超級食品對我們產(chǎn)生了哪些影響? 2023年中國超級食品市場發(fā)展現(xiàn)狀

• 陳澤芳 2023年8月16日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1275 83
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隨著經(jīng)濟環(huán)境的日漸向好，人們的物質需求也漸漸走向精致。后疫情時代，健康成為第一命題，這催生著各種有機食品產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展，這是一種進步。超級食物，不單單是綠色食品和健康，更是一種心態(tài)，追求健康的生活將成為人們必然的選擇。

超級食品對我們產(chǎn)生了哪些影響?這種以超級食品作為原料的營養(yǎng)品，除了原料健康優(yōu)質，也會十分重視加工過程中的綠色無污染。無人工添加劑自然是必不可少的門檻。這背后，是人們越來越重視生活品質、越來越重視生活質量的社會氛圍。

隨著經(jīng)濟環(huán)境的日漸向好，人們的物質需求也漸漸走向精致。后疫情時代，健康成為第一命題，這催生著各種有機食品產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展，這是一種進步。超級食物，不單單是綠色食品和健康，更是一種心態(tài)，追求健康的生活將成為人們必然的選擇。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國超級食品市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：

什么是超級食品呢?超級食品是什么，又有什么特點，這么多人選擇它的原因又是什么，這是現(xiàn)在很多人都在積極關注的一些問題。實際上，超級食品并沒有一個非常明確的定位，通常指的是一些含有豐富的營養(yǎng)和抗氧化成分，綠色原生態(tài)的健康食品。有機、綠色、健康是它們的代名詞。近些年興起的諸如牛油果、蘆筍、奇亞籽等等都屬于“超級食品”的范疇。而同時，原汁原味的保留其中的營養(yǎng)成分制作出的營養(yǎng)食品，如含片、咀嚼片、原味沖劑等等，也成為越來越多的健康人士選擇的良品。

超級食品的概念最早產(chǎn)生于80年代，指的是高纖維、高蛋白、低卡路里且具有抗氧化功用的食物。蔓越莓、牛油果、藜麥等都曾被認為是超級食品。這一概念的所指并不嚴苛，在國內外有關這一品類的報道里，有不少媒體把由這些食物制成的輕食簡餐、加工食品也稱為超級食品。消費者越來越多地關注自己吃的東西、他們的感覺與他們的健康需求之間的聯(lián)系。消費者在購物時，更注重異國情調或特殊品質的水果。特別是在北美、東南亞的——漿果、鱷梨、芒果、石榴、木瓜和甘薯等具有特定健康特征的產(chǎn)品越來越受歡迎，并被稱為“超級食品”。

2023年中國超級食品市場發(fā)展現(xiàn)狀

超級食品行業(yè)的發(fā)展，源于人們對健康的追求，充分利用了技術和設備，以重塑傳統(tǒng)食品日漸繁復的功效，從而滿足人們對不同場景下安全營養(yǎng)的需求。技術的進步也使超級食品行業(yè)有了新的發(fā)展機遇。采用快速成型技術，可以將傳統(tǒng)食品和新穎食品安全營養(yǎng)地融為一體，有效地滿足高營養(yǎng)成分的需要，使消費者得到完美的滿足感。此外，高效的精密分離技術可以有效分離出高品質的營養(yǎng)成分，以降低營養(yǎng)成分含量，確保配方的統(tǒng)一性，并在極短的時間內完成分離和制備工序，避免多重性污染，實現(xiàn)更高效的整合和分離。

調研顯示，21-35歲人群是超級食物粉末的主要消費群體，其中26-30歲的消費者占比最高。在這個消費群體中，女性消費者占據(jù)了較大的比重。該消費群體的核心需求可以總結為健康需求、顏值需求和心理需求。與此同時，品牌方也在動態(tài)地跟蹤和捕捉消費者不斷細分的需求。過去，人們對超級食物的需求主要集中在美容和瘦身方面，因此初代超級食物主要包括巴西莓、奇亞籽、生可可這類富含抗氧化成分且熱量較低的食材。而近年來，姜黃、火麻仁、瑪咖、南非醉茄等食材的出現(xiàn)表明了人們除了基本美顏瘦身的需求外，開始關注提高免疫力、抗炎癥、緩解焦慮等功能需求。

步入2023年，隨著疫情逐漸式微，中國逐漸步入“疫情后”時期，這也為當下國內消費行業(yè)帶來了新的機會與思考。雖然生活、生產(chǎn)秩序正在逐步恢復，但居民消費信心仍然處在建立階段，消費市場仍然存在很強的不確定性。隨著老齡社會的深化，未來我國居民對于健康食品的需求將呈指數(shù)級增長。中國80/90后將帶來健康、有機和保健食品的快速普及，新生代消費者群體的崛起疊加消費觀念轉型將有效擴容保健食品市場的整體需求。

2021年全球超級食品市場價值達到1527.1 億美元，預計到2027年市場將達到2149.5億美元，期間全球超級食品市場將以9.2%的年復合增長率增長。其中北美成為超級食品主戰(zhàn)場，市場規(guī)模最大，至于亞太地區(qū)作為后起之秀，則是近年增長最快的市場。

欲獲取更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國超級食品市場深度全景調研及投資前景分析報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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