糧食加工行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析：行業(yè)整體處于上行發(fā)展周期

• 吳澳燕 2024年3月5日 來源：互聯(lián)網 1003 63
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國家對食品安全及糧食保障的重視程度持續(xù)提升，目前正在向規(guī)模化、智能化、營養(yǎng)健康的方向持續(xù)發(fā)展，行業(yè)發(fā)展前景廣闊，同時行業(yè)內頭部企業(yè)仍在持續(xù)新建及擴建產能，以構筑規(guī)模生產優(yōu)勢，行業(yè)集中度水平持續(xù)提升，行業(yè)整體處于上行發(fā)展周期。

糧食加工是指通過一定的工藝和技術手段，將原糧轉化為各種食品原料、半成品和成品的過程。這個過程包括多個環(huán)節(jié)，如清理、破碎、脫皮、碾磨、篩分、分級、制粉、成型等。

糧食加工的主要目的是提高糧食的食用品質、營養(yǎng)價值和加工效益，滿足人們對食品多樣化、營養(yǎng)化、方便化、安全化等需求。

2023年糧食產量69541萬噸

全年糧食產量69541萬噸，比上年增加888萬噸，增產1.3%。其中，夏糧產量14615萬噸，減產0.8%;早稻產量2834萬噸，增產0.8%;秋糧產量52092萬噸，增產1.9%。谷物產量64143萬噸，比上年增產1.3%。其中，稻谷產量20660萬噸，減產0.9%;小麥產量13659萬噸，減產0.8%;玉米產量28884萬噸，增產4.2%。大豆產量2084萬噸，增產2.8%。

圖表：2019-2023糧食產量

糧食增產的背后既有國家啟動大面積增產行動的支撐，也有千千萬萬種糧大戶的努力。2023年全國糧食平均畝產達779.4斤，比上年提高5.8斤，單產提高對增產的貢獻達到58.7%。其中，300個重點縣單產提升對增產的貢獻達到73%以上，在局部地方受災較重的情況下，有效對沖了災害影響。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國糧食加工行業(yè)深度調研及投資機會分析報告》顯示：

河南省2023年全年糧食產量達到1324.9億斤，連續(xù)七年穩(wěn)定在1300億斤以上，其中秋糧產量614.8億斤、增長3.3%，增速居全國糧食主產省第一。我國有13個糧食主產區(qū)，總產量占全國80%以上，是糧食提產能、保供給的重頭大頭。發(fā)展糧食加工業(yè)是糧食主產區(qū)推動農民增收致富、區(qū)域經濟發(fā)展和保障國家糧食安全的重要舉措。

糧食加工行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析

糧食加工業(yè)是農業(yè)現(xiàn)代化的重要標志，是連接谷物生產和食品供給的橋梁紐帶，也是節(jié)糧減損的關鍵環(huán)節(jié)。節(jié)糧減損等同于糧食增產，為糧食有效供給擴增“無形良田”，對于保障糧食安全至關重要。在濱州的玉米產業(yè)鏈條上，從玉米到淀粉、再到結晶葡萄糖、再到結晶果糖，依次分別升值1.2、1.57、2.93倍，原料綜合利用率達98%以上，實現(xiàn)同等經濟價值用糧減少。大豆產業(yè)鏈條上，開發(fā)生產大豆蛋白系列產品210余種，探索形成“初加工-深加工-精深加工-健康食品”新型產業(yè)鏈。同時，通過加大糧食副產物及廢棄物循環(huán)利用，實現(xiàn)變“廢”為寶、降本增效。比如，中裕食品利用廢棄物液態(tài)酒糟研發(fā)出純糧液態(tài)飼料，降低養(yǎng)殖環(huán)節(jié)成本同時減少污染，年節(jié)約糧食2萬噸以上。

隨著生活水平的提升，精細加工的糧食產品受到不少消費者歡迎，不過，我國糧食適度加工水平亟待提高。據調查，目前我國粳稻出米率平均為65%左右，秈稻為63%左右。應用適度加工生產技術，出米率可提高3%—5%，一噸稻谷可增加30—50公斤大米產量，以大米每公斤6元計，每噸可增加效益180—300元。

此外，提升我國糧食加工副產物綜合利用水平，也是推進糧食加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損過程中的重要一環(huán)。推動糧食加工副產物利用從低值化向高值化轉型，提高糧食附加值，是糧食加工企業(yè)實現(xiàn)經濟效益和社會效益“雙贏”的重要途徑。但與國外先進水平相比，我國糧食加工副產物綜合利用水平還較低，如米糠綜合利用比例不足20%，而日本可達90%。

國家對食品安全及糧食保障的重視程度持續(xù)提升，目前正在向規(guī)?；?、智能化、營養(yǎng)健康的方向持續(xù)發(fā)展，行業(yè)發(fā)展前景廣闊，同時行業(yè)內頭部企業(yè)仍在持續(xù)新建及擴建產能，以構筑規(guī)模生產優(yōu)勢，行業(yè)集中度水平持續(xù)提升，行業(yè)整體處于上行發(fā)展周期。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國糧食加工行業(yè)深度調研及投資機會分析報告》。

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