水產品行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀調查 水產品行業(yè)進出口市場分析2024

• 黃文玉 2024年1月3日 來源：互聯(lián)網 中國海關 中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒 304 12
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水產食品營養(yǎng)豐富，風味各異。低值魚類和加工廢棄物等制成的魚粉、濃魚汁等是重要的蛋白質飼料。利用水產動植物制成的蛋白質水鮮產品，如油脂、膠類、維生素、激素和其他制品，是有多種用途的化工、醫(yī)藥用品。

2024年1月1日海關總署公告，根據(jù)中國法律法規(guī)和中華人民共和國海關總署與文萊達魯薩蘭國初級資源和旅游部有關文萊輸華養(yǎng)殖水產品的檢驗檢疫要求規(guī)定，即日起，允許符合相關要求的文萊養(yǎng)殖水產品進口。

水產品是海洋和淡水漁業(yè)生產的水產動植物產品及其加工產品的總稱。全面分析和準確評估國內外的水產品市場，建立健全我國的水產品市場體系，促進我國的水產品流通，對促進我國漁業(yè)生產和漁業(yè)經濟的發(fā)展有著重要作用，進而會促進我國農業(yè)產業(yè)結構調整和農漁民增收。包括：(1) 捕撈和養(yǎng)殖生產的魚、蝦、蟹、貝、藻類、海獸等鮮活品;(2)經過冷凍、腌制、干制、熏制、熟制、罐裝和綜合利用的加工產品。水產食品營養(yǎng)豐富，風味各異。低值魚類和加工廢棄物等制成的魚粉、濃魚汁等是重要的蛋白質飼料。利用水產動植物制成的蛋白質水鮮產品，如油脂、膠類、維生素、激素和其他制品，是有多種用途的化工、醫(yī)藥用品。

水產品行業(yè)產業(yè)鏈而言，涵蓋水產生產、流通、加工等多項環(huán)節(jié)。上游涉及水產養(yǎng)殖(包括苗種、水產飼料等)與水產捕撈(包括漁具、漁船等)等相關行業(yè);中游為水產品銷售環(huán)節(jié)，可流通至水產品加工、餐飲領域或者直接銷售至個人消費者手中。

水產品行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀調查分析

相比較其他肉類，水產品具有高蛋白、低脂肪特性，所提供的優(yōu)質動物蛋白對于營養(yǎng)供給和維持膳食平衡更為重要。水產品作為低脂且優(yōu)質的蛋白質食物，還含有豐富的人體所需微量元素，符合現(xiàn)代人健康養(yǎng)生的生活需求，因此越來越廣大消費者的喜愛。2017年至2021年，我國水產品產量穩(wěn)定增長，2021年我國水產品產量為6690.29萬噸，較上一年度增長了2.16%。

數(shù)據(jù)顯示，2022年全國水產品總產量6865.91萬噸，比上年增長2.62%，近20年年復合增長率為2.78%，保持穩(wěn)定增長趨勢。水產品可以經過加工環(huán)節(jié)制成魚粉、魚油、魚肝油等產品，延伸產業(yè)鏈鏈條，水產品加工和綜合利用是漁業(yè)生產的延續(xù)，是實現(xiàn)水產產業(yè)增值增效的有效途徑。2022年，中國水產品加工量2147.79萬噸，同比增長1.07%。

目前，我國水產品養(yǎng)殖企業(yè)多以分散的個體經營模式為主，規(guī)模化的大型企業(yè)較少，市場集中度較低。但隨著農村勞動人口的減少，以及我國農業(yè)生產的專業(yè)化、技術化要求不斷升高，我國水產品行業(yè)的集約化程度也將有所提升。我國的大型水產品企業(yè)大多以海洋產品為主，其業(yè)務銷售范圍都遍及國內外市場，產品遠銷多國。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年水產品市場發(fā)展現(xiàn)狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

按出產環(huán)境可將水產品分為海水產品和淡水產品兩大類;其中，2022年的中國海水產品產量為3459.53萬噸，同比增長2.13%，淡水產品產量則是3406.38萬噸，同比增長3.13%，海水產品與淡水產品的產量比例為50.4∶49.6。此外，2022年的水產品養(yǎng)殖產量、捕撈產量分別為5565.46萬噸、1300.45萬噸，同比增速分別為3.17%、0.35%，養(yǎng)殖產品與捕撈產品的產量比例為81.1∶18.9。越來越多的中國人開始把營養(yǎng)性需求作為食品消費的第一需要，水產品的消費比重上升是大勢所趨。2022年，全國水產品人均占有量48.63千克(全國人口數(shù)為141175萬人)，比上年增加1.27千克、增長2.68%。

國聯(lián)水產的產品豐富程度相對較高，既包括了淡水魚類、小龍蝦等淡水水產品，也包括了鱈魚、帝王蟹等海水水產品，產品遠銷歐美等海外國家。好當家、獐子島、ST東洋則主要以海參等海珍品的養(yǎng)殖和加工為主，其銷售市場除了國內以外，日本、韓國、東南亞都是其重要布局區(qū)域。中水漁業(yè)、中魯B、開創(chuàng)國際主要以海洋捕撈業(yè)或遠洋捕撈業(yè)為主，其產品結構中最重要的海產品是金槍魚，隨著消費者消費能力的增強，金槍魚的市場需求不斷增多，市場持續(xù)擴容。大湖股份則主要以淡水產品為主，以長沙、華南兩大運營中心為焦點，聚焦大灣區(qū)、長三角等重點區(qū)域，向全國范圍輻射。

水產品行業(yè)進出口市場分析

據(jù)海關總署統(tǒng)計，2022年我國水產品進出口總量1023.28萬噸、進出口總額467.38億美元;凈進口量達到271萬噸，貿易逆差為6.75億美元。其中，出口量376.30萬噸，同比下降0.99%，出口額230.31億美元，同比增長5.04%;進口量646.98萬噸、進口額237.06億美元，同比分別增長12.57%和31.53%。

2023年1-10月中國水產品進口數(shù)量為413萬噸，相比2022年同期增長了49萬噸，同比增長13.8%;進口金額為1653238.2萬美元，相比2022年同期增長了57434.8萬美元，同比增長3.7%。2023年10月中國水產品進口數(shù)量為44萬噸;進口金額為157783.2萬美元。2023年1-10月中國水產品進口均價為4003美元/噸，2022年1-10月水產品進口均價為4384.08美元/噸。2023年10月中國水產品進口均價為3585.98美元/噸。2023年10月中國水產品進口數(shù)量為44萬噸，相比2022年同期增長了6萬噸，同比增長14.7%;進口金額為157783.2萬美元，相比2022年同期減少了28858.3萬美元，同比下降15.4%;進口均價為3585.98美元/噸。

2023年1-10月中國水產品出口數(shù)量為299萬噸，相比2022年同期減少了3萬噸，同比下降1.2%;出口金額為1631479萬美元，相比2022年同期減少了232817.7萬美元，同比下降12.5%。2023年10月中國水產品出口數(shù)量為34萬噸;出口金額為168086.8萬美元。2023年1-10月中國水產品出口均價為5456.45美元/噸，2022年1-10月水產品出口均價為6173.17美元/噸。2023年10月中國水產品出口均價為4943.73美元/噸。2023年10月中國水產品出口數(shù)量為34萬噸，相比2022年同期增長了2萬噸，同比增長6.5%;出口金額為168086.8萬美元，相比2022年同期減少了18180.1萬美元，同比下降9.7%;出口均價為4943.73美元/噸。

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