2024午餐肉產(chǎn)業(yè)鏈上下游發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局分析

• 黃文玉 2024年4月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 404 19
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午餐肉，一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。不同地區(qū)的午餐肉市場也呈現(xiàn)出不同的發(fā)展特點。例如，亞太地區(qū)作為午餐肉市場最大的消費地區(qū)，其市場規(guī)模占據(jù)了全球總量的相當大一部分。

午餐肉行業(yè)市場近年來呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢。隨著全球化和消費升級的趨勢，消費者對方便快捷、美味營養(yǎng)的肉類食品需求不斷增加，推動了午餐肉市場的快速發(fā)展。

午餐肉，一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來夾面包食用，餐蛋面熱食也很美味。這種罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐時食用。軍隊中，午餐肉是必備的軍需物品。

午餐肉產(chǎn)業(yè)鏈上下游發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局分析

產(chǎn)業(yè)鏈方面，午餐肉行業(yè)涉及到上游原材料供應(yīng)、中游生產(chǎn)加工以及下游銷售等多個環(huán)節(jié)。上游環(huán)節(jié)包括肉類(如豬肉、牛肉等)、淀粉、調(diào)味品及加工設(shè)備等原材料的供應(yīng)。中游為午餐肉的生產(chǎn)和加工企業(yè)，這些企業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新和自動化設(shè)備的應(yīng)用，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。下游環(huán)節(jié)則包括便利店、社區(qū)團購、電商平臺、大型連鎖超市等銷售渠道，這些渠道為消費者提供了方便快捷的購買方式。

午餐肉是高溫高壓下的產(chǎn)品，選材新鮮，新鮮制作，新鮮包裝，高壓的過程可以析出肉質(zhì)中的更多營養(yǎng)，高溫的過程可以殺滅一切細菌，不需要添加任何防腐劑。使用安全，衛(wèi)生，是當前歐美發(fā)達國家家庭必備的食品。午餐肉的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質(zhì)鈉和鉀的含量較高，午餐肉肉質(zhì)細膩，口感鮮嫩，風味清香。

不同地區(qū)的午餐肉市場也呈現(xiàn)出不同的發(fā)展特點。例如，亞太地區(qū)作為午餐肉市場最大的消費地區(qū)，其市場規(guī)模占據(jù)了全球總量的相當大一部分。北美和歐洲市場緊隨其后，分別占據(jù)一定的市場份額。目前，國內(nèi)午餐肉行業(yè)發(fā)展迅速，但行業(yè)集中度仍然較低，市場競爭較為激烈，主要以產(chǎn)業(yè)化企業(yè)和綜合零售企業(yè)為主。目前，我國午餐肉主要品牌有雙匯、紫山、鷹金錢、美寧、北戴河、德和、梅林等。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國午餐肉行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

2022年中國肉類產(chǎn)量為9328.44萬噸，供應(yīng)充足且走勢較穩(wěn)。整體來看，我國午餐肉行業(yè)呈高速發(fā)展態(tài)勢，2023年的中國午餐肉行業(yè)市場規(guī)模已至347.3億元，市場擴容明顯。據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國午餐肉進口數(shù)量569.27噸，較2021年增長186.03噸;進口金額241.78萬美元，較2021年增長78.21萬美元。出口數(shù)量23710.05噸，，較2021年增長93.3噸;出口金額9046.12萬美元，較2021年減少290.01萬美元。

快節(jié)奏的現(xiàn)代生活和工作壓力導致消費者對方便食品的需求增加，午餐肉作為一種方便、美味的罐頭食品，滿足了人們的這一需求。其次，午餐肉制造商通過創(chuàng)新產(chǎn)品來吸引消費者，推出了各種口味、包裝和營養(yǎng)配方的午餐肉產(chǎn)品，滿足了不同消費者的需求。此外，午餐肉制造商還加大了對市場的宣傳和推廣力度，通過電視、互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體等渠道向更廣泛的消費者傳播午餐肉的品牌和產(chǎn)品信息。

午餐肉市場未來發(fā)展前景預測

隨著全球化和消費升級的推動，預計午餐肉市場將持續(xù)擴大。特別是在新興市場和發(fā)展中國家，由于消費者對方便快捷的肉類食品的需求增長，午餐肉市場有望呈現(xiàn)強勁的增長勢頭。隨著電商和物流行業(yè)的發(fā)展，午餐肉的銷售渠道將進一步拓寬。通過線上銷售平臺，消費者可以更方便地購買到各種品牌的午餐肉產(chǎn)品，這將有助于促進市場的進一步擴大。

午餐肉行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢及前景廣闊，但也需要企業(yè)不斷創(chuàng)新、提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，以適應(yīng)市場的變化和滿足消費者的需求。同時，政府和社會各界也應(yīng)加強對午餐肉行業(yè)的監(jiān)管和支持，促進其健康、可持續(xù)發(fā)展。

中研普華通過對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地幫助客戶降低投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國午餐肉行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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