農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)市場(chǎng)分析：現(xiàn)在做農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是碰運(yùn)氣還是找機(jī)會(huì)?

• 方蔓桃 2023年8月16日 來(lái)源：百度 719 42
• 繁體

如果你想了解農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)

前幾年我國(guó)的房地產(chǎn)發(fā)展迅猛，在市政要求上，新建住宅要配套菜市場(chǎng)，例如濟(jì)南市規(guī)定，新建住宅要求按照80平米—120平米/千人配備菜市場(chǎng)，面積不能小于600平米。這些新建的菜市場(chǎng)由于新建樓盤(pán)入住率和人流問(wèn)題，基本上出租率都非常的低(按照行業(yè)規(guī)律，平均常住2.5-5萬(wàn)人，才能養(yǎng)活一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng))。

雖然農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的數(shù)量增多，但農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在零售終端的占比是下降的。根據(jù)艾瑞統(tǒng)計(jì)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的零售占比由2016年的73%下降到2019年的56%。其它調(diào)研機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)雖然不同，但占比下降的趨勢(shì)是一樣的。

如果你想了解農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

隨處可見(jiàn)的多媒體設(shè)備，是天然的廣告發(fā)布媒介，利用好了可以發(fā)展廣告業(yè)務(wù)為市場(chǎng)創(chuàng)收;線上農(nóng)貿(mào)O2O小程序打破空間限制，拓展銷(xiāo)售途徑;大數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，用戶交易數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)采集，深入掌握用戶經(jīng)營(yíng)情況，為引入銀行普惠金融創(chuàng)造了條件，有利于深化銀企合作互惠互利。

相對(duì)于直觀的帶來(lái)收益的降本、增收，我們還應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，智慧菜市場(chǎng)提高管理效率這一功能也極具實(shí)用性。在傳統(tǒng)菜市場(chǎng)的日常管理中，常常出現(xiàn)信息傳遞反饋不及時(shí)，辦事效率低下，辦事人員敷衍塞責(zé)馬虎應(yīng)付等情況，限制了市場(chǎng)管理效率的提高。

在智慧菜市場(chǎng)，打造出了一條全閉環(huán)、全程透明、實(shí)時(shí)反饋的高效信息傳輸鏈條。從管理方的指令發(fā)出到辦事人員的任務(wù)執(zhí)行再到任務(wù)完成結(jié)果的反饋，相關(guān)信息都在系統(tǒng)里實(shí)時(shí)呈現(xiàn)，真正的起到了高效信息傳輸與全程監(jiān)督的作用，實(shí)實(shí)在在的提高了管理效率。

把農(nóng)貿(mào)打造成一個(gè)智慧菜市場(chǎng)，依靠當(dāng)今最先進(jìn)的信息科技技術(shù)以及行業(yè)最前沿的管理理念，落實(shí)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理，實(shí)現(xiàn)降低市場(chǎng)成本、增加市場(chǎng)收入、提高管理效率，無(wú)疑是最佳的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理方案。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造加快，是由政府和市場(chǎng)雙驅(qū)動(dòng)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造主要是兩方面，一個(gè)是“標(biāo)準(zhǔn)化”，一個(gè)是“智慧化”。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化改造開(kāi)始于2009年，由政府主導(dǎo)。“智慧化農(nóng)貿(mào)”出現(xiàn)在2018年，主要是企業(yè)主導(dǎo)。標(biāo)準(zhǔn)化改造是政府推動(dòng)和投資的，所以進(jìn)展比較快。智慧化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主要是由市場(chǎng)(企業(yè))推動(dòng)，目前屬于“雷聲大，雨點(diǎn)小”，從近幾年發(fā)展情況來(lái)看，無(wú)論是覆蓋數(shù)量和盈利情況都不好。

好的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出租率基本上都是100%，甚至還要把一些過(guò)道騰出來(lái)才能滿足需求，即便是漲價(jià)，還是一鋪難求。例如沈陽(yáng)的大東副食農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，攤位費(fèi)平均每年上漲約2%，但常年出租率保持100%。還有云南的東站農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，2019年標(biāo)準(zhǔn)化改造后攤位費(fèi)由每年2.8萬(wàn)直接漲到了6.6萬(wàn)，但出租率依然是100%。

智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也叫互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，是指通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行升級(jí)改造，從而實(shí)現(xiàn)智慧展示、查詢、計(jì)量、支付、檢測(cè)、溯源、監(jiān)管等多方面功能，讓傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)入智能時(shí)代，帶來(lái)食品安全、準(zhǔn)確計(jì)量、便捷支付、高效管理等多方面優(yōu)勢(shì)。政府與市場(chǎng)探索“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)貿(mào)”，以科技力量為支撐創(chuàng)造出更高效率的農(nóng)貿(mào)生產(chǎn)銷(xiāo)售途徑，力求提高收益，降低成本，促進(jìn)產(chǎn)值。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)具有明顯的經(jīng)濟(jì)屬性，作為城鄉(xiāng)居民“菜籃子”商品供應(yīng)的主要場(chǎng)所，它也具有社會(huì)性和很強(qiáng)的公益性。就其社會(huì)地位而言，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與其他商業(yè)業(yè)態(tài)的功能相比，社會(huì)價(jià)值的取向更能體現(xiàn)政府形象，政府通常將其作為“民生工程”、“再就業(yè)工程”、“三農(nóng)問(wèn)題”等工作的平臺(tái)，以此促進(jìn)城市發(fā)展，展示城市形象，構(gòu)建和諧社會(huì)。隨著未來(lái)城市形態(tài)的轉(zhuǎn)變，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也會(huì)隨著社會(huì)發(fā)展的潮流產(chǎn)生新的變化。

隨著消費(fèi)習(xí)慣和生活方式的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)或城市傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)將逐步退出市場(chǎng)舞臺(tái)。深圳、廣州、上海等地區(qū)在城市商業(yè)發(fā)展規(guī)劃中已不再規(guī)劃新的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，而以其他新型業(yè)態(tài)取而代之，對(duì)已有的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都要求進(jìn)行升級(jí)改造，比如：新型街市、社區(qū)服務(wù)中心和農(nóng)改超等等。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)缺乏專業(yè)人才。一個(gè)行業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)一流人才的提升。沒(méi)有一流的人才，一方面市場(chǎng)運(yùn)作缺乏戰(zhàn)略規(guī)劃，另一方面市場(chǎng)管理者很難正確理解和執(zhí)行公司的發(fā)展舉措，即執(zhí)行力不足。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)盈利模式單一，收益低。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)中，主要收取攤位費(fèi)。同時(shí)，由于租金漲幅有限，難以擴(kuò)大市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，永輝超市等上市連鎖企業(yè)難以出現(xiàn)。大部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)靠政府補(bǔ)貼維持生計(jì)，沒(méi)有造血功能。一旦他們離開(kāi)政府的支持，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)將不可避免地被摧毀，難以維持。同時(shí)，由于缺乏交易基地，新建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)慘淡，推進(jìn)新型農(nóng)民建設(shè)更加困難。

2021年上半年，全國(guó)疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好，全國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)市場(chǎng)交易總額及商戶利潤(rùn)較2020年同期明顯增長(zhǎng)，整體已恢復(fù)至疫情前交易水平。

根據(jù)全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中民營(yíng)市場(chǎng)占比較高，約為47.50%;混合所有制市場(chǎng)數(shù)量占比相對(duì)較小，約為10.84%;國(guó)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)占比約為23.33%;集體所有制市場(chǎng)占比約為18.33%。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)模大小各異。中大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)面積一般在2500平方米左右，一般擁有80-120個(gè)攤位。小型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)面積一般在1000平方米以下，攤位一般在50個(gè)以下。市場(chǎng)平均攤位租金為7.80元/平方米?天，平均每個(gè)市場(chǎng)覆蓋消費(fèi)者約2.4萬(wàn)人。

2021年上半年農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的線上銷(xiāo)售渠道(包括市場(chǎng)自建線上銷(xiāo)售平臺(tái)、商戶與第三方電商平臺(tái)合作等方式)占比為6.62%，較2020年增加2.54%，較2019年增加4.22%。分城市來(lái)看，2021年上半年，一線城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的線上銷(xiāo)售渠道占比為6.95%，較疫情前增加4.20%;其他城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的線上銷(xiāo)售渠道占比為6.00%，較疫情前增加3.76%。

而尾部農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出租率都低于50%，例如蘭州市區(qū)共有58家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，其中有13家的出租率在30%以下，占比22%，而北京市攤位出租率不足50%的市場(chǎng)有149個(gè)，占比20%。

這些市場(chǎng)預(yù)計(jì)將在未來(lái)幾年內(nèi)消失。因?yàn)楦鶕?jù)各地政府規(guī)定，出租率低的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)將被強(qiáng)制關(guān)停，例如天津市2019年的政府規(guī)定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)評(píng)定的要求中出租率必須超過(guò)60%，否則就會(huì)被強(qiáng)制關(guān)閉。而重慶市則規(guī)定出租率低于30%，實(shí)現(xiàn)“一票否決”，立刻關(guān)停。

全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式依然很傳統(tǒng)，攤位租金依然是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理方最主要的收入來(lái)源。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)主體的收入構(gòu)成中攤位費(fèi)平均占比92.80%，其他收入主要來(lái)自市場(chǎng)自營(yíng)。在市場(chǎng)主要支出項(xiàng)目中，房屋租賃費(fèi)為主要支出項(xiàng)目，占總支出的35.87%;其次為員工工資占28.30%;納稅項(xiàng)支出占比最低，為7.96%。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)前景分析

政府方面，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是城市“菜籃子”工程的主要支點(diǎn)，未來(lái)依然會(huì)獲得政府扶持。消費(fèi)方面，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的多SKU的一站式采購(gòu)、社交屬性(老人的主要社交場(chǎng)所)都有不可替代性。根據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)在調(diào)研消費(fèi)者2020年最新渠道意向后即發(fā)現(xiàn)，農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)占比27.6%，依然居于首位。而且目前中國(guó)老齡化越來(lái)越嚴(yán)重，所以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這種適合老年人采購(gòu)和社交的場(chǎng)所不會(huì)消失。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造，不僅讓市場(chǎng)環(huán)境提質(zhì)升級(jí)，還給市民買(mǎi)菜帶來(lái)了便捷舒適的體驗(yàn)。如何進(jìn)一步提升我市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全和精細(xì)化管理水平?南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局從規(guī)范管理入手，積極探索創(chuàng)新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“十個(gè)一”標(biāo)準(zhǔn)化長(zhǎng)效管理機(jī)制，全力打造環(huán)境整潔、秩序井然、食品安全的市場(chǎng)環(huán)境。

強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，出臺(tái)《南寧市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)精細(xì)化管理標(biāo)準(zhǔn)》，印發(fā)《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)日常管理工作指南》，明確市場(chǎng)開(kāi)辦方、市場(chǎng)管理人員、經(jīng)營(yíng)戶的相關(guān)職責(zé)，提升市場(chǎng)管理方和監(jiān)管人員的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)意識(shí)，以此帶動(dòng)全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化管理邁上新臺(tái)階。同時(shí)，以食品安全“十規(guī)范”為抓手，扎實(shí)推進(jìn)管理機(jī)構(gòu)和人員配備、入市銷(xiāo)售食品查驗(yàn)、熟食店鋪明檔亮灶、溯源管理等方面的規(guī)范化建設(shè)。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還落實(shí)“市級(jí)—縣區(qū)級(jí)—基層所”三級(jí)督導(dǎo)，創(chuàng)新引入第三方實(shí)地測(cè)評(píng)機(jī)制，建立“1111”督導(dǎo)體系，即1個(gè)由市場(chǎng)監(jiān)管、商務(wù)、城管等多部門(mén)組成的聯(lián)合督導(dǎo)組，1個(gè)遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控督導(dǎo)組，1個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)專職督導(dǎo)組和1個(gè)第三方實(shí)地測(cè)評(píng)組。通過(guò)督導(dǎo)測(cè)評(píng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，不斷規(guī)范市場(chǎng)管理。

報(bào)告還分析了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局，行業(yè)的發(fā)展動(dòng)向，并對(duì)行業(yè)相關(guān)政策進(jìn)行了介紹和政策趨向研判，是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生產(chǎn)企業(yè)、科研單位、零售企業(yè)等單位準(zhǔn)確了解目前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2027年農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

  農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡