2022年鱈魚(yú)腸市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)到31.48億元 2023年中國(guó)鱈魚(yú)腸行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2023年8月24日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 207 5
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從競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，長(zhǎng)期以來(lái)，鱈魚(yú)腸高端市場(chǎng)被國(guó)外大牌壟斷，中低端市場(chǎng)則充斥雜牌，且由于缺乏統(tǒng)一的行業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，品牌同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)也日趨嚴(yán)重。尤其是鱈魚(yú)含量不明，在產(chǎn)品中混雜其他魚(yú)類以次充好的情況時(shí)有出現(xiàn)，這也導(dǎo)致不少鱈魚(yú)腸產(chǎn)品包裝都會(huì)明確

近幾年，隨著嬰幼兒輔食市場(chǎng)受到了資本的青睞，并且消費(fèi)者科學(xué)喂養(yǎng)觀念和經(jīng)濟(jì)實(shí)力的提升，共同推動(dòng)著嬰幼兒輔食市場(chǎng)快速發(fā)展。其中，鱈魚(yú)腸憑借美味、具備營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等優(yōu)勢(shì)獲得了不少關(guān)注，并且也受到了部分政策上推動(dòng)和影響。

《健康中國(guó)行動(dòng)2019-2030》中明確提出制定以食品安全為基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)導(dǎo)向性食品加工業(yè)。另外，根據(jù)《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃2017-2030》強(qiáng)調(diào)改革創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)型食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，豐富健康營(yíng)養(yǎng)食品供應(yīng)。隨著政策上的不斷推動(dòng)和加大監(jiān)管力度，魚(yú)腸市場(chǎng)也將標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展，才能夠在眾多嬰幼兒輔食產(chǎn)品中脫穎而出。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)鱈魚(yú)腸行業(yè)深度分析與投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：

鱈魚(yú)腸的走紅也帶動(dòng)了整個(gè)嬰幼兒鱈魚(yú)市場(chǎng)的發(fā)展，現(xiàn)在嬰幼兒鱈魚(yú)產(chǎn)品越來(lái)越多，比如真鱈魚(yú)、鱈魚(yú)腸、鱈魚(yú)餅、鱈魚(yú)泡芙等等，鱈魚(yú)與其他嬰幼兒輔食的“聯(lián)名”速度不斷加快，在多種嬰幼兒輔食品類中都能發(fā)現(xiàn)“鱈魚(yú)”字樣。主要是因?yàn)轺L魚(yú)擁有著肉質(zhì)美味、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，嬰幼兒產(chǎn)品想要主打營(yíng)養(yǎng)賣(mài)點(diǎn)時(shí)，添加鱈魚(yú)會(huì)更好講，更能夠讓消費(fèi)者信服。并且純正的鱈魚(yú)價(jià)格較高，而將“鱈魚(yú)”與“嬰幼兒食品”相連接，這類品牌注定定位較高，屬于高端市場(chǎng)的戰(zhàn)略布局。

鱈魚(yú)體型較大，肉質(zhì)肥美，具有較強(qiáng)的食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，并且鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)較為豐富，在北歐，鱈魚(yú)被稱為"餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師"，除鮮食外，還加工成各種水產(chǎn)食品，此外鱈魚(yú)肝大而且含油量高，富含維生素A和D，是提取魚(yú)肝油的原料。整個(gè)嬰幼兒鱈魚(yú)食品中，品類是較為豐富的，只是在細(xì)分領(lǐng)域中，各大品牌推出的產(chǎn)品都比較相似，導(dǎo)致市場(chǎng)中同質(zhì)化較為嚴(yán)重。這與嬰幼兒鱈魚(yú)食品領(lǐng)域入局門(mén)檻較低有一定關(guān)聯(lián)，各個(gè)食品領(lǐng)域的企業(yè)都能夠輕松加入嬰幼兒鱈魚(yú)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中。

國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸行業(yè)雖然起步較晚，但發(fā)展速度較為迅速，近年來(lái),鱈魚(yú)腸開(kāi)始成為兒童消費(fèi)市場(chǎng)上的熱門(mén)品類,國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，2020年鱈魚(yú)腸市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到19.87億元，2022年鱈魚(yú)腸市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)到31.48億元，同比增長(zhǎng)27.1%。在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和個(gè)性化有了更高的要求，過(guò)往的低價(jià)政策已經(jīng)不適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。高品質(zhì)魚(yú)腸市場(chǎng)需要更多滿足不同價(jià)位需求的高端品牌，babycare、寶寶饞了等母嬰新消費(fèi)品牌和托馬斯、丸大、大力天將等海外品牌的崛起，進(jìn)一步證明了兒童魚(yú)腸中高端市場(chǎng)存在的必要性。

2023年中國(guó)鱈魚(yú)腸行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

鱈魚(yú)腸在韓國(guó)發(fā)展較早，上世紀(jì)七八十年代便已形成成熟的市場(chǎng)，相比之下，當(dāng)zek、小力士等韓國(guó)品牌在代理商的操盤(pán)下以零星之勢(shì)出現(xiàn)在嬰童店時(shí)，國(guó)內(nèi)的鱈魚(yú)腸市場(chǎng)仍是一片空白。鱈魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，加上鱈魚(yú)原材料多從國(guó)外進(jìn)口，致使鱈魚(yú)腸價(jià)格比普通肉腸貴出不少。因此，早年間鱈魚(yú)腸銷(xiāo)量并無(wú)太大起色，入局玩家少，市場(chǎng)也沒(méi)得到太多關(guān)注。

從競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，長(zhǎng)期以來(lái)，鱈魚(yú)腸高端市場(chǎng)被國(guó)外大牌壟斷，中低端市場(chǎng)則充斥雜牌，且由于缺乏統(tǒng)一的行業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，品牌同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)也日趨嚴(yán)重。尤其是鱈魚(yú)含量不明，在產(chǎn)品中混雜其他魚(yú)類以次充好的情況時(shí)有出現(xiàn)，這也導(dǎo)致不少鱈魚(yú)腸產(chǎn)品包裝都會(huì)明確鱈魚(yú)含量，以便與雜牌區(qū)分。

隨著消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)牽引，鱈魚(yú)腸作為持續(xù)增長(zhǎng)的零食新勢(shì)力，產(chǎn)能持續(xù)放量，國(guó)產(chǎn)品牌也開(kāi)始改進(jìn)生產(chǎn)工藝，提高研發(fā)投入，朝中高端市場(chǎng)邁進(jìn)。另外，鱈魚(yú)腸的主力消費(fèi)人群以兒童為主，隨著新生代父母“精細(xì)化喂養(yǎng)”意識(shí)觀念的增強(qiáng)，他們對(duì)嬰童食品的健康與安全等方面有著更高要求，這也使得鱈魚(yú)腸能夠借勢(shì)母嬰賽道的崛起加速產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

盡管近些年受疫情影響中國(guó)居民人均可支配收入有所回落，但復(fù)合年增長(zhǎng)率(CAGR)仍保持在9%左右。國(guó)民消費(fèi)力的提升也促進(jìn)了“寶寶經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展，中國(guó)兒童產(chǎn)業(yè)中心披露的數(shù)據(jù)顯示，80%的家庭中兒童支出占家庭總支出的30%-50%，每年平均消費(fèi)約為1.7萬(wàn)元-2.55萬(wàn)元，兒童消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模每年約達(dá)3.9萬(wàn)億元-5.9萬(wàn)億元。值得一提的是，鱈魚(yú)非養(yǎng)殖魚(yú)類，獲取方式只有捕撈，再加上鱈魚(yú)非本土生物，因此原材料受限是掣肘行業(yè)的關(guān)鍵一環(huán)，也是兵家必爭(zhēng)之地，長(zhǎng)期來(lái)看，海外并購(gòu)以保證貨源穩(wěn)定供應(yīng)或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)趨勢(shì)。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)中國(guó)鱈魚(yú)腸市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。欲了解更多關(guān)于鱈魚(yú)腸行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)鱈魚(yú)腸行業(yè)深度分析與投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)鱈魚(yú)腸行業(yè)深度分析與投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告

  鱈魚(yú)腸是以深海鱈魚(yú)為主要原料灌制的香腸,既保留了鱈魚(yú)原有的鮮美風(fēng)味和豐富營(yíng)養(yǎng),同時(shí)又?jǐn)y帶方便、食用簡(jiǎn)單。鱈魚(yú)腸在國(guó)內(nèi)屬于小眾產(chǎn)品，2010年之前國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸產(chǎn)品主要從鄰近的韓國(guó)和日本進(jìn)口。...

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