2025年五谷雜糧行業(yè)現狀與發(fā)展趨勢分析

一、五谷雜糧行業(yè)概述

五谷雜糧，通常指的是水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要包括高粱、谷子、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。這些雜糧作物具有生長期短、種植面積少、種植地區(qū)特殊、產量較低等特點，同時含有豐富的營養(yǎng)成分，如微量元素、維生素和膳食纖維，具有較高的營養(yǎng)保健價值。

近年來，隨著國民生活水平的提高和健康意識的增強，五谷雜糧及其制品因其豐富的營養(yǎng)成分和獨特的保健功能，逐漸成為消費者餐桌上的新寵。這一趨勢不僅推動了五谷雜糧市場規(guī)模的擴大，也促進了五谷雜糧產業(yè)的轉型升級。

二、五谷雜糧行業(yè)現狀

1. 市場規(guī)模持續(xù)增長

根據相關數據顯示，近年來五谷雜糧行業(yè)市場規(guī)模不斷擴大，展現出顯著的發(fā)展勢頭。2023年中國五谷雜糧行業(yè)市場規(guī)模已達到922.95億元，顯示出五谷雜糧行業(yè)龐大的市場規(guī)模和穩(wěn)定增長的態(tài)勢。而根據中研普華產業(yè)研究院的《2024-2029年中國五谷雜糧行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》顯示，2022年中國雜糧、豆類及籽類行業(yè)市場規(guī)模達到了3504億元。這一數據進一步印證了五谷雜糧行業(yè)在國民經濟中的重要地位。

同時，預包裝大米、雜糧、豆類及籽類行業(yè)市場規(guī)模也在持續(xù)增長。弗若斯特沙利文報告指出，該市場規(guī)模從2018年的1505億元增長至2022年的2086億元，年復合增長率達到8.5%。這一增長趨勢表明，消費者對五谷雜糧產品的需求正在逐步上升，且更傾向于選擇預包裝產品，以滿足便捷性和新鮮度的需求。

另外，據統(tǒng)計，2024年我國五谷雜糧行業(yè)市場規(guī)模達1058.51億元，同比增長14.7%。其中，薯類占比最大，高達33.7%，其次為玉米和豆類，分別占22.5%和11.0%。

2. 產業(yè)鏈結構完整

五谷雜糧產業(yè)鏈涵蓋上游的種子資源、化肥、農具、農技服務等原料行業(yè)，中游的種植、加工和儲存環(huán)節(jié)，以及下游的食品消費、保健品和食品工業(yè)原料等多個應用領域。各個環(huán)節(jié)相互關聯、相互促進，共同推動五谷雜糧行業(yè)的發(fā)展。

在上游環(huán)節(jié)，種子資源的品質直接影響到五谷雜糧的產量和質量。因此，加強種子資源的研發(fā)和推廣，是提高五谷雜糧產業(yè)整體競爭力的關鍵。同時，化肥、農具和農技服務的支持也為五谷雜糧種植提供了有力保障。

在中游環(huán)節(jié)，種植技術的改進和加工水平的提升，對于提高五谷雜糧產品的附加值和市場競爭力具有重要意義。近年來，隨著智能化、精準化種植技術的逐漸成熟，以及新型加工技術的廣泛應用，五谷雜糧產業(yè)的生產效率和質量得到了顯著提升。

在下游環(huán)節(jié)，隨著消費者對健康飲食的追求和對環(huán)保理念的日益重視，五谷雜糧產品的應用領域也在不斷拓展。例如，市場上涌現出更多創(chuàng)新性的五谷雜糧食品和飲品，如雜糧飲品、雜糧糕點等，滿足了不同消費群體的多元化需求。

3. 政府支持力度加大

政府對五谷雜糧行業(yè)的支持力度不斷加大，出臺了一系列相關政策鼓勵農民種植五谷雜糧，支持五谷雜糧加工企業(yè)發(fā)展。這些政策為五谷雜糧行業(yè)提供了良好的發(fā)展環(huán)境和市場機會。

例如，全國農技推廣中心自2022年以來，在全國24個省區(qū)組織開展了多種五谷雜糧品種區(qū)域試驗，審(鑒)定了一批具有推廣價值的優(yōu)質五谷雜糧品種，大幅提高了五谷雜糧的生產水平和商品率。同時，政府還通過科技示范園建設、產業(yè)研討會等形式，推動五谷雜糧科技成果的展示和宣傳，促進五谷雜糧產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4. 市場競爭格局分散

我國五谷雜糧市場參與者眾多，但多以中小型企業(yè)為主，市場格局高度分散。據企查查數據顯示，截至2025年1月20日，我國注冊資本在100萬以下的五谷雜糧相關企業(yè)占比高達85.9%，而注冊資本在5000萬以上的五谷雜糧相關企業(yè)占比不足1%。

目前，我國五谷雜糧行業(yè)內代表企業(yè)主要包括益海嘉里金龍魚食品集團股份有限公司、十月稻田集團股份有限公司、安徽燕之坊食品有限公司、山西沁州黃小米(集團)有限公司、黑龍江東北大有機食品集團有限公司、黑龍江省和糧農業(yè)有限公司、北大荒農墾集團有限公司、方家鋪子(莆田)綠色食品有限公司等。其中，益海嘉里金龍魚食品集團股份有限公司是中國重要的農產品和食品加工企業(yè)，截至目前，益海嘉里擁有員工超3萬人，在全國擁有80個已投產生產基地，100多家生產型企業(yè)，并新建多個生產基地，主要涉足油籽壓榨、食用油精煉、專用油脂、油脂科技、水稻循環(huán)經濟、玉米深加工、小麥深加工、大豆深加工、食品原輔料、中央廚房、糧油科技研發(fā)等產業(yè)。2024年上半年金龍魚營業(yè)總收入已完成1095億元，其中廚房食品業(yè)務收入696.7億元，占營業(yè)總收入的63.6%。

三、五谷雜糧行業(yè)發(fā)展趨勢

1. 智能化生產與管理成為重要趨勢

隨著物聯網、大數據、人工智能等技術在農業(yè)領域的深入應用，五谷雜糧行業(yè)將實現生產過程的全面數字化和智能化，提高資源利用效率，降低生產成本。這將進一步加劇市場競爭，推動行業(yè)整合和優(yōu)化升級。

據中研普華產業(yè)研究院的《2024-2029年中國五谷雜糧行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》分析預測，智能化生產與管理模式將成為五谷雜糧行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。通過應用現代信息技術，實現生產過程的智能化監(jiān)控和管理，可以提高生產效率和產品質量。

隨著新型農業(yè)經營主體數量的持續(xù)增長，如家庭農場、農民合作社和農業(yè)社會化服務主體等，五谷雜糧產業(yè)的供給能力不斷增強。智能化技術的應用不僅可以提高五谷雜糧種植的精準度和效率，還可以優(yōu)化加工過程，減少浪費，提高產品質量。例如，通過智能灌溉系統(tǒng)、無人機植保等技術，可以實現對五谷雜糧作物的精準管理，提高產量和品質。

2. 綠色種植模式得到推廣

面對環(huán)境可持續(xù)性的要求，五谷雜糧產業(yè)將進一步推廣綠色種植模式，減少化學肥料和農藥的使用，提倡有機農業(yè)、生態(tài)農業(yè)等環(huán)保理念，實現農業(yè)生產的可持續(xù)發(fā)展。

綠色種植不僅可以保護生態(tài)環(huán)境，還可以提高五谷雜糧產品的品質和安全性。通過推廣有機肥料、生物防治等綠色農業(yè)技術，可以減少化學物質的殘留，提高五谷雜糧產品的營養(yǎng)價值和市場競爭力。同時，政府也在加大對綠色農業(yè)的支持力度，出臺了一系列激勵政策，鼓勵農民和五谷雜糧加工企業(yè)采用綠色種植模式。

3. 品牌化建設加強

品牌化不僅可以提升五谷雜糧產品的市場競爭力，還可以增加消費者的信任和忠誠度。通過打造具有特色的五谷雜糧品牌，企業(yè)可以在市場上樹立獨特的品牌形象，提高產品的知名度和美譽度。

目前，由于五谷雜糧產業(yè)整體規(guī)模較小，企業(yè)數量眾多且分散，導致市場競爭力不強。此外，品牌建設也相對滯后，缺乏具有影響力的知名品牌。為了提升市場競爭力，企業(yè)需要加強品牌建設和市場推廣工作，提高產品的知名度和美譽度。

4. 國際化市場拓展具有廣闊前景

隨著全球對健康食品的需求不斷增加，五谷雜糧及其制品在國際市場上的需求量也在逐年上升。我國五谷雜糧作物在國際市場上具有一定的競爭優(yōu)勢。一方面，我國五谷雜糧種植面積廣泛，產量穩(wěn)定，可以滿足國際市場的需求;另一方面，我國五谷雜糧產品品質優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，符合國際消費者對健康食品的追求。

因此，五谷雜糧企業(yè)應積極開拓國際市場，提高產品的國際競爭力。通過參加國際展會、建立海外銷售渠道等方式，將五谷雜糧產品推向國際市場，實現國際化發(fā)展。

四、五谷雜糧行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與應對策略

1. 雜糧品種單一與加工技術水平較低

目前，我國雜糧品種相對單一，加工技術水平也較低，這限制了雜糧產業(yè)的進一步發(fā)展。為了解決這一問題，企業(yè)需要加強雜糧品種的引進和研發(fā)工作，提高品種的多樣性和適應性。同時，還需要加強加工技術的研發(fā)和推廣工作，提高雜糧產品的附加值和市場競爭力。

2. 市場競爭力不強與品牌建設滯后

由于雜糧產業(yè)整體規(guī)模較小，企業(yè)數量眾多且分散，導致市場競爭力不強。此外，品牌建設也相對滯后，缺乏具有影響力的知名品牌。為了提升市場競爭力，企業(yè)需要加強品牌建設和市場推廣工作，提高產品的知名度和美譽度。

五、重點企業(yè)案例分析

案例一：五寨益康農產品開發(fā)有限公司

五寨益康農產品開發(fā)有限公司在五寨現代農業(yè)產業(yè)示范區(qū)建成了日加工1000噸谷子標準化生產線，并通過不斷加大農業(yè)科技投入和智慧農業(yè)平臺的運營，提升了生產效率和產品質量。該公司憑借其優(yōu)質的產品和服務，在市場上占據了領先地位。

案例二：益海嘉里金龍魚食品集團股份有限公司

益海嘉里金龍魚食品集團股份有限公司是中國重要的農產品和食品加工企業(yè)，擁有員工超3萬人，在全國擁有多個生產基地，主要涉足多個產業(yè)領域。該公司通過加強品牌建設和市場推廣工作，提高了產品的知名度和美譽度，在市場上具有較強的競爭力。

隨著國民生活水平的提高和健康意識的增強，五谷雜糧行業(yè)將迎來更多的發(fā)展機遇。通過加強智能化生產與管理、推廣綠色種植模式、加強品牌化建設和國際化市場拓展等措施，五谷雜糧行業(yè)將實現更加穩(wěn)健和可持續(xù)的發(fā)展。未來，五谷雜糧行業(yè)將繼續(xù)保持增長態(tài)勢，為國民經濟的發(fā)展做出更大的貢獻。

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