奶業(yè)既是農業(yè)現(xiàn)代化的標志性產業(yè)，也是一二三產業(yè)融合發(fā)展的戰(zhàn)略性產業(yè)，還是助力健康中國建設不可或缺的基礎性產業(yè)。改革開放以來，我國奶業(yè)由小變大、由弱變強，為居民營養(yǎng)健康做出了重要貢獻，我國也成為全球第四大奶業(yè)生產國。當前，促進奶業(yè)高質量發(fā)展，必須堅持問題導向和系統(tǒng)思維，統(tǒng)籌擴大內需和深化供給側結構性改革，發(fā)揮乳制品在國民營養(yǎng)改善中應有的作用。

液態(tài)奶行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

伴隨奶業(yè)振興政策出臺和消費信心恢復，我國奶類生產由長期徘徊轉入快速增長，2023年奶類產量達到4281.3萬噸，年均增速6.2%。標準化規(guī)模養(yǎng)殖成為主流，全混合日糧飼喂技術，也就是“奶牛營養(yǎng)餐”普及率超過95%，機械化擠奶率達到100%，奶業(yè)已成為畜牧業(yè)中現(xiàn)代化水平最高的產業(yè)之一。

與此同時，奶類消費仍顯不足。我國居民人均奶類消費量雖然由1980年的1.2公斤增至2023年的42.5公斤，但與國外相比仍有較大差距，僅達到全球平均水平的37%。與《中國居民膳食指南(2022年)》推薦量相比，僅相當于推薦量的22.6%至37.7%。奶類消費不足已成為居民食物營養(yǎng)改善和奶業(yè)高質量發(fā)展的制約因素。

據(jù)中研產業(yè)研究院《2024-2029年中國液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展前景及深度調研分析報告》分析：

近年來，中國巴氏奶市場呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢。隨著消費者對健康飲食的日益關注，以及對高品質生活的追求，巴氏奶作為一種營養(yǎng)豐富、口感醇厚的乳制品，受到了越來越多消費者的青睞。同時，隨著冷鏈物流技術的不斷進步和普及，巴氏奶的銷售半徑也在不斷擴大，市場規(guī)模持續(xù)擴大。

在行業(yè)競爭格局方面，中國巴氏奶市場呈現(xiàn)出多元化發(fā)展的態(tài)勢。一方面，國內大型乳企憑借品牌優(yōu)勢、資金實力和市場渠道，在巴氏奶市場中占據(jù)重要地位;另一方面，一些區(qū)域性乳企也憑借地緣優(yōu)勢、產品特色和消費者黏性，在局部市場取得了不俗的成績。此外，隨著市場競爭的加劇，一些新興品牌也不斷涌現(xiàn)，通過創(chuàng)新營銷手段和產品差異化，試圖在市場中分得一杯羹。

液態(tài)奶行業(yè)市場前景趨勢分析

可見，未來增量空間較大。從地區(qū)分布來看，奶制品消費區(qū)域主要集中在高收入高消費地區(qū)以及低收入高消費地區(qū)，其中高收入高消費地區(qū)主要是指經(jīng)濟發(fā)達的地方，當?shù)鼐用袷杖胨捷^高，對于奶制品的消費也會增加，逐漸成為人們生活水平的一部分;而低收入高消費地區(qū)主要是指牧區(qū)或者半牧區(qū)，這與當?shù)睾饶痰膫鹘y(tǒng)有著密不可分的關系，雖然人均收入相對較低，但是奶類消費水平較高。

我國奶源分布格局相對穩(wěn)定。從奶源分布情況來看，我國奶源分布格局相對穩(wěn)定，主要集中在六大黃金奶源帶，分別是內蒙古奶源帶、新疆奶源帶、河北奶源帶、東北奶源帶、四川奶源帶與濟南奶源帶。其中，內蒙古、新疆、河北和東北奶源占據(jù)了全國大部分市場份額，分布集中且競爭優(yōu)勢較強。

近年來，隨著人民生活水平的提高和消費升級，人們的消費需求也從“溫飽型”向“品質型”過渡，“品質消費”成為新時期下我國民眾追求的“熱點”，在此背景下，我國常溫乳品中，對于高端乳品的滲透率將會逐步增強。因此，液態(tài)奶相關企業(yè)要加強品質升級與年輕化轉型，促進行業(yè)持續(xù)向高端化方向發(fā)展。同時，隨著輕食之風盛行，消費者逐漸倡導健康飲食理念，因此，為了滿足消費者需求，追求健康價值，企業(yè)推出攪拌酸奶產品，不僅吸引了大部分年輕群體，還可以有效降低企業(yè)成本。未來，液態(tài)奶行業(yè)將逐步發(fā)展攪拌酸奶，推動行業(yè)進一步發(fā)展。

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