酒類當(dāng)中銷量最大的為啤酒，啤酒是以麥芽，水為主要原料，加啤酒花(包括啤酒花制品)，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含二氧化碳的，起泡的，低酒精度的發(fā)酵酒。

中國(guó)啤酒市場(chǎng)作為全球最大的啤酒生產(chǎn)及消費(fèi)市場(chǎng)，近年來(lái)受經(jīng)濟(jì)、人口等因素影響，行業(yè)已步入穩(wěn)定發(fā)展階段，行業(yè)集中度提升，各區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)格局日漸明朗。數(shù)據(jù)顯示，今年4月，規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量為276.4萬(wàn)千升，同比下滑9.1%。1至4月規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量為1150.1萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)2.1%。

啤酒行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)查分析

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，市場(chǎng)份額最大的白酒已經(jīng)高達(dá)7500億，消費(fèi)量最大的啤酒分得1800多億市場(chǎng)，并有3800萬(wàn)千升的驚人產(chǎn)量。白酒和啤酒，份額占整個(gè)市場(chǎng)的93%，產(chǎn)量占全部酒類的7成。

早期消費(fèi)者對(duì)啤酒的印象往往停留在“大綠棒子”的形象上。然而，隨著消費(fèi)者對(duì)價(jià)格敏感度的降低，以及年輕消費(fèi)群體逐漸成為市場(chǎng)的中堅(jiān)力量，他們開始更加關(guān)注啤酒的精美包裝和更深層次的口味。這種轉(zhuǎn)變使得精釀啤酒逐漸嶄露頭角，成為消費(fèi)者青睞的新選擇，成功登上啤酒消費(fèi)的舞臺(tái)?！?023線上酒類消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，在對(duì)啤酒關(guān)鍵詞的關(guān)注度上，“精釀”提及率達(dá)59.6%，其次是“純生”“果味”“原漿”。在啤酒消費(fèi)場(chǎng)景意愿上，“聚會(huì)聚餐”的提及率高達(dá)76.5%，“啤酒自飲”場(chǎng)景的提及率也達(dá)43.7%，高于其他酒類。

國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)供求格局與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將會(huì)隨季節(jié)氣候的變化和地域的不同而發(fā)生根本性變化。特別是進(jìn)入5月份后全國(guó)啤酒市場(chǎng)將會(huì)啟動(dòng)夏季旺銷行情，出現(xiàn)穩(wěn)中有旺，蓄勢(shì)向好的火紅局面，且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，但啤酒價(jià)格在不同地區(qū)和不同市場(chǎng)將會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)。

五一假期以來(lái)，少熱門餐廳門前大排長(zhǎng)龍，餐飲消費(fèi)開啟新一輪旺季。茶顏悅色等新茶飲品牌日前跨界入局小酒館，燕京啤酒、重慶啤酒、華潤(rùn)啤酒等上市啤酒企業(yè)也積極布局，備戰(zhàn)啤酒營(yíng)銷旺季。

今年夏天，啤酒市場(chǎng)消費(fèi)表現(xiàn)如何?分析師表示，今年4至5月，全國(guó)多地連續(xù)降雨，影響了啤酒市場(chǎng)的消費(fèi)熱情，加上去年同期基數(shù)較高，導(dǎo)致目前啤酒消費(fèi)增長(zhǎng)并不景氣。在東部和南方沿海地區(qū)，消費(fèi)水平已經(jīng)同城市消費(fèi)水平?jīng)]有很大的差別，對(duì)啤酒的消費(fèi)與城市居民沒(méi)有很大區(qū)別，消費(fèi)量會(huì)有近一步的提高，同時(shí)，對(duì)啤酒的品質(zhì)有更高的要求，消費(fèi)會(huì)趨向品牌化。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年版啤酒市場(chǎng)行情分析及相關(guān)技術(shù)深度調(diào)研報(bào)告》顯示：

隨著消費(fèi)者需求的多元化和消費(fèi)習(xí)慣的不斷演變，啤酒行業(yè)正經(jīng)歷著結(jié)構(gòu)性的轉(zhuǎn)變。這種轉(zhuǎn)變體現(xiàn)在啤酒消費(fèi)渠道和消費(fèi)場(chǎng)景的多樣化上，為更貼合消費(fèi)者需求的中高端產(chǎn)品提供了廣闊的市場(chǎng)空間。

在目前的啤酒市場(chǎng)中，定價(jià)在8元以下的中低端產(chǎn)品和定價(jià)在12元以上的高端產(chǎn)品都出現(xiàn)增長(zhǎng)乏力，而定價(jià)在8至12元的中高端產(chǎn)品或成為啤酒行業(yè)增長(zhǎng)的主力，啤酒市場(chǎng)正從“金字塔形”向“橄欖形”轉(zhuǎn)變。這些中高端產(chǎn)品憑借其獨(dú)特的品質(zhì)和創(chuàng)新的理念，正迎來(lái)前所未有的發(fā)展契機(jī)，并展現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。在這樣的背景下，啤酒行業(yè)的整體盈利水平也具備了相當(dāng)?shù)奶嵘臻g，預(yù)示著行業(yè)未來(lái)的積極發(fā)展趨勢(shì)。

今年夏天，定價(jià)8至12元的產(chǎn)品或成為啤酒行業(yè)增長(zhǎng)的主力。業(yè)內(nèi)人士表示，預(yù)計(jì)到啤酒銷售旺季的7至8月，市場(chǎng)表現(xiàn)會(huì)有明顯好轉(zhuǎn)，或好于往年同期。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年版啤酒市場(chǎng)行情分析及相關(guān)技術(shù)深度調(diào)研報(bào)告》。