橙子營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素、鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質(zhì)。橙汁是以橙子為原料經(jīng)過(guò)榨汁機(jī)壓榨得到的果汁飲料，比較新鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可經(jīng)過(guò)冷凍的方法保存。

橙汁分為鮮榨橙汁和含有果肉的橙汁飲料兩種。鮮榨橙汁是水果橙子通過(guò)壓榨得到的新鮮果蔬汁，呈現(xiàn)鮮艷的橙黃色，新鮮而富有營(yíng)養(yǎng)，可經(jīng)過(guò)冷凍的方法保存。含有果肉的橙汁飲料則采用高溫殺菌冷罐裝的方式保存，是原果汁含量不低于10%的飲料產(chǎn)品。市面上賣的橙汁飲料，一般都會(huì)有“復(fù)原果汁”的標(biāo)識(shí)，從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，復(fù)原果汁有一定的營(yíng)養(yǎng)，但比起鮮榨果汁還是略遜一籌。

我國(guó)橙汁加工業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)階段：第一階段是20世紀(jì)中葉的果味飲料時(shí)代，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、汽水廠遍地開(kāi)花，例如北冰洋汽水、冰峰汽水等;第二階段是20世紀(jì)末濃縮橙汁技術(shù)帶來(lái)的橙汁飲料時(shí)代，例如匯源果汁、統(tǒng)一鮮橙多等;第三階段是目前正在發(fā)展的NFC橙汁、發(fā)酵果蔬汁時(shí)代，派森百、味全、農(nóng)夫山泉等都有相關(guān)產(chǎn)品。

橙汁行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

上游產(chǎn)業(yè)鏈：主要包括橙子的種植和采摘，我國(guó)果園面積逐年增長(zhǎng)，特別是柑橘園面積的增加，為橙汁生產(chǎn)提供了豐富的原料來(lái)源。

中游產(chǎn)業(yè)鏈：涉及橙子的加工和橙汁的生產(chǎn)，包括橙子的清洗、榨汁、過(guò)濾、殺菌、包裝等多個(gè)環(huán)節(jié)。中游企業(yè)利用先進(jìn)的加工技術(shù)和設(shè)備，提高橙汁的生產(chǎn)效率和品質(zhì)，同時(shí)注重產(chǎn)品的創(chuàng)新和研發(fā)，推出更多口味和類型的橙汁產(chǎn)品。

下游產(chǎn)業(yè)鏈：主要包括橙汁的銷售和分銷，通過(guò)超市、便利店、電商平臺(tái)等多種渠道將橙汁產(chǎn)品推向消費(fèi)者。隨著電子商務(wù)的興起，越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買橙汁產(chǎn)品，這為橙汁行業(yè)帶來(lái)了新的銷售渠道和增長(zhǎng)點(diǎn)。

橙汁行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

柑桔是世界第一大水果，也是第五大國(guó)際貿(mào)易農(nóng)產(chǎn)品。柑桔的主要加工產(chǎn)品是柑桔汁飲料，占比超90%。以橙汁為例，全球橙汁產(chǎn)量超200萬(wàn)噸，換算成原汁則超過(guò)1000萬(wàn)噸，規(guī)模龐大。

《2023年中國(guó)NFC果汁消費(fèi)者洞察報(bào)告》顯示，消費(fèi)者更常購(gòu)買單一口味，橙汁是最受歡迎的類型。從整體來(lái)看，單一口味的NFC果汁仍然主導(dǎo)地位。

隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)健康升級(jí)、消費(fèi)主力人群變化及消費(fèi)需求變化迭代，隨著健康意識(shí)的提高，消費(fèi)者越來(lái)越注重橙汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康屬性。他們傾向于選擇天然無(wú)添加、富含維生素C和其他營(yíng)養(yǎng)成分的橙汁產(chǎn)品，以滿足對(duì)健康生活的追求。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)橙汁行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》顯示：

以消費(fèi)者最高頻購(gòu)買的橙汁口味為例，其受歡迎程度反映了市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)果汁的持續(xù)追求。與此同時(shí)，隨著線上購(gòu)物渠道的普及和重要性日益提升，線上市場(chǎng)已經(jīng)成為橙汁銷售的重要陣地。在這個(gè)市場(chǎng)中，兩大梯隊(duì)逐漸形成：

一方面，以農(nóng)夫山泉、零度果坊為代表的頭部企業(yè)，憑借其廣泛的知名度、深厚的品牌歷史以及消費(fèi)者對(duì)它們品質(zhì)的信賴，占據(jù)了市場(chǎng)的領(lǐng)先地位。這些品牌不僅提供了高品質(zhì)的NFC橙汁產(chǎn)品，還通過(guò)不斷創(chuàng)新和升級(jí)，滿足消費(fèi)者對(duì)健康、美味和便捷的多元化需求。

另一方面，新興品牌如佳果源、橙寶等也憑借差異化的產(chǎn)品和包裝策略，吸引了大量消費(fèi)者的關(guān)注。它們通過(guò)獨(dú)特的口感、創(chuàng)新的包裝設(shè)計(jì)以及個(gè)性化的品牌理念，成功在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出。這些品牌的存在不僅豐富了消費(fèi)者的選擇，也為NFC果汁賽道注入了新的活力。

在消費(fèi)升級(jí)的浪潮下，消費(fèi)者在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)不再僅僅關(guān)注產(chǎn)品的功能和品質(zhì)，還更加注重品牌所傳遞的情感和文化價(jià)值。在橙汁市場(chǎng)上，消費(fèi)者對(duì)于品牌故事、包裝設(shè)計(jì)等情感因素越來(lái)越重視，希望通過(guò)購(gòu)買產(chǎn)品來(lái)傳遞自己的情感和價(jià)值觀。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)橙汁行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》。