)位等優(yōu)勢(shì)，把大力發(fā)展草莓產(chǎn)業(yè)作為加快農(nóng)業(yè)發(fā)展、增加農(nóng)民收入的重要舉措，依托各項(xiàng)惠農(nóng)政策，提升創(chuàng)業(yè)者投資熱情。

門樓任鄉(xiāng)在大力發(fā)展特色種植業(yè)的同時(shí)，積極打造鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈，依托沙沃桃花節(jié)等旅游資源，將旅游產(chǎn)業(yè)與綠色健康農(nóng)業(yè)相結(jié)合，打造出以草莓產(chǎn)業(yè)為代表的特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、農(nóng)民增收，助力尉氏縣鄉(xiāng)村振興。

近年來(lái)我國(guó)草莓種植面積整體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，根據(jù)草莓種植行業(yè)市場(chǎng)分析數(shù)據(jù)顯示截至2021年我國(guó)草莓種植面積達(dá)到131.6千公頃。我國(guó)草莓的生產(chǎn)規(guī)模位居世界第一，占比全球草莓總產(chǎn)量三分之一以上，2011-2021年我國(guó)草莓產(chǎn)量整體增長(zhǎng)，產(chǎn)量從200.9萬(wàn)噸增長(zhǎng)至344.9萬(wàn)噸，2011-2020年復(fù)合增長(zhǎng)率為6.2%。

根據(jù)資料顯示，中國(guó)草莓產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上漲的態(tài)勢(shì)，中國(guó)2011年草莓產(chǎn)量為200.9萬(wàn)噸，2021年中國(guó)草莓產(chǎn)量上漲為368.25萬(wàn)噸，同比2020年上漲6.77%，說(shuō)明中國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)草莓需求量上漲。

2011-2021年期間，中國(guó)草莓種植單位面積產(chǎn)量較為穩(wěn)定，維持在25000-27000公斤/千克之間，2021年單位面積產(chǎn)量為26208公斤/千克，較2020年持平。其中東部地區(qū)種植面積占比43.4%，中部地區(qū)種植面積占比26.4%，西部地區(qū)占比19.4%，東北地區(qū)占比10.9%。從2021年產(chǎn)量分布來(lái)看，東部地區(qū)產(chǎn)量占比50.7%，較上年下降了0.9個(gè)百分點(diǎn);其次中部地區(qū)占比22.8%，西部地區(qū)占比12.8%，東北地區(qū)占比13.6%。

至2019年，我國(guó)已擁有草莓播種面積126.13千公頃，產(chǎn)量322.19萬(wàn)噸，是全球最大的草莓生產(chǎn)與消費(fèi)國(guó)。草莓種植的時(shí)候，對(duì)草莓地的選擇很重要。草莓適宜生長(zhǎng)于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中;草莓的生長(zhǎng)對(duì)水分要求嚴(yán)格，不同生長(zhǎng)期，對(duì)水分的要求不同，且不耐澇;氣候溫涼、光照充足的環(huán)境，有利于促進(jìn)草莓的生長(zhǎng)。

草莓品種以國(guó)外引進(jìn)品種為主，自主品牌少。我國(guó)栽培的草莓品種90%以上引自國(guó)外，國(guó)內(nèi)自有品種市場(chǎng)占有率不到10%。目前國(guó)內(nèi)栽培的草莓品種主要有引自日本的紅顏、章姬、豐香、櫪乙女、彌生姬等，引自美國(guó)的甜查理、卡姆羅莎、全明星、草莓王子、哈尼等，引自歐洲的杜克拉、圖德拉、安娜、戈雷拉等，中國(guó)自主培育的草莓品種有紅袖添香、小白草莓、紅實(shí)美等。日系草莓的紅顏、章姬等外觀好、糖度高、風(fēng)味佳，是近年來(lái)鮮食草莓的主力品種。

草莓行業(yè)市場(chǎng)前景分析

隨著我國(guó)草莓產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，草莓播種面積進(jìn)一步擴(kuò)大，逐漸走上規(guī)?；图s化的道路，逐漸形成一批相對(duì)集中的種植產(chǎn)地。其中以遼寧省丹東市、安徽省長(zhǎng)豐縣、江蘇省句容市、浙江省寧波市奉化區(qū)尚田街道、云南省永仁縣、上海市青浦區(qū)趙屯鎮(zhèn)、河南省鄭州市中牟縣、北京市昌平區(qū)、山東省濰坊市昌樂(lè)縣崔家莊鎮(zhèn)十大產(chǎn)區(qū)的發(fā)展水平較為突出。

草莓已經(jīng)成為我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)中發(fā)展最快的領(lǐng)域，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著提升，不但為促進(jìn)農(nóng)民增收、脫貧致富發(fā)揮了積極的推動(dòng)作用，而且草莓作為適宜農(nóng)業(yè)旅游、觀光采摘的水果，也促進(jìn)了一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

我國(guó)地域廣大、各地區(qū)氣候條件不同，草莓的栽培方式也有所區(qū)別，常見(jiàn)有常規(guī)露地栽培、保護(hù)地栽培和無(wú)土栽培等種植方式。

近年來(lái)，彭澤縣黃花鎮(zhèn)準(zhǔn)確把握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)內(nèi)涵，以綠色生態(tài)發(fā)展、提高農(nóng)民收入為目標(biāo)，鼓勵(lì)農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶發(fā)展草莓、南瓜等特色產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)培育性價(jià)比高、市場(chǎng)前景好經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物，目前已建成1000畝櫻花種植基地、700畝螃蟹養(yǎng)殖基地、400畝大棚蔬菜基地、100畝棗園，以產(chǎn)業(yè)振興加快鄉(xiāng)村振興步伐，為農(nóng)民開(kāi)辟一條生態(tài)種植的致富路，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收。

我國(guó)草莓消費(fèi)以鮮食為主，產(chǎn)銷方式單一。目前，我國(guó)草莓消費(fèi)90%以上為鮮食消費(fèi)，不到10%的草莓用于加工制成草莓醬、草莓酒、草莓汁以及冷凍草莓等制品。鮮食草莓的主要流通模式有“產(chǎn)地-超市-消費(fèi)者”、“產(chǎn)地-批發(fā)市場(chǎng)-零售終端-消費(fèi)者”、“草莓種植戶-消費(fèi)者”“產(chǎn)地-電商平臺(tái)-消費(fèi)者”等。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)目前仍是我國(guó)大宗商品草莓流通的主要方式。

根據(jù)正常種植管理下，一畝種植8千棵草莓幼苗的話，那么一畝可收獲5000斤左右的草莓。然后再根據(jù)草莓市場(chǎng)均價(jià)10元/斤來(lái)計(jì)算，一畝的產(chǎn)值大概在40000元左右。再除去種植成本，一畝的收益大概在30000-35000元左右。不過(guò)這也只是理想中的種植效益，因?yàn)楫a(chǎn)量及成本都是不確定因素，所以在種植的時(shí)候這些數(shù)據(jù)僅僅只能用作參考。具體的投入產(chǎn)出還是需要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)定。

我國(guó)草莓消費(fèi)總量大，人均消費(fèi)量仍有增長(zhǎng)空間。我國(guó)是世界上最大的草莓消費(fèi)國(guó)，也是世界上草莓消費(fèi)量增長(zhǎng)最快的國(guó)家之一。

2021年，我國(guó)草莓及草莓制品出口6070萬(wàn)公斤，約占國(guó)內(nèi)草莓總產(chǎn)量的1.8%，出口總額8.6億元，主要出口國(guó)日本、韓國(guó)、泰國(guó)等國(guó)家。草莓出口以冷凍草莓為主，占比78.34%，鮮食草莓僅占4.90%。由于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求旺盛，我國(guó)草莓出口總體呈下降趨勢(shì)。2017-2021年，我國(guó)草莓及制品出口量減少了35.89%，占國(guó)內(nèi)草莓總產(chǎn)量的比重從3.3%降到1.8%。

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)和居民可支配收入提高，國(guó)內(nèi)對(duì)草莓行業(yè)的消費(fèi)需求上漲，成為拉動(dòng)行業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿?。在中?guó)草莓表觀需求量上漲的同時(shí)，更多的企業(yè)加入到草莓種植相關(guān)的行業(yè)中來(lái)。

草莓銷售價(jià)格提升的原因，一方面是由于當(dāng)?shù)匾圃粤藖?lái)自高原地區(qū)耐寒能力更強(qiáng)的草莓秧苗，讓草莓提前上市;另一方面，也緣于當(dāng)?shù)夭葺N植戶的轉(zhuǎn)變。隨著消費(fèi)者消費(fèi)需求提高，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶開(kāi)始種植更高質(zhì)量的草莓品種，才能順利進(jìn)軍高端消費(fèi)市場(chǎng)。

隨著消費(fèi)市場(chǎng)不斷升級(jí)，除了對(duì)果品本身的要求提高，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品包裝的需求也日益提高，這也催生了當(dāng)?shù)厝缗菽瓘S等包裝企業(yè)的興起。

相較于扮靚產(chǎn)品包裝，如何做好果品食品安全是昌黎縣草莓產(chǎn)業(yè)更為關(guān)注的問(wèn)題。

草莓栽培行業(yè)報(bào)告是從事草莓栽培行業(yè)投資之前，對(duì)草莓栽培行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，評(píng)估項(xiàng)目可行性、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議對(duì)策等，為草莓栽培行業(yè)投資決策者和主管機(jī)關(guān)審批的研究性報(bào)告。以闡述對(duì)草莓栽培行業(yè)的理論認(rèn)識(shí)為主要內(nèi)容，重在研究草莓栽培行業(yè)本質(zhì)及規(guī)律性認(rèn)識(shí)的研究。

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