2024深度調研 大豆行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及進出口市場分析

• 黃文玉 2024年4月12日 來源：互聯(lián)網 國家統(tǒng)計局 中國海關 1091 70
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大豆通稱黃豆，屬一年生草本，高30-90厘米。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛;種子2-5顆，橢圓形、近球形，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。近年來，我國大豆種植面積和產量均呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢。

近年來，我國大豆種植面積和產量均呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢。特別是隨著農業(yè)技術的普及和新品種的推廣，大豆單產也實現(xiàn)了顯著增長。這使得我國大豆總產量達到了前所未有的高水平，滿足了部分國內消費需求。

大豆通稱黃豆，屬一年生草本，高30-90厘米。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛;種子2-5顆，橢圓形、近球形，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月，果期7-9月。大豆中含有對人體健康非常有益的多種生理活性物質，如大豆異黃酮、大豆卵磷脂、大豆多肽、大豆膳食纖維等。大豆異黃酮的類似雌激素作用有益于動脈健康，防止骨質丟失，婦女應更多攝入來自植物的大豆蛋白。大豆粉能使蛋白營養(yǎng)功效放大，能夠增加膳食中優(yōu)質植物蛋白的攝入量。

大豆原產中國，在中國各地均有栽培，也廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區(qū)。大豆的營養(yǎng)成分非常豐富，其蛋白質含量較谷類和薯類食物高出2.5~8倍，除糖類較低外，其他營養(yǎng)成分都高于谷類和薯類食物，是一種理想的優(yōu)質植物蛋白食物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。根據大豆的種子種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、飼料豆。

大豆行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及進出口市場分析

在產業(yè)鏈方面，大豆加工產業(yè)發(fā)展迅速，大豆加工產業(yè)鏈不斷完善。從大豆育種、種植到初加工、深加工，再到銷售環(huán)節(jié)，都形成了較為完整的產業(yè)鏈。大豆加工產品種類豐富，包括豆油、豆粕、豆制品等，廣泛應用于食品、飼料、化工等領域。

大豆作為優(yōu)質蛋白質來源和重要的油料作物，在食品、飼料、生物柴油等多個領域都有廣泛應用。隨著國內消費者對健康飲食的追求以及食品工業(yè)的快速發(fā)展，大豆的市場需求持續(xù)增長。特別是在食用油和蛋白飼料領域，大豆的需求量尤為旺盛。

在我國有關政策的扶持、農業(yè)機械化水平持續(xù)提升、大豆種植面積及單產提升等因素的推動下，近年來我國大豆產量持續(xù)增長。數據顯示，2022年我國大豆產量約為405.7億斤，折合為2028.5萬噸，同比增長23.7%;消費量約為11124.36萬噸，同比下降1.2%。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國大豆行業(yè)發(fā)展前景及深度調研分析報告》顯示：

《中華人民共和國2022年國民經濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示，2022年，大豆種植面積1024萬公頃，增加183萬公頃。大豆產量2028萬噸，增產23.7%。2023年，全國大豆產量2084萬噸，增長2.8%。2023年全年大豆種植面積1047萬公頃，增加23萬公頃。大豆產量2084萬噸，增產2.8%。2024年2月大豆(中等)集貿市場價格當期值為7.61元/公斤，環(huán)比下降0.3%，相比2023年12月減少了0.02元/公斤，同比下降3.7%，較上年同期減少了0.29元/公斤。

2024年1月中國大豆進口數量為792萬噸，相比2023年同期減少了121萬噸，同比下降1.2%;進口金額為455807.7萬美元，相比2023年同期減少了150573.2萬美元，同比下降14.5%。2023年1月中國大豆進口數量為913噸;進口金額為606380.9萬美元。2024年1月中國大豆進口均價為575.51美元/噸，2023年1月大豆進口均價為664.16美元/噸。2024年1月中國大豆進口數量為792萬噸，相比2023年同期減少了121萬噸，同比下降1.2%;進口金額為455807.7萬美元，相比2023年同期減少了150573.2萬美元，同比下降14.5%;進口均價為575.51美元/噸。

在政策方面，我國政府出臺了一系列政策來振興國產大豆產業(yè)，包括實施大豆產能提升工程、提高大豆生產者補貼標準、推廣糧豆輪作等。這些政策旨在鼓勵農民種植大豆，提高大豆產量和質量，降低對進口大豆的依賴。

大豆行業(yè)未來發(fā)展前景預測

隨著消費者對大豆品質和多樣化的需求越來越高，大豆種植需要提高品質、增加品種多樣性，以滿足不同領域的需求。例如，針對不同地區(qū)的氣候、土壤條件等，選擇適宜的大豆品種進行種植。這將促進大豆種植技術的不斷創(chuàng)新和改進，如采用智能化的農業(yè)設備和技術，提高大豆種植的效率和品質。

隨著國家對大豆產業(yè)的重視和支持，大豆行業(yè)的發(fā)展環(huán)境將得到進一步優(yōu)化。政策上可能會繼續(xù)加大對大豆種植的扶持力度，如提高大豆生產者補貼、推廣糧豆輪作等，以鼓勵農民種植大豆，提高大豆產量和質量。同時，也可能加強大豆產業(yè)鏈的建設，推動大豆加工產業(yè)的升級和發(fā)展。

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