鱷魚肉、骨及內(nèi)臟能培補(bǔ)氣血，健筋健骨，提高人體免疫力，且兼有許多藥用價(jià)值。隨著人民生活水平的提高，中國對(duì)鱷產(chǎn)品的需求量不斷增大，發(fā)展鱷類養(yǎng)殖業(yè)及加工業(yè)和旅游業(yè)也會(huì)被人們越來越重視。

鱷魚養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀

鱷魚市場需求持續(xù)增長

鱷魚，這一在動(dòng)物園中常見的生物，其實(shí)擁有著遠(yuǎn)超過人們想象的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。它的皮革堅(jiān)韌耐用，被廣泛用于制作高檔皮具;其肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，是許多地方的美食佳肴。

鱷魚的商業(yè)價(jià)值極高，一頭鱷魚便能帶來十五六萬的盈利。商人眼中，鱷魚是財(cái)富的化身，其肉質(zhì)鮮美，皮質(zhì)上乘，全身都是寶藏。擁有一頭鱷魚，就如同掌握了一個(gè)豐厚的財(cái)源。

近年來，鱷魚養(yǎng)殖已在全球成為一項(xiàng)產(chǎn)值達(dá)數(shù)億美元的產(chǎn)業(yè)。該規(guī)劃將東方鱷魚特色小鎮(zhèn)功能定位為：中國最大的鱷魚特色養(yǎng)殖基地、中國鱷魚創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)引擎、國際知名的鱷魚特色旅游目的地、全國特色產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)型鄉(xiāng)村振興樣板。

目前，國內(nèi)鱷魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，逐漸形成了以廣東、福建、廣西、海南等南方地區(qū)為主的養(yǎng)殖格局。這些地區(qū)地理位置優(yōu)越，氣候條件得天獨(dú)厚，為鱷魚養(yǎng)殖創(chuàng)造了良好的生態(tài)環(huán)境。

隨著人們對(duì)新鮮和健康食品的追求，鱷魚肉逐漸受到消費(fèi)者的青睞。與其他肉類相比，鱷魚肉富含蛋白質(zhì)，低脂肪，也被認(rèn)為是一種營養(yǎng)豐富的食品。

此外，鱷魚的皮革也是高檔皮具制作的理想材料。隨著奢侈品市場的擴(kuò)大和環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)高品質(zhì)皮革的需求不斷上升，從而為鱷魚皮的銷售創(chuàng)造了更廣闊的市場空間。

相比于其他養(yǎng)殖項(xiàng)目，鱷魚養(yǎng)殖所需的場地和設(shè)備相對(duì)較小。一間普通的養(yǎng)殖場可以容納數(shù)十到數(shù)百只鱷魚，這為初創(chuàng)企業(yè)和小型養(yǎng)殖戶提供了機(jī)會(huì)。

此外，鱷魚的生長速度較快，養(yǎng)殖周期較短。通常情況下，鱷魚從孵化到出售所需的時(shí)間為2到3年，這使得養(yǎng)殖戶可以比較快速地回收投資并獲取利潤。

政策分析

2020年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于貫徹落實(shí)全國人大常委會(huì)革除濫食野生動(dòng)物決定的通知(農(nóng)漁發(fā)〔2020〕3號(hào))中，明確將鱷魚按照水生物種管理。此外，2020年6月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局答復(fù)中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)曾指出，暹羅鱷、尼羅鱷、灣鱷三種鱷魚的人工繁育種群實(shí)行與野外種群不同的管理措施，可以依法養(yǎng)殖和上市流通。

不過，盡管國內(nèi)可以人工養(yǎng)殖鱷魚，養(yǎng)殖戶也需取得水生野生動(dòng)物繁育許可證;若要對(duì)其經(jīng)營加工利用，則需取得水生野生動(dòng)物經(jīng)營利用許可證。

鱷魚養(yǎng)殖前景趨勢分析

現(xiàn)在，人們看重鱷魚最主要是因?yàn)轺{魚終端消費(fèi)市場的龐大，以及鱷魚養(yǎng)殖行業(yè)的暴利。

“物以稀為貴”，保護(hù)與權(quán)限使得鱷魚曾經(jīng)出現(xiàn)“一頭難求”的現(xiàn)象，在市場的需求之下，鱷魚養(yǎng)殖行業(yè)逐漸形成規(guī)?！，F(xiàn)在我們要想一品“鱷魚的滋味”，可以通過專門的養(yǎng)殖場以及可靠的渠道購買。

從市場競爭形式來看，中國鱷魚養(yǎng)殖行業(yè)競爭格局仍處于以小型養(yǎng)殖戶為主的情況。中國鱷魚養(yǎng)殖行業(yè)的競爭壓力主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是市場競爭壓力大。由于鱷魚養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)的競爭激烈，同行之間競爭力差距懸殊，這就導(dǎo)致了市場競爭格局愈加激烈，導(dǎo)致了養(yǎng)殖戶之間的價(jià)格戰(zhàn)，使養(yǎng)殖戶難以獲得較高利潤。

二是成本競爭壓力大。由于鱷魚養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)技術(shù)水平落后，養(yǎng)殖管理不善，養(yǎng)殖成本高，養(yǎng)殖效率低，使得養(yǎng)殖戶之間成本競爭愈加激烈，從而降低了養(yǎng)殖戶的利潤空間。

三是技術(shù)競爭壓力大。由于鱷魚養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)技術(shù)水平落后，養(yǎng)殖管理不善，同行之間的技術(shù)競爭也越來越激烈，使得養(yǎng)殖戶難以獲得技術(shù)優(yōu)勢，從而降低了養(yǎng)殖戶的利潤空間。

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