豆奶市場(chǎng)機(jī)遇分析：豆奶市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?/h1>

• 方蔓桃 2023年9月11日 來(lái)源：百度 1381 91
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如果你想了解豆奶行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年豆奶市場(chǎng)投資前景分析及供需研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)豆奶行業(yè)將面臨的

隨著國(guó)民生活水平的提高，早餐飲品也越來(lái)越豐富。從以前的稀粥豆?jié){到如今的牛奶果汁，消費(fèi)者有了更多的選擇性。尤其是樂(lè)利包技術(shù)在國(guó)內(nèi)的普及，讓牛奶成為日常生活中不可或缺的營(yíng)養(yǎng)飲品。

牛奶行業(yè)的蓬勃發(fā)展，令傳統(tǒng)固體沖調(diào)市場(chǎng)黯然失色，逐漸淡出大眾視野。近年來(lái)，高樂(lè)高、卡夫果珍、香飄飄都開(kāi)始失寵，豆奶粉更是淪為“老年”產(chǎn)品，難受年輕人喜愛(ài)。

近期國(guó)內(nèi)“豆奶粉大王”維維股份發(fā)布了年中財(cái)報(bào)，2023年上半年?duì)I收20.09億元，同比下降3.86%;歸母凈利潤(rùn)6150萬(wàn)元，同比增長(zhǎng) 23.78%，可謂是喜憂(yōu)參半。

如果你想了解豆奶行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年豆奶市場(chǎng)投資前景分析及供需研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)豆奶行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)豆奶行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

豆奶行業(yè)受到越來(lái)越多的投資者關(guān)注，因?yàn)槎鼓叹哂胸S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，符合消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的需求。同時(shí)，政府也在鼓勵(lì)豆奶行業(yè)的發(fā)展，以促進(jìn)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康水平的提高。隨著消費(fèi)者對(duì)豆奶產(chǎn)品的需求增加，豆奶行業(yè)的投資規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)國(guó)內(nèi)豆奶行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，年復(fù)合增長(zhǎng)率保持在10%左右。近幾年，植物基熱潮席卷全球，資本大鱷紛紛布局植物飲品賽道，有著深厚消費(fèi)基礎(chǔ)的豆奶也成為投資熱點(diǎn)。2020年豆奶市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至106.8億元，2022年中國(guó)豆奶市場(chǎng)規(guī)模115.2億元。

據(jù)有關(guān)報(bào)告顯示，我國(guó)居民大豆食品攝入量為10.3 g/標(biāo)準(zhǔn)人日，但3～5歲兒童平均每日攝入量?jī)H為4.4g，不足推薦攝入量的三分之一;而6～11歲兒童攝入量為7.9g，一般成年人為9.7g，老年人攝入量為9.9g，均遠(yuǎn)低于推薦攝入量。此外，約有40%左右的成人不常吃大豆食品，70%的成年居民達(dá)不到最低推薦攝入量15g。

從未來(lái)發(fā)展前景的角度來(lái)看，2023年豆奶行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景看好。國(guó)外豆奶市場(chǎng)需求旺盛，始終是眾所周知的潛力市場(chǎng)。隨著消費(fèi)者對(duì)健康的重視程度越來(lái)越高，未來(lái)這一項(xiàng)目的消費(fèi)前景非?？捎^。另外，國(guó)家加大生產(chǎn)和技術(shù)改進(jìn)研發(fā)投資，在豆奶行業(yè)中開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品和技術(shù)，如無(wú)菌生產(chǎn)、低溫保藏技術(shù)等也是未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)于推動(dòng)豆奶行業(yè)的發(fā)展非常有利。

兩年前的維維股份正值多事之秋。2017年至2019年期間，其控股股東維維集團(tuán)三年間違占資金高達(dá)27億元，被證監(jiān)會(huì)立案調(diào)查。2021年4月維維股份突變?yōu)椤癝T維維”，未來(lái)發(fā)展岌岌可危。

三個(gè)月后，有國(guó)資背景的新盛集團(tuán)以9.19億元取得維維集團(tuán)持有的維維股份2.15688億股份，持股比例增至17%，成為其第一大股東。同年9月，維維股份以5.73億元受讓維維集團(tuán)172項(xiàng)“維維”系列商標(biāo);12月維維股份董事會(huì)大換血，創(chuàng)始人崔桂亮退出，這也標(biāo)志著維維集團(tuán)失去了對(duì)維維股份的主導(dǎo)權(quán)。

自新盛集團(tuán)入主之后，實(shí)行了一系列調(diào)整方案。2021年維維股份資產(chǎn)負(fù)債率從2019年的68.65%下降至40.16%，扣非凈利潤(rùn)2.23億元，同比增長(zhǎng)259.54%。在不到一年的時(shí)間里便摘下了ST的帽子。

生產(chǎn)技術(shù)落后：目前，我國(guó)豆奶生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)滯后，缺乏先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和工藝，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定，口感和質(zhì)量難以與國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)。

原材料供應(yīng)不足：豆奶生產(chǎn)需要大量的黃豆作為原料，而我國(guó)黃豆產(chǎn)量相對(duì)較低，且品質(zhì)不穩(wěn)定，難以滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)豆奶市場(chǎng)的需求。

品牌知名度低：盡管我國(guó)豆奶市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，但品牌知名度相對(duì)較低，消費(fèi)者對(duì)品牌的信任度和忠誠(chéng)度有待提高。

監(jiān)管不到位：我國(guó)豆奶行業(yè)監(jiān)管存在不到位的情況，一些小作坊式企業(yè)和假冒偽劣產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，影響了行業(yè)形象和消費(fèi)者信任度。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈：隨著國(guó)內(nèi)外飲料品牌的競(jìng)爭(zhēng)加劇，豆奶行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，品牌間的價(jià)格戰(zhàn)、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)等策略使得行業(yè)利潤(rùn)水平受到一定影響。

為了解決這些問(wèn)題，我國(guó)豆奶企業(yè)需要加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和品牌知名度，同時(shí)政府也需要加強(qiáng)對(duì)行業(yè)的監(jiān)管和規(guī)范，推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展。

2006年維維股份入股雙溝酒業(yè)，兩年的時(shí)間里獲利豐厚。從此便一頭扎進(jìn)白酒賽道里。2009年以3.48億元拿下枝江酒業(yè)51%股權(quán)，2012年又以3.57億元收購(gòu)了貴州醇51%的股份。在白酒賽道上，維維股份投資了近10億元之巨。

當(dāng)然白酒產(chǎn)業(yè)也給其帶來(lái)了短暫的輝煌。2010年至2013年，白酒超過(guò)豆奶粉成為第一大產(chǎn)業(yè)支柱，貢獻(xiàn)了主要的利潤(rùn)來(lái)源。然而隨著三公消費(fèi)政策的出臺(tái)，加上內(nèi)部管理層頻繁換帥，產(chǎn)品定位不清晰，導(dǎo)致其白酒生意急轉(zhuǎn)直下。

2020年白酒營(yíng)收已經(jīng)降至2.45億元，與2011年22.55億元的營(yíng)收相比已經(jīng)少了20多億元。為了及時(shí)止損，維維股份不得不轉(zhuǎn)讓了貴州醇和枝江酒業(yè)的股份。

雖然多元跨界的失敗，從財(cái)報(bào)上看，并未給其帶來(lái)巨額虧損。相反售出的資產(chǎn)還帶來(lái)了盈利，但是龐雜的多元布局，早已讓維維股份從里到外傷到了根本。

中國(guó)豆奶行業(yè)趨勢(shì)分析

豆奶生產(chǎn)技術(shù)不斷升級(jí)：隨著消費(fèi)者對(duì)豆奶品質(zhì)和口感的要求不斷提高，豆奶生產(chǎn)技術(shù)也在不斷升級(jí)。目前，我國(guó)豆奶企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，如高壓均質(zhì)化、超微粉碎、真空脫臭等，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和口感。

隨著健康意識(shí)的提高，消費(fèi)者對(duì)豆奶的功能性需求也越來(lái)越高。豆奶企業(yè)開(kāi)始研發(fā)具有特定功能的豆奶產(chǎn)品，如低糖、低脂、高蛋白等，以滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。

值得注意的是，近年來(lái)糧食價(jià)格上漲，像金龍魚(yú)、西王食品、深糧控股等糧油巨頭的業(yè)績(jī)都出現(xiàn)了虧損?？上攵S維股份的糧食路并不好走。

其次，從發(fā)展路線(xiàn)來(lái)看，維維股份是想打造一條收購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、貿(mào)易全產(chǎn)業(yè)路線(xiàn)。目前在江蘇、黑龍江、河南等地建立了小麥、大豆、稻米和玉米生產(chǎn)倉(cāng)儲(chǔ)基地，在糧食深加工領(lǐng)域初具規(guī)模，但在自主品牌之路上還很薄弱。

很明顯，維維股份并不想只做一個(gè)“糧商”，而是想成為金龍魚(yú)、金沙河一樣的餐桌企業(yè)，打造像“維維豆奶”一樣的全國(guó)性品牌。但是目前其自主品牌比較有名的只有六朝松面粉，銷(xiāo)售范圍還只限于江蘇等華東地區(qū)。

總體來(lái)看，中國(guó)豆奶行業(yè)技術(shù)發(fā)展呈現(xiàn)出不斷升級(jí)和創(chuàng)新的趨勢(shì)，未來(lái)將繼續(xù)向高品質(zhì)、高功能性、智能化生產(chǎn)方向發(fā)展。

欲了解更多關(guān)于豆奶行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年豆奶市場(chǎng)投資前景分析及供需研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年豆奶市場(chǎng)投資前景分析及供需研究預(yù)測(cè)報(bào)告

  隨著消費(fèi)群體的年輕化，豆奶這種傳統(tǒng)飲品已經(jīng)很難再引起年輕群體的消費(fèi)興趣，特別是豆奶的原料是大豆，稀缺性弱，價(jià)值感弱直接導(dǎo)致產(chǎn)品定位受限。導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)于豆奶的價(jià)值認(rèn)知偏低，在價(jià)格相差...

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